Brunch Cocktails per començar el dia bé

Liquid Architecture LLCPresentem els 23 millors motius per començar a beure abans del migdia. La mama mixòloga Kim Haasarud sacseja una mica d’alegria matinal.Veure la galeria 23Fotografies

Liquid Architecture LLC Asian Mary 1,5 oz Belvedere Bloody Mary Vodka 5 oz Asian Mary Mix (veure més avall) Vora opcional: sal kosher + nori triturada (alga) Guarnició: gingebre en vinagre, rodanxes de cogombre, tija d'herba de llimona (com a remenador)Per a llanda: Tritureu el paper nori en trossos petits i barregeu-ho amb sal kosher. Humiteu la vora exterior del got de pinta amb una falca de llimona i submergiu-la en la barreja. Ompliu el got de gel. Afegiu vodka i poseu-hi una barreja asiàtica Mary. Remeneu-ho bé. Decorar i servir.Mary Mix asiàtica4 tasses de barreja Bloody Mary (qualsevol marca) 1,5 tasses de suc de tomàquet 0,25 tasses de salsa de soja 1 culleradeta de pasta de wasabi 1 culleradeta de salsa SrirachaDireccions: Dissoleu la salsa wasabi i Sriracha a la salsa de soja. (Es farà una distribució més uniforme.) Combineu tots els ingredients.

Liquid Architecture LLC Bellini clàssic El clàssic Bellini utilitza puré de préssec, però amb accés a tantes fruites de temporada diferents, m'agrada preparar diferents purés que van des de gerds, maduixes i guayaba. 1 oz de puré de préssec (podeu fer-ho vosaltres mateixos ocompreu-lo en línia) 0,5 oz licor de crema de pesca (opcional. De vegades, el sabor al préssec necessita una mica d’augment.) Vi escumós de 4 oz, refredat (és a dir, Prosecco, Cava o xampany)Puré de préssec: Si els préssecs estan madurs, bulliu-los en una olla amb aigua calenta fins que es blanquin durant uns 5 minuts. Peleu. (La pell s'ha de desprendre només amb els dits.) Tallar-los a trossos, posar-los en una tassa de batedora i barrejar fins que quedi suau. (No dubteu a afegir una mica de sucre, segons calgui). Si els préssecs no són de temporada, utilitzeu préssecs congelats. Descongelar i barrejar.Direccions: En una coctelera, afegiu puré de préssec, licor de crema de pesca i vi escumós. A sobre, poseu-hi gel i remeneu-ho bé. Colar en una flauta de xampany o copa mimosa.

Liquid Architecture LLC Bloody Caesar Un gran riff en un Bloody Mary fet amb suc de Clamato. 1,5 oz de vodka premium 5 oz de suc de clamato Esprémer de llimona (llimona Meyer, si està disponible) 3 ratlles de salsa Tabasco Adornar: rodanxa de cogombre, tallada al llargDireccions: Ompliu un got de pinta amb gel. Afegiu vodka. A sobre, poseu-hi suc de clamato. Afegiu una mica de llimona i guarniu amb una rodanxa de cogombre llarga.

Beguda, Còctel clàssic, Beguda alcohòlica, Beguda alcohòlica, Suc, taronja, Beguda de taronja, Suc, taronja, Beguda de taronja, Suc,

Liquid Architecture LLC Buck's Fizz Beguda clàssica prèvia a la prohibició, similar a una mimosa, però amb granadina. 3 oz de taronja 0,75 oz de granadina (per a granadina casolana, vegeu més avall) 3 oz de vi escumós, refredatGranadina casolana: 1 part de POM Meravellós suc de magrana; 1 part de sucre. Escalfeu en una olla a foc lent fins que es dissolgui. Deixem refredar. Embotellar i refrigerar.Direccions: Ompliu 1/3 d’una flauta de xampany amb suc de taronja. Aboqueu-hi xampany fins a 2/3 de ple. Afegir la granadina i servir.

Liquid Architecture LLC Cappuccino Martini 1 oz vodka de vainilla 0,5 oz Nocello (lic de nou) o espresso Frangelico 1,5 oz, refredat 1 oz mig i mitja 0,5 oz xarop simple Adorn: 3 grans de cafèDireccions: Combineu tots els ingredients en una coctelera. A sobre, poseu-hi gel i sacsegeu-ho amb força. Colar en una copa de còctel refrigerada. A sobre, poseu-hi grans de cafè.Xarop senzill: 1 part d'aigua; 1 part de sucre blanc. Combineu sucre i aigua. Remeneu fins que es dissolgui completament. També podeu escalfar sobre fogons per dissoldre’s més ràpidament.

Liquid Architecture LLC Elixir de pastanaga de gingebre Suc de pastanaga de 3 oz, acabat d’extreure 0,25 oz de suc de gingebre 0,5 oz de llimona 0,75 oz de xarop simple 0,75 oz de licor de gingebre del Domaine de CantonDireccions: En una coctelera, combineu tots els ingredients. Cobreix amb gel i agita moderadament. Colar en un got de roques ple de gel.Xarop senzill: 1 part d'aigua; 1 part de sucre blanc. Combineu sucre i aigua. Remeneu fins que es dissolgui completament. També podeu escalfar sobre fogons per dissoldre’s més ràpidament.

Liquid Architecture LLC Colossal Mary Una gran Bloody Mary pel matí. 1,5 oz vodka (Effen Cucumber, Belvedere Blood Mary i Absolut Peppar són bones opcions) 5 oz Bloody Mary Mix (vegeu més avall) Condiment Old Bay + sal kosher, per a la vora Adornar: gambetes colossals cuites, branca d'anetDireccions: Vora exterior mullada d'un got de pinta amb una falca de llima. Submergiu-ho en un bol de condiments Old Bay i sal kosher. Reservi el got. Ompliu el got de gel. Afegiu vodka. A sobre, barreja Bloody Mary. Decorar i servir.Mix casolà de Bloody Mary64 oz llauna de suc de tomàquet 2 oz de llimona 2 oz de suc d’oliva / salmorra (opcional) 2 culleradetes de salsa Worcestershire 1 cullerada de pebre negre mòlt gruixut 1 cullerada de salsa de rave picant (opcional) Sal d’api, al gust Combineu tots els ingredients en una gerra gran. Remeneu per barrejar els ingredients. Refrigera.

Liquid Architecture LLC Cucumber Fix 1,5 oz Belvedere Bloody Mary vodka 0,75 oz suc de cogombre Splash de licor de flors de saüc (és a dir, St. Germain) Splash de suc de llimona Guarnició: roda de cogombreDireccions: Combineu tots els ingredients en una coctelera. A sobre, poseu-hi gel i sacsegeu-ho amb força. Colar en un got de martini refredat. Decorar amb una roda de cogombre fresca.

Liquid Architecture LLC Derby Esmorzar 2 oz Bourbon de Woodford Reserve 2 unces de suc de figa (figues pureades amb aigua i sucre, colat) 0,5 oz suc de taronja 1 clara d'ou Guarnició: mitja roda de taronjaDireccions: Combineu tots els ingredients en una coctelera. Agiteu fort durant uns 25 segons. Coleu-ho lliurement en un got de xampinyó ple de gel o en un cupé de xampany. Decorar i servir.Cortesia de Luke Detraz de Phoenix, Arizona.

Liquid Architecture LLC Double Berry Bellini 2 mores 4 gerds 0,5 oz vodka de baies 0,5 oz suc de llimona 0,5 oz xarop simple 3 oz Champagne Moet & Chandon Rose ImperialDireccions: Combineu baies, vodka, suc de llimona i xarop senzill en una coctelera. A sobre, poseu-hi gel i sacsegeu-ho amb força. Coleu-ho en una flauta de xampany o un cupé de xampany. Part superior amb rosa escumosa.Xarop senzill: 1 part d'aigua; 1 part de sucre blanc. Combineu sucre i aigua. Remeneu fins que es dissolgui completament. També podeu escalfar sobre fogons per dissoldre’s més ràpidament.

Liquid Architecture LLC Belvedere Fiery Breeze 1,5 oz Vodka Belvedere Bloody Mary 1,5 oz Suc de magrana 1,5 oz Suc de taronja Guarnició de tabasco Guarnició: api o tija d'herbaDireccions: Afegiu suc de taronja a un got Collins alt o alt. Ompliu-lo de gel. Afegiu altres ingredients a una coctelera. A sobre, poseu-hi gel i sacsegeu-ho amb força. Colar damunt del suc de taronja. Decoreu-ho amb una tija d’api o d’herba de llimona.

Liquid Architecture LLC Grape Lavender Crush 5 oz de suc de raïm vermell, acabat d’extreure (o 20-25 raïm negre confós) 1 oz Belvedere Black Raspberry 0,5 oz licor crème di violette Guarnició: branca de raïm xampany o raïm vermellDireccions: En una coctelera, afegiu suc de raïm vermell (o raïm negre confós). Afegiu Belvedere Black Raspberry i crema de violeta. Cobreix amb gel i agita moderadament. Colar en un vidre de roques gelades. Decorar amb una branca de raïm.

Liquid Architecture LLC Peach Prosecco Semblant a un Bellini, però amb un petit xut de vodka i una mica més de sabor. 1 oz de vodka de Tito 1 oz de licor de pesca 1 oz Prosecco 0,5 oz de llimona 0,5 oz de nèctar de préssec Dash Fee Brothers Peach Bitters Guarnició: segment de préssec blanc amb pinxos (si és de temporada) o una branca de mentaDireccions: Combineu tots els ingredients en una coctelera. A sobre, poseu-hi gel i sacsegeu-ho amb força. Coleu-ho en una copa de còctel (o cupé de xampany). Adornar i beure!Cortesia deWindsor.

Liquid Architecture LLC Heirloom Mary Un clàssic Bloody Mary elaborat amb tomàquets d’herència torrats. 1,5 oz de vodka (és a dir, Belvedere Bloody Mary, cogombre Effen) 5-7 tomàquets cherry rostits 3 oz barreja Bloody Mary (qualsevol marca) Full d'alfàbrega Exprimir llimona 4-5 tires de salsa Worcestershire Sal i pebre, a gust Adornar: branca de julivert + tomàquet escalivat addicionalPrep: Cobriu dues pintes de tomàquets cherry amb oli d’oliva. (Una pinta de tomàquets cherry d’herència farà aproximadament quatre Bloody Marys) Rostiu-los al forn a 350 graus durant uns 10 minuts (o fins que els tomàquets comencin a obrir-se). Reservar i deixar refredar.Direccions: En una coctelera, confongueu 5-7 tomàquets amb fulla d'alfàbrega. Afegiu-hi salsa Worcestershire, barreja de sagnant mary, esprémer llimona i vodka. Cobreix amb gel i agita moderadament. Colar en un got alt ple de gel. Afegiu-hi sal i pebre. Decoreu-ho amb una branca addicional de tomàquet escalivat i julivert.

Liquid Architecture LLC Pineapple Ginger Spike Res millor que el sabor dels sucs frescos espremuts. Sense sucre afegit, també el fan més saludable que el vostre còctel mitjà a base de suc. 0,75 oz de licor de gingebre Domaine de Canton 2 oz de pinya, acabat d’extreure 1 oz d’aigua de cocoDireccions: Combineu tots els ingredients en una coctelera. Cobreix amb gel i agita moderadament. Colar en un vidre de roques gelades.

Liquid Architecture LLC Jolly Green Machine 2 oz de suc de col arrissada (barrejar en una batedora amb una mica d’aigua per trencar) 3 oz de llimonada fresca 1 oz de ginebra orgànica del agricultor 0,5 oz de licor de flors de saüc de St. Germain 0,5 oz de nèctar d’atzavara 2 oz de sosa club Decoració: cogombre llesca, roda de llimonaDireccions: Combineu tots els ingredients (excepte el refresc de porra) en una coctelera. A sobre, poseu-hi gel i remeneu-ho bé. Colar en un got de martini refredat. Completar amb refresc de porra i servir.Cortesia de la Napa Valley Grille a Westwood Village, Califòrnia.

Liquid Architecture LLC Melmelada de senyora 1 cullerada de melmelada d’albercoc o taronja 1 oz de ginebra seca de Hendrick o Nolet (tots dos són femenins i força florals) 1 oz de xarop simple 0,75 oz de llimona 1 clara d’ou Guarnició: roda de llimonaDireccions: Combineu la clara d’ou, l’almívar senzill i el suc de llimona en una coctelerasensegel. Sacsejar en sec durant 20 segons. (Això emulsionarà la clara d'ou.) Afegiu ginebra. A sobre, poseu-hi gel i sacsegeu-ho amb força. Coleu-ho lliurement en un got de martini ple de gel. Decorar amb una roda de llimona.Xarop senzill: 1 part d'aigua; 1 part de sucre blanc. Combineu sucre i aigua. Remeneu fins que es dissolgui completament. També podeu escalfar sobre fogons per dissoldre’s més ràpidament.

Liquid Architecture LLC Michelada Una mare ensangonada amb una puntada de cervesa, que li dóna una bona qualitat gasosa. 1 oz de vodka 4 oz de Bloody Mary barreja (vegeu més avall) 1,5 oz de cervesa mexicana (és a dir, Corona) Sal kosher, per a voraDireccions: Vora exterior mullada d'un got de pinta amb una falca de llima. Submergiu-ho en un plat de sal kosher. Ompliu el got de vidre amb gel. Afegiu vodka, barreja Bloody Mary i cervesa mexicana. Remeneu-ho bé. Decoreu-ho amb una falca de llima.Mix casolà de Bloody Mary64 oz llauna de suc de tomàquet 2 oz de llimona 2 oz de suc d’oliva / salmorra (opcional) 2 culleradetes de salsa Worcestershire 1 cullerada de pebre negre mòlt gruixut 1 cullerada de salsa de rave picant (opcional) Sal d’api, al gust Combineu tots els ingredients en una gerra gran. Remeneu per barrejar els ingredients. Refrigera.

Liquid Architecture LLC Tornavís Mimosa 1 oz de vodka de taronja (Ketel One Oranje o Stoli Ohranj són bones opcions) 4 oz de suc de taronja espremut fresc Raig d'amargs de taronja Splash de xampany extra secDireccions: En una coctelera, combineu vodka de taronja, suc de taronja, amargs de taronja i xampany. Afegiu-hi gel i remeneu-ho bé. Coleu-ho en un got alt de Collins o highball. Decorar amb una rodanxa de taronja.

Liquid Architecture LLC Pineapple Mary Un riff sobre una Bloody Mary amb una dolça puntada de calor. 1,5 oz Belvedere Bloody Mary vodka 3 oz suc de pinya fresca, 75 oz suc de llima fresca, 25 oz almívar simple, 2 ratlles amargs de taronja Una mica de pebre vermell fumat (calent) Decoració: tros de pinyaDireccions: Combineu tots els ingredients en una coctelera. A sobre, poseu-hi gel i sacsegeu-ho amb força. Colar en una copa de còctel amb gel. Decorar i servir.Xarop senzill: 1 part d'aigua; 1 part de sucre blanc. Combineu sucre i aigua. Remeneu fins que es dissolgui completament. També podeu escalfar sobre fogons per dissoldre’s més ràpidament.

Liquid Architecture LLC Pitcher of Pimm's Un còctel clàssic del Regne Unit, que és una beguda per brunch ideal per servir a un grup. 2 oz Pimm's No. 1 Cup 2 oz de llimona 12 oz Reed's Ginger Brew 3 rodes de llimona 3 rodes de cogombre 1 branca de mentaDireccions: Ompliu una gerra de gel. Col·loqueu rodes de llimona i cogombre pels costats. Aboqueu Pimm's, suc de llimona i gingebre sobre gel. A sobre, poseu-hi una branca de menta i serviu-ho.Cortesia deWindsor.

Liquid Architecture LLC Ramos Gin Fizz Especialitat a Nova Orleans, és una mena de flotador alcohòlic per a adults. La proteïna de la clara d’ou dóna al cervell una mica d’impuls. 1,5 oz de ginebra (una ginebra femenina com la de Hendrick o Nolet és una bona opció) 1 oz de xarop simple 0,5 oz de llimona 0,5 oz de llima 2 oz de crema de neu Una mica d'aigua de flors de taronja 1 clara d'ou Soda de club o aigua amb gasDireccions: Combineu la clara d’ou, el suc de llimona, el suc de llima i el xarop simple en un coctelerosensegel. Sacsejar en sec durant 20 segons. Això emulsificarà la clara d'ou, que hauria de ser bastant batuda. Afegiu ginebra, nata pesada i aigua de flor de taronja. Afegiu aproximadament una tassa de gel i remeneu-ho durant 20 o 25 segons més. Coleu-ho lliurement en un got Collins alt o alt. No afegiu gel. A sobre, poseu-hi refresc lentament, ja que s’escumarà força ràpidament. Serviu-ho amb una palleta.Xarop senzill: 1 part d'aigua; 1 part de sucre blanc. Combineu sucre i aigua. Remeneu fins que es dissolgui completament. També podeu escalfar sobre fogons per dissoldre’s més ràpidament.

Liquid Architecture LLC Rising Sun Còctel lleuger i saborós fet amb aigua de tomàquet groc, que té el mateix sabor salat que el suc de tomàquet, però que no és tan pesat. 2 oz de vodka Belvedere Bloody Mary 2 oz d’aigua de tomàquet groc (vegeu més avall) Esprémer de llimona Raig de barreja de sal Kosher i pebre negre de Tabasco verd per a la vora Adornar: branca de romaníAigua de tomàquet: Tritureu els tomàquets grocs en una batedora per fer un puré. Colar a través d’una gasa. (Acostumo a posar la gasa en un colador de pasta). Aboqueu el puré a través del colador folrat de gasa. Això pot trigar entre 30 minuts i una hora en funció del nombre de tomàquets que s'hagin puré. Embotellar i refrigerar l'aigua del tomàquet fins que estigui a punt per utilitzar-la.Direccions: Humiteu la vora exterior de la copa de còctel amb una falca de llimona i submergiu-la en la barreja de sal i pebre. Deixar de banda. Combineu tots els ingredients en una coctelera. Cobreix amb gel i agita moderadament. Coleu-ho en un got de còctel o martini. Decoreu amb branca de romaní.Receptes de: Kim Haasarud,LLIBRE VERMELLMammy MixologistLloc web BlocPinterestLlibres