18 coses que els empleats d’Olive Garden volen saber abans de menjar-hi
Bruce GiffordGetty Images Olive Garden és un d’aquests restaurants de cadenes que sempre tindran un lloc especial al cor de la majoria de la gent, en bona part a causa dels grills. La cadena italoamericana és coneguda per les seves amanides il·limitades, les seves infinites ofertes de pasta i els famosos grills suaus i càlids que fan que el client se senti com a família. Però, què passa entre bastidors a Olive Garden? Els empleats, des de gestors fins a servidors i hostesses, no s’han mostrat tímids a l’hora d’escampar els seus secrets. Aquí teniu algunes coses que heu de saber abans de fer la vostra propera reserva.
El Washington PostGetty Images Alguns dels aliments estan congelats.Olive Garden és un menjar ràpid i informal, de manera que no és estrany que alguns dels seus aliments estiguin congelats abans de ser enviats. En unaReddit AMA, va escriure un antic empleat: 'El menjar està congelat majoritàriament. Totes les postres són '. I en un altreReddit AMA, un antic servidor i cambrer va explicar: 'Les carns estan congelades, cosa que no hauria de ser una sorpresa, ja que no es poden esperar carns fresques cada dia. Simplement no és possible.
com és una dona de 27 anys
El Washington PostGetty Images Però alguns plats es fan frescos.Però no tot està congelat! Ho va dir un empleat anònim PopSugar que les sopes d’autor (com Pasta e Fagioli, Chicken & Gnocchi, Zuppa Toscana i Minestrone) es fan cada dia, explicant que cada matí s’elaboren a mà i des de zero amb ingredients sencers frescos com ara kale, pebrots i carbassa . ' En unQuorathread, un servidor d'Olive Garden va dir: 'Les sopes, les salses, els aperitius i molts dels menjars es preparen a mà i es fan fresques diàriament'.
Jardí d’Oliveres El secret dels grills és ...Us heu preguntat mai com Olive Garden fa que els seus grills siguin tan irresistibles? Els empleats saben la resposta. Ho va dir un empleat anònim Cosmopolita que fan servir, 'Mantega i sal d'all. És força senzill. No es tracta només de sal d'all senzilla que es compra a la botiga, sinó que és només un tipus de sal d'all que fabriquen. En unReddit AMA, un servidor anterior va afegir que una altra clau és 'escalfar-los la quantitat adequada perquè siguin suaus i deliciosos'.
El Washington PostGetty Images Alguns articles són molt més populars que d'altres.Si no sabeu què demanar, trieu un dels favorits dels fans. Ho va dir un empleat anònimPopSugarque el pollastre Alfredo és l’element de menú més popular i que el camaró Scampi també és un èxit de vendes. Van afegir: 'De totes les opcions de fideus, els hostes d'Olive Garden prefereixen fideus fettuccine. Pel que fa a les cobertures de pasta, als hostes d’Olive Garden els encanta el pollastre a la brasa ”. I en unReddit AMA, un amfitrió d’Olive Garden, va dir que els clients tampoc no podrien tenir prou amb la sopa de pollastre Gnocchi.
Eric AudrasGetty Images De fet, no mengen el menjar al microones.Hi ha molts rumors que indiquen que Olive Garden cuina a microones la major part del menjar que us serveixen, bàsicament, que res no és fresc i que tot està preenvasat. Uns quants empleats van desacreditar aquest mite. En unReddit AMA, un antic empleat va dir que 'Les microones són estrictament per escalfar la salsa de banyar i algunes de les postres calentes. Tota la resta és fregida a la paella, fregida o a la planxa ”. I en un altreFil de reddit, un servidor va dir: 'Ningú m'acusaria de ser apòleg de l'Olive Garden, però realment no utilitzàvem molt les microones. En la seva majoria, només s’utilitza per coure verdures al vapor o escalfar un cafè o una sopa.
Jardí d’Oliveres Hi ha una política sobre quants palets de pa obteniu.Els barres de pa poden ser una de les coses més populars que serveix Olive Garden, però tenen una política sobre quantes quantitats reparteixen a cada taula i molta sort intentant que es trenquin. En unReddit AMA, un antic servidor i cambrer va dir: 'La política de la companyia és portar un pa de pa per a cada persona, més un' per a la taula '. Si obteniu més coses, el vostre servidor no vol haver de tornar a omplir la cistella tan ràpidament. Francament, vaig fer el mateix.
com impressionar al teu home al llit
Burcu Atalay TankutGetty Images Estan disposats a compartir la recepta de la salsa Alfredo.Si sou molt fan de la salsa Alfredo d’Olive Garden, segur que voldreu continuar llegint, perquè els empleats han compartit com es fabrica. Un antic servidor i cambrer va vessar el secret en unReddit AMA, dient: 'Els alls, la mantega, la crema de llet i el formatge parmesà. Assegureu-vos de coure a foc lent la crema, no la bulliu o el formatge quallarà i afegiu-hi una mica alhora alhora de remenar.
Jardí d’Oliveres La pasta no es cou per encàrrec.La pasta d'Olive Garden no està congelada ni microones, però es prepara abans del servei. En unFil de quora, un servidor va explicar el procés: 'La pasta es precuina al matí i es fa un bany de gel mentre encara està al dente. Després es porciona en bosses si es tracta d’una pasta especial o es posa en un recipient gran si es tracta d’espaguetis o fettuccine. Quan es demana el plat, el cuiner posa la pasta en aigua bullent durant un temps fixat, la cola i la xapa amb el cullerot de salsa mesurat.
Wolfgang KaehlerGetty Images Realment envien xefs a Itàlia.Segons els empleats, és cert: Olive Garden envia alguns dels seus xefs a Itàlia per formar-se. Ho va dir un empleat anònimPopSugarCada any, més de 200 directius i membres de l'equip viatgen a l'Institut Culinari de la Toscana d'Olive Garden. Aquest viatge està dissenyat per submergir els membres de l'equip en la cultura italiana mentre aprenen sobre la cuina i interactuen amb els socis d'ultramar d'Olive Garden, els cellers i els fabricants de pasta que considerem que formen part de la família extensa d'Olive Garden. '
Però un altre servidor ho va dirRedditSi recordo, bàsicament un grup selecte de gestors va a Itàlia i es queda a algun institut de la Toscana, que és bàsicament només una escola de cuina o alguna cosa així. Els mostren les herbes i les espècies locals i aparentment això és tot. Està exagerat força ”.
Eugene MymrinGetty Images Es prenen seriosament la seguretat alimentària.Alguns dels aliments d’Olive Garden poden no ser tan frescos com voleu, però probablement no us haureu de preocupar per la seguretat alimentària. Un ex empleat d'Olive Garden va dir en unReddit AMA, 'El menjar es controla intensament cada hora i entre el torn de migdia i sopar. Es registren les temperatures i es degusten tots els ingredients individualment sense por a contaminació creuada, ja que cada salsa, verdura, formatge es pren amb guants i culleres frescos (segons el menjar). Si no sou un gran cuiner, no teniu cap negoci a OG. Sí, tot el treball de preparació treu el cuiner de veritat, però aquests nois es poden girar i cremar. Us sorprendrà.
Roberto Machado NoaGetty Images Es molesten amb la sopa i l’amanida il·limitades.És possible que als clients els agradi l’opció il·limitada de sopa i amanida, però als servidors no els hi importa tant. Ho va dir un empleat anònim Cosmopolita , 'Molta molèstia als servidors, perquè aleshores tenen pestanyes baixes i s'executa per ells i només ens donen consells basats en la seva pestanya. El combinat il·limitat de sopa i amanida costa 8 dòlars al dinar i 10 dòlars al sopar. Per tant, per dinar, es tracta d’un menjar de 8 dòlars, de manera que un 10% de propina seria de 80 cèntims. Molta gent creu que només hauria de donar propines al 10%, però després reomplim constantment perquè la gent no entengui que estem fent més feina '.
skaman306Getty Images No salen l’aigua de la pasta.Qualsevol que cuini pasta sap que un mètode popular és afegir sal a l’aigua abans de tirar-hi la pasta. Aparentment, però, Olive Garden no ho fa. Business Insider va informar que no ho fan perquè els executius creuen que afegir sal a l'aigua bullent pot 'posar en perill les garanties dels testos'. Creuen que les seves salses aporten prou sabor a la pasta sense la sal afegida.
R.TsubinGetty Images Hi ha una manera de portar-vos els garrins a casa.Voleu emportar-vos a casa alguns d’aquests grills? No es permet als servidors empaquetar una cistella de barres de pa, fins i tot amb l’oferta il·limitada, però hi ha una manera d’obtenir algunes solucions. En unReddit AMA, un servidor va escriure: 'El pa té un recompte de 6 o 12 per treballar. No se us permet tenir TG gratuïts, però podeu agafar els que teniu a la taula. Si el vostre servidor us proporciona pa gratuït, heu d’estalviar-los almenys una mica més. Si els agafen, se’ls cridarà, potser fins i tot s’escriurà.
maneres de tornar-lo boig al llit
Jardí d’Oliveres Saben quan la gent els intenta estafar.No us molesteu en intentar fugir de seure, menjar amanides i pa de pessic i després no pagar-los. Els servidors poden saber quan ho intenteu. Va dir un empleat Cosmopolita que la gent intenta entrar i només aconsegueix grills, però els servidors no poden treure'ls fins que no s'hagi fet una comanda. I en unReddit AMA, un altre empleat va dir que els clients intenten fer-ho tot el temps, per això es va establir la política.
Com vas saber que era ella?
Debby Lewis-HarrisonGetty Images El Pasta Pass no sempre és un bon negoci.Olive Garden ofereix un interminable Pasta Pass que us ofereix bols de pasta sense fi per un preu. Però els empleats diuen que no sempre val la pena. Un servidor li va dir a Reddit: 'Suposo que és una bona cosa si aneu a Olive Garden molt, però si viviu fora de la ciutat i no hi aneu amb tanta freqüència, és possible que hagueu de passar el passi de la pasta'.
DifuminarGetty Images No reutilitzen grills vells.Si alguna vegada heu escoltat el rumor que els servidors d’Olive Garden tornaven a servir les barres de pa que anaven a taula però no es menjaven, no us estresseu. Un servidor ho va dirReddit, 'Sempre tirem pa sense menjar. (O els servidors se la mengen). ' Un altre servidorafegit, 'Hi ha com MILIONS de barres de pa al darrere. Torres d’ells. Us sorprendria de la quantitat que vam tirar fora que no eren perfectes. Així que reutilitzar? No. Els vostres bastonets de pa són segurs.
Lynne GilbertGetty Images Donen menjar no utilitzat.Com molts restaurants de cadenes, a Olive Garden li queda molta cuina al final del dia. I ho van aprofitar. Va escriure un antic empleatReddit, 'La meva botiga era força sòlida pel que fa al manteniment de residus, de manera que no en teníem molt. Però sí, vam tenir una associació amb una empresa per donar menjar no utilitzat. Un altre va afegir: 'El propietari d'Olive Garden, Darden, i tots els altres restaurants que posseeixen, tenen un sistema creat per donar menjar no utilitzat'.
El Washington PostGetty Images És possible que pugueu demanar elements fora del menú.Si un dels plats preferits es va treure del menú habitual, és possible que encara tingueu la possibilitat de demanar-lo. Va dir un antic empleatReddit, 'Podeu demanar plats antics que abans tenia Olive Garden si els ingredients encara són a la cuina. La majoria de cuiners d’OG paguen molt bé i conserven les seves posicions durant un temps. Aquests nois són màquines.