Els 9 aliments que mai s’ha de menjar

Getty ImagesJa siguin plens de greixos trans o processats sense reconeixement, aquests productes bàsics poden estar sabotejant la vostra salut. Abandoneu-los de la vostra dieta ara, diu Jared Koch, fundador de Clean Plates.Veure la galeria 9Fotografies Getty Images 1de 9Tomàquets en conserva La verdura vermella és coneguda com la millor font de licopè, un nutrient essencial, però vés amb compte amb la varietat en conserva. Tots els aliments enllaunats contenen el BPA químic nociu, però és especialment preocupant per als tomàquets, l’acidesa dels quals fa que s’acabi el BPA. 'No són dolents els tomàquets', diu Koch. 'És la manera com s'emmagatzemen'. Si no és una opció fresca, busqueu tomàquets en pots de vidre o envasos de cartró sense BPA. Getty Images 2de 9Carns delicatessen. Repenseu el sandvitx de gall dindi i formatge baix en calories de demà. El salami, el pernil, la carn de vedella i altres embotits són de mala qualitat, estan plens de sodi, fets d’animals criats amb hormones i antibiòtics i plens de nitrats. També poden contenir sabor químic i colorants, de manera que opteu per carn fresca (com gall d’indi o pollastre) o amanida de tonyina de peix salvatge a la carmanyola. Getty Images 3de 9Margarina

A diferència de la mantega, que s’elabora a partir de productes d’origen animal, la margarina es crea a partir d’oli vegetal. El seu procés de fabricació omple les coses que es poden transmetre amb greixos trans, cosa que augmenta la inflamació danyant les cèl·lules que recobreixen els vasos sanguinis, augmentant el risc de patir malalties cardiovasculars, càncer, malalties degeneratives, augment de pes i colesterol dolent massa alt. 'Al meu entendre, és un dels pitjors aliments en el subministrament d'aliments', diu Koch. 'Hi ha un mite comú que l'alimentació saludable s'equipara a ser vegetariana, i això no és necessàriament cert'.

Getty Images 4de 9Olis vegetals 'Voleu que la proporció d'àcids grassos omega-6 i àcids grassos omega-3 sigui aproximadament d'un a un', diu Koch. 'És més a prop del 15 a 1 de la població nord-americana'. Els olis vegetals altament refinats actuals, que es troben més sovint en productes de forn, són molt rics en àcids grassos omega-6 i són en gran part responsables d’aquesta proporció poc saludable. La manca d’equilibri pot provocar inflamacions, de manera que trieu olis rics en àcids grassos omega-3, com ara el coco, la llavor de raïm i l’oliva. Getty Images 5de 9Crispetes de microones Abans de seure a la nit de pel·lícules familiars, poseu un bol de grans a la cuina, no al microones. El folre de la bossa conté PFOA, un tòxic provat i carcinogen en animals. Quan es posa a microones, el PFOA s’aferra a les crispetes de blat de moro i estudis preliminars en humans han relacionat la substància química amb la infertilitat, el càncer de fetge i testicle. Getty Images 6de 9Patates no ecològiques No és realista comprar tot el que sigui orgànic, però si podeu comprar alguns aliments d’aquesta manera, feu que els espols siguin un d’ells. Tot i que no se us diu que mengeu patates ecològiques després de les pomes, és igual d’important. 'Són molt ruixats i són vegetals d'arrel, de manera que ocupen molts pesticides i fungicides', diu Koch. 'S'ha demostrat que tenen una gran concentració de tot'. Getty Images 7de 9Sal de taula No, una mica de sal esquitxada al sopar no farà molt de mal, però quan escolliu sal de taula, us perdeu els minerals saludables que es troben a la sal marina, a l'Himàlaia i a la cristall. 'La sal de taula és un producte refinat, de manera que no hi ha nutrients', diu Koch. 'El nostre cos necessita molts d'aquests oligoelements'. Canviar de sal d’alta qualitat és un canvi fàcil de fer i, des del punt de vista de la cuina, augmenta significativament el sabor dels aliments. Getty Images 8de 9Aïllat de proteïna de soja

Hi ha dos tipus de soja: la soja sencera (que es troba en edamame i fruits secs de soja) i l’aïllat de proteïna de soja, que és el producte altament refinat i despullat de nutrients que es troba en aliments com el tofu, les 'carns' de soja com el tofurkey , i llet de soja. Com que el consum de soja ja no és saludable a Amèrica, és millor triar alternatives com la llet de coco o d’ametlla i el tempeh.

Getty Images 9de 9Edulcorants artificials

Si no el trobeu a la natura, probablement sigui millor evitar-lo, per això, una mitja culleradeta de sucre al cafè, una mica de mel o estèvia són millors opcions que un paquet de Splenda. 'Els edulcorants artificials són molt més dolços (de vegades 200 vegades més que el sucre de taula), de manera que el cervell comença a desitjar aliments més dolços', diu Koch. Encara s’està investigant si els edulcorants artificials, molts dels quals contenen aspartam, causen càncer i programes neurològics, però la ciència ha confirmat que estimulen l’augment de pes i augmenten la gana.