6 còctels clàssics per prendre-ho ara
Dawid Wiacek Anomeneu-laHomes bojosefecte. Els còctels clàssics fets amb whisky, bourbon, sègol i ginebra són més populars que mai i se’n beuen més dones. Torneu a conèixer-los i, a continuació, proveu aquestes divertides noves captures.
Dawid Wiacek Antic Reimaginat per Lucinda Sterling, Middle Branch
Normalment elaborat amb borbó, amargs, sucre, un cirerer marasquin i una falca taronja, Sterling ha fet el seu propi amb rom envellit. 'Assoco peres i figues amb la salut, la riquesa i un cos ben proporcionat, per tant, una dama de moda antiga'.
Dama antiga
1 1/2 part de rom envellit (comSanta Teresa 1796 Solera)
1/2 part Carpano Punt E Mes
1/2 part Merlet Crema de Poire
2 gotes de figueres de missió negra hemisfèrica de Brooklyn
Torsió taronja, per guarnir
com millorar el treball de cop
Construir en roques de vidre. Afegiu-hi gel, ratlladura i guarniu amb un toc de taronja.
Dawid Wiacek El Sazerac Reimaginat per Tim Cooper, ambaixador de Contemporary Cocktails Inc.
Ara, típicament elaborat amb una base de whisky i amargs, el clàssic sipper de Nova Orleans es va omplir originalment de cognac. 'La Fontenelle va ser un fantàstic allotjament i esmorzar on vaig estar a la regió de Cognac a França. Em va inspirar el meu viatge i les vinyes, els arbres fruiters i totes les coses que englobaven el camp francès.
com espantar un nen amb rectitud
La Fontenelle
1 1/2 oz de conyac (comLouis Royer 'Force 53' VSOP)
1 oz Carpano Antica
1/2 oz de licor d’albercoc d’hort
1/4 oz Fino de xerès
2 guions Angostura amargs
Pell de taronja, per guarnir
Remeneu tots els ingredients amb gel fins que estiguin ben freds. Expresseu la pell de taronja perquè els olis cobreixin la superfície del còctel i deixeu-la caure a la beguda.
Dawid Wiacek La mula de MoscouReimaginat per Darryl Robinson, amfitrió deBeu-vos
Aquesta beguda ha guanyat popularitat en els darrers anys, gràcies a la seva refrescant barreja de vodka i cervesa de gingebre i al fet que se sol servir en una tassa de llauna molt petita. 'El Moscow Mule és un dels meus clàssics favorits durant tot l'any. Les seves notes de gingebre em reconforten durant els mesos d’hivern, mentre que el seu sabor picant a la llima complementa els meus estius. En aquesta versió, afegir Pama i menta el refresca i li dóna una rellevància moderna i nerviosa '.
MM Vers 2000
1 1/2 oz de vodka (com araNova Amsterdam)
1 oz de licor Pama
1/2 oz de suc de llima fresca
4 oz de cervesa de gingebre
Branca de menta, per guarnir
Combineu i sacsegeu tots els ingredients excepte la cervesa de gingebre. Coleu-ho en un got Collins amb gel i cobriu-lo amb cervesa de gingebre. Feu una branca de menta amb el palmell de les mans per activar els aromes complets i, a continuació, col·loqueu-la al got com a guarnició.
Dawid Wiacek El Negroni Reimaginat per Meghan Dorman, Raines Law Room
'M'encanta el clàssic Negroni perquè és una perfecta execució de l'equilibri. Normalment elaborat amb ginebra, vermut dolç i Campari, ofereix una base espiritual fantàstica, complementada amb un toc amarg i dolç. Per a aquest còctel volia crear alguna cosa una mica diferent, de manera que vaig substituir la ginebra per scotch. M'encanta la combinació de fruita madura i escot fumat, i els amargs assecen una mica un còctel quan té licors '.
Els Scotcheroni
1 1/2 oz escocès (com araOrtega Negra)
1/2 oz de licor de cirera
1/2 oz Campari
1/2 oz Punt E Mes
2 guions amargs de Peychaud
Torsió taronja, per guarnir
com protegir el vostre apartament amb xinxes
Afegiu els ingredients a un got de barreja ple de gel. Remeneu-ho i coleu-lo en un cupé i guarniu-lo amb un toc taronja.
Dawid Wiacek El Manhattan Reimaginat per Lynn House, ambaixadora de la marca nacional Pama Pomegranate Liqueur
'Visc a Chicago i, com que Manhattan porta el nom d'una gran ciutat, volia anomenar un còctel segons la meva ciutat. M’encanten els Manhattans, però volia crear una versió amb menys alcohol, menys calories i menys culpa. Les espècies i els tanins naturals del te chai imiten els sabors del bourbon ben fet. En substituir el te chai per la meitat de la porció habitual de bourbon i després utilitzar Pama en lloc de vermut dolç, vaig aconseguir el meu efecte desitjat.
Ciutat Chai
1 oz de borbó negre Evan Williams
1 oz de licor Pama
1 oz de te chai (faig servir el chai orgànic de Tazo, disponible a les botigues de queviures)
3 guions Angostura amargs
Torsió taronja, per guarnir
Combineu tots els ingredients en un got de barreja, afegiu gel i remeneu fins que estigui ben refredat. Colar en una copa de còctel i decorar amb un toc de taronja.
Dawid Wiacek El Gin Martini Reimaginat per Charlotte Voisey, ambaixadora de la cartera de William Grant & Sons
als ulls d’un comercial d’àngels
'El martini és el còctel més emblemàtic de tots, aparentment tan clar i senzill, però exigeix una delicadesa de sabor i precisió tècnica. El martini original es feia només amb ginebra i vermut, així que m’agrada respectar-ho. Lillet Rose és nou i deliciós, i per a mi representa una visió moderna del clàssic martini. '
Rose Martini
2 oz de ginebra Hendrick
1 oz Lillet Rose
Torsió taronja, per guarnir
Combineu els ingredients en un got de barreja amb gel. Remeneu-ho bé. Colar en un got de martini i decorar amb un toc de taronja.
Dawid Wiacek Aquest és per a les noiesTots els còctels que es mostren aquí es van desenvolupar, barrejar i rodar a la ciutat de Nova YorkGràcia, un nou restaurant i pub que saluda l'heroi popular irlandès Grace O'Malley, que es diu que va dirigir la seva pròpia ruta comercial al segle XVI. Celebrant el seu esperit acer, el bar compta amb un programa creat íntegrament per dones mixòlegs destacades. Ànims, senyores.