Barbacoa de porc a la brasa de Londres amb ensalada de préssec a la graella
Un broil de porc de Londres és un rostit de llom de porc tallat desossat que s’ha reduït a la meitat al llarg de la longitud i una mica aplanat. Aquest tall de carn no sol tenir un gruix superior a 1 polzada, cosa que el fa perfecte per a la planxa directa. Anunci - Continueu llegint per sota dels rendiments:8Temps de preparació:0hores20mins Temps de cocció:0hores35mins Temps total:0hores55mins Ingredients Salsa de mostassa3 cullerades. oli de canola 3 escalunyes picades 3/4 c. amor 1/2 c. mostassa de Dijon granulada 1/4 c. mostassa groga c. vinagre de sidra 1 1/2 cullerada. Salsa de Worcestershire 3/4 culleradetes. farigola secaLondon Broil2 llom de porc desossat a la brasa de Londres Spray de cocció d’oli d’oliva verge extra 1 culleradeta. Sal 1/2 culleradeta. pebrot acabat de moldreSalat de préssec a la planxa amb pecanes2 lliures préssecs madurs Spray de cocció d’oli d’oliva verge extra 1 culleradeta. Sal 1/2 c. maionesa reduïda en greixos 3 cullerades. vinagre de sidra 2 cullerades. amor 1 culleradeta. Mostassa de Dijon 1/2 culleradeta. pebrot acabat de moldre 1 col de Savoia petita 2 pastanagues 4 cebolletes 1/2 c. fulles de menta 1 c. pacanes torradesAquest mòdul de compra d’ingredients és creat i mantingut per un tercer i importat a aquesta pàgina. És possible que pugueu trobar més informació sobre aquest contingut i contingut similar al seu lloc web. Direccions
Lucas AllenUn broil de porc londinenc és un rostit de llom de porc tallat al centre sense os que s’ha reduït a la meitat al llarg de la longitud i lleugerament aplanat. Aquest tall de carn no sol tenir un gruix superior a 1 polzada, cosa que el fa perfecte per a la planxa directa.
- Salsa de mostassa:Escalfeu oli en una cassola mitjana a foc mig; afegir escalunyes i coure de 5 a 7 minuts, fins que estovin i es daurin lleugerament. Incorporeu la resta de ingredients de la salsa fins que es combinin. Reduïu el foc a mitjà-baix, deixeu-ho coure a foc lent i cuineu la salsa 8 minuts, remenant de tant en tant, fins que espesseixi. Retirar del foc i refredar. Reserveu 1/2 tassa de salsa per a porc de porc. Fa 1 1/2 tassa de salsa.
- London Broil:Poseu una graella exterior a foc mitjà-alt. Cobriu les graelles de Londres amb esprai de cuina; amaniu-ho amb sal i pebre. Grill de porc, tapat, 10 minuts. Gireu el porc i raspalleu-ho amb salsa de mostassa reservada. Continueu a la graella 10 minuts, fent una salsa de salsa o fins que la temperatura interna es registri a 155 graus F en un termòmetre de lectura instantània. Deixeu reposar el porc, cobert amb paper d'alumini, durant 5 minuts.
- Per servir, talleu els filets a la diagonal a través del gra a rodanxes fines. Serviu-ho amb Slaw de préssec a la planxa i la resta de salsa de mostassa.
- Salat de préssec a la planxa amb pacanes:Poseu una graella exterior a foc mitjà-alt. Cobriu els préssecs amb esprai de cocció; condimentar amb 1/4 culleradeta de sal. A la planxa, talleu els costats cap avall, 6 minuts, girant una vegada amb una espàtula, fins que quedi lleugerament marcat. Traieu-la a una taula de tallar i refredeu-la. Tallat a tasques fines.
- En un bol gran, batre la maionesa, el vinagre, la mel, la mostassa, la resta de 3/4 culleradetes de sal i el pebre fins que quedi barrejat. Afegiu préssecs, col i la resta d’ingredients, excepte els pacans; tirar fins que estigui ben vestit. Es pot preparar fins a 4 hores abans i refrigerar-lo. Just abans de servir, incorporeu les pacanes.
Consells i tècniques
Avança:La Slaw de préssec a la planxa es pot fer abans i conservar-la a la nevera fins que la carn estigui llesta.
Lucas AllenUn broil de porc londinenc és un rostit de llom de porc tallat al centre sense os que s’ha reduït a la meitat al llarg de la longitud i lleugerament aplanat. Aquest tall de carn no sol tenir un gruix superior a 1 polzada, cosa que el fa perfecte per a la planxa directa.