6 Pasqua, Pasqua i 'Ei, és primavera!' Consells divertits
No importa el que celebreu aquesta setmana, muntar una bonica taula (o escriptori, còctel o menjar de vacances) es resumeix en algunes coses claus: fer-ho senzill, ressaltar el que és estacional i incorporar alguna cosa lúdica. Podríeu, per exemple ...
Lauren Oster 1. Reutilitzeu pots bonics com a gerros minimalistes.Es tracta d’un pot de mostassa Inglehoffer; Acapareixo pots sense disculpes, i és el moment de l'any en què tinc l'aspecte de contundent en lloc de boig per fer-ho. Els vasos de vidre petits i interessants són perfectes per a una sola branca de floració o floració impecable.
2. Utilitzeu tècniques de tintura natural per als ous de Pasqua.Després de treballar en una història sobre contaminants ambientals per a un número de la revista, em dedico a reduir el meu ús de productes químics; aquesta és una manera fàcil de començar. Martha Stewart, la reina no oficial de Pasqua, ha reunit trucs per tenyir-se amb pells de ceba (per a un aspecte clapejat), col vermella (per als ous blavosos), cúrcuma (per als ous grocs), remolatxa (per als ous rosats) i cafè (per als marrons) ous);clica aquíper obtenir instruccions detallades. Parlant d’ous ...
3. Prova Ashley Christensen'sRecepta d’ous fumats.(amb un dels meus ingredients preferits de tots els temps: pimentó o pebre vermell fumat espanyol, disponible a Whole Foods Markets i botigues especialitzades). Els ous de diable més grans de tots els temps es troben en un bar anomenat Dutch Goose, prop del campus de Stanford, per descomptat, però aquesta recepta ha estat un secret durant més de quaranta anys. Feu un cop d'ull a l'Oca si us trobeu al nord de Califòrnia, i mireu-vos mentrestant amb la recepta d'Ashley, que també ofereix un ric èxit de crema fresca.
Lauren Oster 4. Ompliu la vostra llar de tulipes.La temporada alta d’aquests nois ésara mateix, el que significa que es poden tenir gairebé en els mercats de pagesos locals (clica aquíper trobar-ne un a prop vostre). Són una opció de flors especialment bona si sou propietari d’una mascota; la majoria de les varietats de lliris, en canvi, són altament tòxiques tant per als gats com per als gossos (clica aquíper a la llista completa de plantes tòxiques de l’ASPCA).
finewinehouse.com 5. Porteu un vi escumós a la taula de vacances.Sempre he sentit que el xampany estava més que una mica sobrevalorat, però en els darrers anys he tingut vins escumosos meravellosos; em sembla que es combinen més còmodament amb el menjar, i les seves notes de sabor són sovint més interessants. Aquesta temporada he tingut l'oportunitat de provarMontenisa Franciacorta Brut(uns 40 dòlars / ampolla), un vi encantador amb notes de préssecs i poma que funciona tant com a aperitiu com com a acompanyament d'antipasti o aperitius lleugers. Segons Alessia Antinori (la família de la qual produeix el Montenisa Brut i porta més de 625 anys en el negoci del vi), hauríeu de planificar una ampolla de vi per cada cinc hostes; si en sobren, torneu a tapar o utilitzeu una bomba de buit amb un tap de vàlvula de goma. Una ampolla mig buida es conservarà a la nevera durant dos dies.
6. Inspireu-vos en un dels Kitchen WindowReceptes de pastís de Matzo.La bona gent de NPR commemora la Pasqua aquest any amb quatre saboroses variacions a la mina, un plat sefardita que anomenen 'una presa de lasanya que respon a la Pasqua i que influeix otomà'; Proveu-ho a l'estil turc amb vedella picada, xai i tomàquets triturats, com a spanikopita amb espinacs, feta i anet fresc, amb un farcit de porros i espàrrecs de menta (que es pot fer sense lactis per a una carn kosher menjar), o amb farcit de patata, pèsol i carxofa d’inspiració romana amb gremolata. Bona Pasqua, Pasqua i primavera, tot!