Així es glaça un pastís

Brian KennedySigues un cap de pastís total a casa amb els nostres passos infal·libles per gelar un pastís. (No us oblideu del número 5, si us plau).Veure la galeria 7Fotografies Brian Kennedy 1de 7Consell de glacejar: necessitareu unes 5 tasses de glacejat per a dues capes de 9 polzades. Brian Kennedy 2de 7Pas 1

Anivelleu les vostres dues capes de pastís amb un ganivet serrat; serà més fàcil apilar-les d’aquesta manera. (Berenar les restes.) Esborreu les molles soltes amb un pinzell de pastisseria.

Brian Kennedy 3de 7Pas 2

Col·loqueu una mica de glaçada al mig del plat del vostre pastís per mantenir el pastís al seu lloc mentre el geleu. A continuació, poseu la primera capa, tallada cap avall, a sobre.

Brian Kennedy 4de 7Pas 3

Mitjançant un ganivet ample o una espàtula offset (que facilita la feina), repartiu 1 a 1 & frac12; tasses de glaçades a la part superior, començant pel centre i sortint cap a la sortida.

es troba normal a les 6 setmanes d’embaràs

Brian Kennedy 5de 7Pas 4

Afegiu-hi la capa superior del pastís, tallada cap avall. A continuació, esteneu una fina capa de glacejat (al voltant de & frac34; tassa) per tot el pastís per segellar-ne les molles; això es diu 'capa de molla'.

Brian Kennedy 6de 7Pas 5

Aquest pas no el podeu saltar.

Ara, poseu el pastís a la nevera durant 30 minuts. A mesura que les gelades es refreden, es segellarà a totes les molles, de manera que la vostra pròxima capa de gel es mantindrà fàcilment i quedarà lliure de molles. Planifiqueu amb antelació el temps addicional: val la pena.

Brian Kennedy 7de 7Pas 6

Esteneu el pastís amb una segona capa de gelat més gruixuda; primer feu la part superior, després els laterals, recobrint-los uniformement. Ara feu un pas enrere i admireu la vostra feina.