Cookies d’empremta de llimona
Tina Rupp Rendiments: 45 galetes
Temp del forn: 350
INGREDIENTS
- 1 tassa (2 pals) de mantega sense sal, estovada
- 1/2 tassa de sucre granulat
- 2 rovells grans
- 1 cullerada de ratlladura de llimona ratllada
- 1 cullerada de suc de llimona fresca
- 1/2 culleradeta de sal kosher
- 2 1/2 tasses de farina per a tots els usos
- 1 tassa de mató de llimona, botiga comprada
DIRECCIONS
- Escalfeu el forn a 350 graus F. Línia 2 planxes de forn amb folres de pergamí o antiadherents. Batre la mantega i el sucre en un bol gran amb la batedora fins que quedi ben homogènia. Batre els rovells, la ratlladura de llimona, el suc de llimona i la sal. Amb la batedora a foc baix, batre la farina fins que es formin grumolls humits. Reuneix la massa al bol per lligar-la.
- Forma les cullerades escasses de massa en boles d’1 polzada. Col·loqueu les boles sobre els fulls preparats, separant-los 1 polzada de distància. Amb un dit enfarinat, fes una sagnia profunda al centre de cada bola. Coure les galetes fins que quedin fermes i lleugerament daurades al fons, aproximadament de 18 a 20 minuts.
- Traieu les galetes del forn i ompliu immediatament les sagnies amb mató. Torneu al forn i coeu-ho al forn 2 minuts més per fixar el mató.
- Coure les galetes restants. Polseu lleugerament les vores amb sucre de pastissers abans de servir-les.
Deseu aquesta recepta per més endavant fixant aquesta imatge i seguiu la revista REDBOOK a Pinterest per obtenir més informació:
