36 Trucs de cuina fàcils i ràpids que heu de conèixer
Christopher Testani Dreceres de xefs de primera línia, eines que (pràcticament) fan miracles, ingredients que teniuaconseguitper provar i receptes que us encantaran per sempre.
David Malosh; Del xef del costat: receptes d’un xef professional per a una cuina casolana divertida i sense por Estalvi de temps increïble: All rostitEl rostit comença una transformació miraculosa, prenent l’all de dur i picant mentre és cru en una versió dolça i untable d’ell mateix. Barregeu el puré d’all rostit amb puré de patates, pesto, salses de pasta, pastes d’hamburgueses, salses, guisats i vinagretes; untar-lo sobre crostini; afegiu-lo a sofregits i pizza; o utilitzar-lo com a condiment per a la carn.
millors productes de maquillatge per a pells combinades
Escalfeu el forn a 375 ° F. Col·loqueu 4 caps d'all sencers als costats de manera que l'arrel i la punta siguin paral·leles a la taula de tallar. Amb un ganivet serrat, talleu la part superior dels caps sobre & frac14; des de la punta, deixant al descobert els claus. Col·loqueu els caps d'all tallats cap amunt al centre d'un tros de paper d'alumini prou gran per contenir-los. Regar amb 2 cullerades d’oli d’oliva verge extra i condimentar amb season culleradeta de sal kosher. Poseu les vores del paper d'alumini sobre els caps i segelliu per fer una bossa. Coure al forn durant 45 a 50 minuts.
Comproveu si els alls són tendres i torrats obrint la bossa i inserint un escuradents als grans. Si l’escuradents llisca fàcilment cap a dins i cap a fora, els alls estan llestos. Quan estigui prou fresc com per manipular-los, premeu els claus d’olor en un recipient hermètic o guardeu-los sencers. Per purear, premeu els claus directament a la taula de tallar i aixafeu-los amb la part posterior d’una cullera gran.Fa 4 caps.
Recepta dePicatjutge Amanda Friday. Trobeu més receptes sorprenents del llibre d’Amanda, El xef del costat , a les llibreries i en línia el 29 de setembre.
David Malosh; Del xef del costat: receptes d’un xef professional per a una cuina casolana divertida i sense por Estalvi de temps increïble: VINAIGRETTESFer vinagreta és fàcil, i és probable que ja tingueu tots els ingredients que necessiteu. Feu un pot el diumenge perquè el tingueu tota la setmana. Un cop coneguda la proporció estàndard (una part d’àcid a tres parts d’oli, tot i que alguns prefereixen una proporció d’un a dos), podeu ser tan creatiu com vulgueu, afegint des de ratlladura de cítrics fins a herbes i espècies fins a formatges.
Vinagreta Balsàmica:
En un bol mitjà, batre 2 grans d'all picat, 2 culleradetes de mostassa de Dijon i & frac12; tassa de vinagre balsàmic blanc o regular. Reprodueix lentament a 1 & frac12; tasses d’oli d’oliva verge extra mentre batem vigorosament per emulsionar. Condimentar amb & frac14; culleradeta de sal kosher i ⅛ culleradeta de pebre negre acabat de moldre.Fa 2 tasses.
Mostassa Vinagreta:
Combina & frac14; tassa de mostassa de Dijon, & frac12; tassa de suc de llimona fresc, 1 culleradeta de mostassa seca i & frac14; culleradeta de sal kosher. Escorri-ho en 1 tassa d’oli d’oliva verge extra, batent vigorosament per emulsionar. Comproveu els condiments i ajusteu-los segons calgui.Fa 1 & frac12; tasses.
Vi negre Vinagreta:
En un bol petit, batre 1 gra d'all i & frac12; escalunya petita (totes dues picades), 1 culleradeta de farigola seca, 1 culleradeta d’orenga seca, & frac14; tassa de vinagre de vi negre, sal kosher i pebre negre acabat de moldre al gust i & frac34; tassa d’oli d’oliva verge extra.Fa 1 tassa.
Recepta dePicatjutge Amanda Friday. Trobeu més receptes sorprenents del llibre d’Amanda, El xef del costat , a les llibreries i en línia el 29 de setembre.
David Malosh; Del xef del costat: receptes d’un xef professional per a una cuina casolana divertida i sense por Estalvi de temps increïble: tomàquets rostits al fornFins i tot en plena temporada de tomàquet, això és una cosa brillant que cal fer (quants de nosaltres hem deixat passar un dels millors?). També funcionarà amb tomàquets cherry o pruna; només cal ajustar el temps de cocció per a varietats més petites. Eliminar la humitat dels tomàquets produeix un sabor concentrat que fa que els madurs o aquosos, sense sabor, siguin no només comestibles sinó deliciosos. Es conservaran fins a una setmana i tenen molts usos: en salses o pastes, com a guarnició, en un entrepà o una hamburguesa.
Escalfeu el forn a 300 ° F amb el bastidor al centre. Folreu un paper de forn amb paper d'alumini. Col·loqueu 4 tomàquets de filet de vedella (reduïts a la meitat horitzontalment) tallats cap amunt a la safata de forn preparada. Regueu 1 cullerada d’oli d’oliva verge extra sobre els tomàquets. Salpebreu els tomàquets amb ⅛ culleradeta de sal kosher, ⅛ culleradeta de pebre negre acabat de moldre i 1 culleradeta de fulles de farigola fresca picades. Rostiu els tomàquets durant 1 & frac12; fins a 2 hores, o fins que s’han reduït a la meitat i comencen a arrufar-se i a intensificar el color. Deixeu refredar completament, després poseu-los en un recipient hermètic i refrigereu-los.Fa 8 meitats de tomàquet.
Recepta dePicatjutge Amanda Friday. Trobeu més receptes sorprenents del llibre d’Amanda, El xef del costat , a les llibreries i en línia el 29 de setembre.
Christopher Testani Estalvi de temps increïble: verdures blanquejantsEl blanqueig (cuinar verdures breument en aigua bullent) accelera el seu temps de cocció i el 'impactant' (submergir-los ràpidament en aigua gelada quan es fa) atura el procés instantàniament, cosa que els permet conservar el seu color vibrant i la seva textura correcta. Aquest pas éstanimportant: us estalvia temps i caos quan prepareu el plat o el menjar final. Un cop blanquejades les verdures, les podeu menjar tal qual, saltejar-les, vestir-les amb vinagreta, fer-les a la planxa o simplement guardar-les per menjar durant la setmana.
1. Feu bullir 1 galó d’aigua salada en una olla gran. (Això és aproximadament un grapat de sal kosher.)
2. Ompliu un bol gran amb parts iguals de gel i aigua per impactar.
3. Retalleu els extrems fibrosos o llenyosos de verdures com el broccolini, el bròquil rab i els espàrrecs. Peleu-lo o retalleu-lo segons calgui per a altres, com el bròquil, la coliflor, les mongetes verdes i les pastanagues. Els pèsols solts només es poden tirar.
4. Col·loqueu les verdures a l’aigua bullent. Després de 45 segons (és el moment exacte per a les verdures verdes; és possible que hagueu d'anar a 60 segons per obtenir verdures més resistents com la coliflor o les pastanagues), traieu-les amb una cullera o pinces ranurades i submergiu-les directament al bany de gel preparat. Les verdures verdes haurien de tenir un color brillant. Un cop s’hagin refredat, traieu-los de l’aigua gelada i poseu-los sobre paper absorbent per drenar-los a fons.
Recepta dePicatjutge Amanda Friday. Trobeu més receptes sorprenents del llibre d’Amanda, El xef del costat , a les llibreries i en línia el 29 de setembre.
IMATGES GETTY Cuinar gransFer grans no podria ser més senzill: tot el que necessiteu és una olla i una mica de líquid, ja sigui aigua o brou. A continuació es mostren les proporcions, per tant, escaleu cap amunt o cap avall com vulgueu. Per al mill, el farro, la quinoa i el freekeh, afegiu els grans i l'aigua salada o el brou a una olla i porteu a ebullició. Baixeu-ho a foc lent, tapeu-ho i cuineu-lo fins que estigui tendre però encara masticable. Traieu-ho del foc i deixeu-lo reposar, tapat, durant 10 minuts per absorbir qualsevol líquid addicional.
Com que les baies de blat són tan robustes, requereixen un mètode diferent: poseu a ebullició una olla de brou o aigua salada, afegiu-hi les baies de blat, deixeu-les coure ràpidament fins que estiguin cuites, i escorreu-les.
1 tassa de baies de blat + 4 tasses (o més) de líquid + 50 minuts = 3 tasses cuites
1 tassa de mill + 1 & frac34; tasses líquides + 15 a 20 minuts = 4 tasses cuites
1 tassa de farro + 1 & frac34; tasses líquides + 20 a 25 minuts = 3 tasses cuites
1 tassa de quinoa + 1 & frac34; tasses líquides + 10 a 20 minuts = 3 & frac12; tasses cuites
1 tassa de freekeh esquerdada + 2 & frac12; tasses líquides + 15 a 20 minuts = 3 tasses cuites
—Proporcions i mètodes adaptats Simplement grans antics de Maria Speck
per què penso tant en el sexe?
IMATGES GETTY Grans sencers desmitificats: MilletAquest gra asiàtic té un sabor suau, gairebé com el blat de moro, i es cuina ràpidament. És fantàstic en plats salsos, així que canvieu-lo per arròs o cuscús a l’hora de sopar. O proveu-ho de postres! Feu cuinar el mill en qualsevol tipus de llet que vulgueu (coco, ametlla o vaca), afegint mel i espècies dolces per convertir-lo en un deliciós i nutritiu pudding.
Getty Images Grans sencers desmitificats: FarroAquest gra s’ha popularitzat perquè és increïblement versàtil. Igual que les baies de blat, el farro també és masticable, però és lleugerament dolç i té una textura cremosa. Funciona en amanides, com a guarnició o per absorbir una salsa. Una de les coses més interessants de fer amb el farro és utilitzar-lo en lloc d’arròs en un risotto: utilitzeu la mateixa quantitat de farro que ho faríeu. A Itàlia, el plat es diufarrotto.
IMATGES GETTY Grans sencers desmitificats: FREEKEH CRECATCom que aquest blat verd es torra lleugerament després de collir-lo, té una essència rica i gairebé fumada. Conegut originalment al nord d’Àfrica i a l’Orient Mitjà, té un sabor excel·lent amb els sabors que trobareu en aquesta cuina: menta, julivert, tomàquets, cogombres, coriandre i comí. També és increïble com a costat de la carn vermella.
Getty Images Grans sencers desmitificats: quinoaEs presenta en poques varietats i tenen un gust lleugerament nou. Tret que el tipus que compreu digui que s’ha esbandit prèviament, és important esbandir la quinoa abans de cuinar per eliminar el sabor lleugerament amarg de la closca exterior.
Prova això: 19 delicioses variacions de quinoa dels vostres menjars preferits de confort
IMATGES GETTY Grans sencers desmitificats: Baies de blatSón realment contundents, súper masticables amb un sabor terrós i blat. Serviu-hi un guisat o afegiu-ne un a un bitxo per obtenir textura. També podeu fer un lot i menjar-los per esmorzar amb llet freda, canyella i fruita.
Eines Els xefs juren: cullera de fusta'M'encanta el natural que se sent una cullera de fusta en comparació amb la fredor d'una cullera de metall, que pot arruïnar l'acabat de les olles d'esmalt i les paelles antiadherents. La fusta adquireix el seu propi condiment, així que és com en tracto un de nou: el rento, el faig assecar, després poso una mica d’oli d’oliva i sal sobre un paper absorbent i fregueu la cullera durant uns minuts. Després el rento una altra vegada, l’he assecat i ja està a punt ”. —Cat Cora, autor de les properes memòriesCuinant el més ràpid que puc
Cullera de bambú bàsic (d’un joc de 3 estris), 9,99 dòlars;amazon.com.
Eines Els xefs juren: raspador'No puc viure sense un rascador de banc, el tipus flexible, no el de metall dur. És econòmic i manté la taula de tall neta perquè podeu eliminar-ho ràpidament. Si feu massa, també treballareu ràpidament els trossos gomosos que s’enganxen a tot arreu. Sempre en veureu un a la meva taula de tallar. —Michael Symon, cohost deEl Mastegariautor de llibres de cuina
Espàtula rascadora de silicona, 6,99 dòlars;isi-store.com.
Eines Els xefs juren: trituradora de patates en forma de bobina'M'encanta un triturador de patates en forma de bobina, i no només per a les patates. El faig servir per fer una sopa que no vull que sigui massa prima però que vull conservar una mica de textura. Podria utilitzar una batedora, però el rentador és més fàcil de rentar. També és bo per triturar ingredients en una salsa bolonyesa i també per fer guacamole. —Claudine Pépin, autora de Els nens cuinen francès i filla de Jacques Pépin
Trituradora de patates Dreamfarm Smood, 24,99 dòlars; bedbathandbeyond.com.
Eines Els xefs juren: microplàJo ho faig servir pertot. Espècies i ratlladura, segur. Gingebre i all, sí. L’utilitzo religiosament per acabar la pasta amb encenalls lleugers i ventilats de parmesà. És una manera brillant d’aportar un toc de restaurant a la cuina casolana ”. —Curtis Stone, xef i propietari de Maude a Beverly Hills, CA, i autor del llibre de cuina Bon menjar, bona vida
Zester de microplana, 14,95 dòlars; bedbathandbeyond.com
Eines Els xefs juren: menjadorsLes pastilles o els plats de gelat carregats de primavera són essencials. Són excel·lents per al control de les porcions, tenen diferents mides i són econòmics i fàcils de netejar. Les faig servir per agafar massa de galetes, formar mandonguilles i omplir llaunes de magdalenes. Fins i tot faré servir una pastilla per gelar els pastissets: treieu la quantitat exacta de glacejat que necessiteu per a cadascun, i després feu servir la part posterior d’una cullera per remolinar-la. —Tara O'Brady,autor de llibres de cuinai creador del blocSet culleres
Paquets de 3 paquets de gelat mecànic d’acer inoxidable Kÿchen, 14,99 dòlars;amazon.com.
CHRISTOPHER TESTANI Eines Els xefs juren per: paella de ferro colat'Una paella de ferro colat de 10 polzades és la paella més utilitzada a casa meva. Dura tota la vida, és econòmic i m’encanta que encara es fabriqui als Estats Units. Sempre hi ha un assegut al meu fogó, net o brut. És com fem pollastre fregit al sud, i també l’utilitzo per rostir remolatxa i pastanagues. És la millor paella per cuinar salmó per aconseguir una pell cruixent i bonica. Algunes persones creuen que són difícils de netejar i condimentar, però en realitat no ho són. Simplement no voleu utilitzar-hi llana d’acer o sabó i, després de rentar-la, l’heu d’assecar bé perquè no s’oxidi. Simplement el torno a posar a la flama després de rentar-lo. És com un wok del sud de moltes maneres. Podeu transmetre el vostre de generació en generació, i és una gran defensa per als intrusos. —Hugh Acheson, autor del nou llibre de cuina The Broad Fork ,El millor xefjutge i xef guanyador del premi James Beard
Paella de ferro colat Lodge, 19,95 dòlars; rei.com.
CARBASSA D'ESTI rostit amb mantega
Recepta adaptada del llibre de Hugh The Broad Fork
Actiu: 15 minuts; Total: 35 minuts
Escalfeu el forn a 450 ° F. Escalfeu una paella de ferro colat gran al forn durant 20 minuts. Retalleu els extrems de l’arrel de 2 lliures de carbasses mixtes d’estiu petites a mitjanes (carbassó i groc). Vesteix les carabasses senceres amb 1 cullerada d’oli de canola i sal marina al gust. Quan la paella estigui ben calenta, afegiu les carbasses directament a la paella del forn; haurien de fer xup-xup immediatament. Rostiu les carabasses durant 8 minuts, girant-les cada 2 minuts per assegurar un daurat uniforme. (Si trobeu que la paella està plena, feu-ho en 2 lots.) Traieu amb cura la paella del forn i col·loqueu-la a la cuina; gireu el foc a mitjà. Afegiu 2 cullerades de mantega sense sal i deixeu-ho coure durant 1 minut per cobrir les carabasses. Traieu-los a una taula de tallar i talleu-los a trossos grans de mida mossegada. Col·loqueu els trossos de carbassa i els seus sucs en un bol gran i tireu-hi 1 culleradeta de suc de llima acabat d’esprémer, & frac14; tassa de fulles d'alfàbrega fresca (trencades en trossos de mida de segell postal) i més sal marina al gust.
Fa 4 racions. Per porció: 99 cal, 9 g de greix (4 g de greix saturat), 1 g de proteïna, 4 g de carbohidrats, 1 g de fibra.
millors posicions sexuals per a homes amb penis petit
CHRISTOPHER TESTANI Pasta fàcil: ESPAGETI AMB CIGRONS I TÀPERSActiu: 15 minuts / Total: 30 minuts
Feu bullir una olla gran d’aigua salada a foc fort. Afegiu 1 kg d’espaguetis i cuineu-los segons les indicacions del paquet. Escórrer, reservant & frac12; tassa d'aigua de cocció; deixar de banda. Mentrestant, en una altra olla o paella gran, escalfeu & frac12; tassa d’oli d’oliva i 2 grans d’all (a rodanxes) a foc mig-alt. Coeu fins que l’all estigui perfumat, d’1 a 2 minuts. Incorporeu-hi una llauna de 28 oz de tomàquet triturat, 2 llaunes (15 oz cadascuna) de cigrons (escorregudes i esbandides) i l’aigua de pasta reservada. Poseu a ebullició, reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent fins que la barreja espesseixi, uns 10 minuts. Afegiu 4 culleradetes de tàperes, escorregudes (i esbandides si estan salades), 2 cullerades de suc de llimona fresca, 1 culleradeta de sal i pebre kosher i la pasta cuita a la paella, tirant-les a cobrir. Serviu la pasta coberta amb parmesà ratllat i julivert fresc de fulla plana picat, si en teniu.
Fa 6 racions. Per porció: 557 cal, 21 g de greix (3 g de greix saturat), 16 g de proteïna, 77 g de carbohidrats, 11 g de fibra.
Christopher Testani Pasta fàcil: CACIO I PEPEActiu: 15 minuts / Total: 20 minuts
Feu bullir una olla gran d’aigua salada a foc fort. Afegiu 1 kg d’espaguetis i cuineu-los segons les indicacions del paquet. Escórrer, reservant 1 tassa d'aigua de cocció; deixar de banda. Mentrestant, en una altra olla o paella gran, escalfeu & frac12; tassa d’oli d’oliva i 4 cullerades de mantega a foc mig-alt. Coeu fins que la mantega comenci a bombollar, aproximadament 1 minut. Afegiu 3 tasses de parmesà ratllat, l'aigua de pasta reservada, 2 a 3 culleradetes de pebre negre i 1 culleradeta de sal kosher. Afegiu la pasta cuita i tireu-la bé per combinar-la. Serviu-lo cobert amb parmesà ratllat addicional.
Fa 6 racions. Per porció: 693 cal, 39 g de greix (15 g de greix saturat), 26 g de proteïna, 59 g de carbohidrats, 3 g de fibra.
Christopher Testani Pasta fàcil: TONY RÀPID I MODERN 'CASSEROLE'Actiu: 15 minuts / Total: 30 minuts
Feu bullir una olla gran d’aigua salada a foc fort. Afegiu 1 kg d’espaguetis i cuineu-los segons les indicacions del paquet. Escórrer, reservant 1 tassa d'aigua de cocció; deixar de banda. Mentrestant, en una paella gran, escalfeu 3 cullerades de mantega i 3 cullerades d’oli d’oliva a foc mig-alt. Afegiu-hi 1 ceba mitjana (tallada a daus fins) i deixeu-la coure fins que estigui tendra, uns 4 minuts. Incorporar 6 cullerades de farina i coure fins que la farina tingui una olor a nou i quedi una mica daurada, uns 2 minuts. Batre en 3 tasses de llet sencera (escalfada) i & frac12; tassa de l'aigua de la pasta i coure fins que la barreja s'hagi espessit, uns 3 minuts; condimentar amb 1 culleradeta de sal i pebre kosher. Traieu-ho del foc i incorporeu-hi 2 tasses de parmesà ratllat, 2 llaunes (5 oz cadascuna) de tonyina blanca en aigua (escorreguda) i 2 tasses de pèsols congelats (descongelats). Afegiu la pasta i tireu-la, afegint-hi més aigua de pasta si cal. Serviu-ho cobert amb pa ratllat i parmesà ratllat addicional.
Fa 6 racions. Per porció: 717 cal, 27 g de greix (12 g de greix saturat), 39 g de proteïna, 77 g de carbohidrats, 7 g de fibra.
Christopher Testani Pasta fàcil: PASTA DE LLIMONA AMB TÀPERS I ALL Actiu: 15 minuts / Total: 20 minuts
Feu bullir una olla gran d’aigua salada a foc fort. Afegiu 1 kg d’espaguetis i cuineu-los segons les indicacions del paquet. Escórrer, reservant & frac14; tassa d'aigua de cocció; deixar de banda. Mentrestant, en una altra olla o paella gran, escalfeu & frac12; tassa d’oli d’oliva i 2 grans d’all (a rodanxes) a foc mig-alt. Coeu fins que l’all estigui perfumat, d’1 a 2 minuts. Afegiu la pasta cuita, 2 cullerades de ratlladura de llimona, 6 cullerades de suc de llimona, 1 tassa de parmesà ratllat, 2 cullerades de tàperes, escorregudes (i esbandides si estan salades), l’aigua de la pasta i 1 culleradeta de sal i pebre kosher. Llançar bé per combinar. Serviu-ho cobert amb pa ratllat panko, parmesà ratllat addicional i julivert fresc de fulla plana picat, si el teniu.
Fa 6 racions. Per porció: 515 cal, 23 g de greix (5 g de greix saturat), 16 g de proteïna, 59 g de carbohidrats, 4 g de fibra.
Christopher Testani Consells de mestres forners: PREP FA PERFECTE'Cuinar no és com cuinar, que consisteix a conèixer els ingredients i treballar a mesura que avança. Cuinar es tracta de llegir la recepta completa, entendre-la, assegurar-se que disposeu de totes les eines necessàries per completar-la illavorsfent-ho. A més, mesureu els ingredients al principi i feu-los alinear. Es necessita més espai a la cuina, però al final sempre és més fàcil ”. -Dominique Ansel, xef / propietari de Dominique Ansel Bakery a la ciutat de Nova York i Tòquio; inventor del Cronut (!)
IMATGES GETTY Consells de mestres forners: hi ha una raó per la qual es demanen ous de temperatura a l'habitació'Quan coeu, voleu que augmenti el vostre menjar i, quan els ous estiguin a temperatura ambient, bategin a un volum més alt. Si oblideu treure-les de la nevera amb antelació, passeu-les sota aigua calenta per treure-les la calma ”.—D.G.
IMATGES GETTY Consells dels mestres forners: LA MANTEGA TEMP SALA ÉS SUAU, NO GRASSA'Haureu de poder empènyer-hi el dit polze i quedarà sagnat, però no podreu ficar-hi el dit. L’ideal és que sigui flexible, no molest. Si necessito que la mantega estovi ràpidament, la tallaré a trossos i la faré copejar amb un corró. També he vist gent ratllant mantega amb un ratllador de caixa. Les peces seran prou petites perquè les pugueu posar en un bol i assotar-les.—Dorie Greenspan, autora de Cuinar Chez Moi
Getty Images Consells de Master Bakers: TEFLON PER A LA GUANYA!«Els motlles metàl·lics són molt més econòmics, però cal engreixar-los i enfarinar-los i, de vegades, també utilitzar paper sulfuritzat. Amb un motlle de tefló, no necessiteu res més. Només la mantegueu, la feu al forn i el pastís o el que vulgueu fer rellisca.—D.A.
Getty Images Consells de mestres forners: IMPORTÀNCIA DE LA MIDA'Cuinar no és com cuinar, que consisteix a conèixer els ingredients i treballar a mesura que avança. Cuinar es tracta de llegir la recepta completa, entendre-la, assegurar-se que disposeu de totes les eines necessàries per completar-la illavorsfent-ho. A més, mesureu els ingredients al principi i feu-los alinear. Es necessita més espai a la cuina, però al final sempre és més fàcil ”. -Dominique Ansel, xef / propietari de Dominique Ansel Bakery a la ciutat de Nova York i Tòquio; inventor del Cronut (!)
IMATGES GETTY Consells de Master Bakers: PROVEU AQUEST TROC DE PORTIONAR BATTER'Per a un pastís de capa, utilitzeu un cullerot i alterneu les paelles. Per a les magdalenes, aboqueu la massa en un got gran i mesureu-la d’aquesta manera. Quan una recepta de galetes requereixi, per exemple, 2 cullerades de massa, significa exactament això: no utilitzeu culleres arrodonides.—D.G.
Getty Images Consells dels mestres forners: DEIXEU D'OBRIR LA PORTA DEL FORN'Fes-honomésquan ho haureu de fer, girar les paelles, provar-ne la cocció. El forn cau de temperatura quan obriu la porta i triga una estona a tornar a temperatura, cosa que afecta el temps de cocció. Utilitzeu la llum del forn per comprovar les coses. Per això hi és!—D.G.
quant de temps puc esbrinar si estic embarassada
IMATGES GETTY Ingredients que actualitzen qualsevol cosa: fideus SobaPER QUÈ:Com que es cou en qüestió de minuts, soba és un salvavides quan necessiteu un sopar ràpid.
CONSELL RÀPID:Soba es conserva bé a la nevera, de manera que podeu bullir uns paquets i menjar-lo tota la setmana.
IDEES:Coure un brou de verdures amb tiges de coriandre i una llesca grossa de gingebre; afegiu-hi fideus cuits, espinacs picats i una mica de salsa de soja per a una sopa ràpida. Per fer fideus de sèsam, tireu soba freda amb salsa de pollastre i cacauet sobrants, i poseu-los a sobre amb pèsols i llavors de sèsam. O afegiu soba a la col, les pastanagues, els cukes i el pebrot vermell a rodanxes i, a continuació, regueu-los a sobre per vestir-los per prendre una nova ensalada de col.
IMATGES GETTY Ingredients que actualitzen qualsevol cosa: arròs bullit en una bossa PER QUÈ:Podeu fer arròs perfecte en molt menys temps i no cal fregar una olla. (El desenvolupador de receptes de REDBOOK, Khalil Hymore, ho jura!)
CONSELL RÀPID:L’arròs integral té més fibra i menys carbohidrats que l’arròs blanc, de manera que és una opció més saludable.
IDEES:Afegiu-lo a verdures saltades (bledes, bròquil, espinacs) i incorporeu-lo amb formatge feta i fruits secs torrats per a un plat d’un plat. Feu una ració addicional i utilitzeu-la l’endemà per sofregir-la (l’arròs fred d’un dia funciona millor que només cuit). Incloeu en un esmorzar burrito junt amb ous remenats, salsa i mongetes negres escorregudes.'Caroline Campion'.
Getty Images Ingredients que actualitzen qualsevol cosa: gingebrePER QUÈ:El gingebre fresc ofereix una gran quantitat de beneficis per a la salut: ajuda a la digestió, és antiinflamatori i la investigació demostra que pot augmentar el sistema immunitari.
CONSELL RÀPID:Peleu la pell i col·loqueu l’arrel en una bossa amb cremallera al congelador (es conservarà un parell de mesos). Quan vulgueu afegir gingebre a un plat, ratlleu l’arrel congelada.
IDEES:Doneu un impuls al vostre batut del matí barrejant-hi 1 culleradeta de gingebre ratllat. Barregeu una cullerada al gall dindi mòlt o vedella per obtenir hamburgueses amb gust asiàtic. Reixa & frac12; culleradetes de verdures acabades de rostir per donar una puntada fresca i picant ..