Pastís de melassa negre-Down-Home
[puntuació de puntuació = '1,00']
Anunci - Continueu llegint a sota de Cal / Serv:621Rendiments:8Temps de preparació:0hores22min Temps de cocció:1hores0min Temps total:1hores27min Ingredients Pastisseria:1 1/4 c. farina per a tot ús 1/4 culleradeta. sal kosher 6 cullerades. mantega freda sense sal 4 cullerades. Aigua congeladaEmplenament:3/4 c. melassa de corretja negra (utilitzeu melassa suau no sulfurada per obtenir un sabor més suau de melassa) 3/4 c. sucre marró clar envasat 1/2 c. xarop de sucre clar o marró 1/4 c. mantega sense sal 3 ous grans 2 c. meitats de pacana 1/2 c. pecanes picades 2 culleradetes. extracte de vainilla 1/2 culleradeta. sal kosher Nata batuda o gelat de vainilla (opcional)Aquest mòdul de compra d’ingredients és creat i mantingut per un tercer i importat a aquesta pàgina. És possible que pugueu trobar més informació sobre aquest contingut i contingut similar al seu lloc web. Direccions
Frances Janisch1.00 5
El pastís de Pecan és un dels clàssics preferits, especialment per a les reunions de tardor i hivern. La melassa Blackstrap confereix el seu sabor agredolç a aquesta variació.
Anunci - Continueu llegint a sota de Cal / Serv:621Rendiments:8Temps de preparació:0hores22min Temps de cocció:1hores0min Temps total:1hores27min Ingredients Pastisseria:1 1/4 c. farina per a tot ús 1/4 culleradeta. sal kosher 6 cullerades. mantega freda sense sal 4 cullerades. Aigua congeladaEmplenament:3/4 c. melassa de corretja negra (utilitzeu melassa suau no sulfurada per obtenir un sabor més suau de melassa) 3/4 c. sucre marró clar envasat 1/2 c. xarop de sucre clar o marró 1/4 c. mantega sense sal 3 ous grans 2 c. meitats de pacana 1/2 c. pecanes picades 2 culleradetes. extracte de vainilla 1/2 culleradeta. sal kosher Nata batuda o gelat de vainilla (opcional)Aquest mòdul de compra d’ingredients és creat i mantingut per un tercer i importat a aquesta pàgina. És possible que pugueu trobar més informació sobre aquest contingut i contingut similar al seu lloc web. Direccions
- Per fer pastisseria:En un bol mitjà, combineu la farina i la sal. Amb una batedora de pastisseria, talleu-la amb mantega fins que la mescla s’assembli a la molla grossa. Escampeu aigua sobre la barreja i remeneu amb una forquilla fins que la massa quedi unida. Premeu en un disc de 1/2 polzada de gruix; embolcall en embolcall de plàstic. Refrigeri 1 hora.
- Sobre una superfície lleugerament enfarinada, enrotlleu la pasta en una rodona de 12 polzades i 1/8 de polzada de gruix. Doblegueu la massa per la meitat i encaixeu-la en una paella de 9 polzades; premeu la massa contra el fons i els costats del plat. Doblega la vora per sota i flauta o encreuament decorativament. Refrigereu la closca del pastís.
- Per fer farciment:Combineu melassa, sucre morè, almívar i mantega en una cassola mitjana a foc mig; coeu fins que la mantega es fongui i el sucre estigui dissolt, aproximadament 4 minuts. Poseu el foc al màxim i bulliu 1 minut. Traieu del foc i refredeu la barreja a temperatura ambient. Incorporeu els ous fins que estiguin barrejats i incorporeu els ingredients de farciment restants.
- Escalfeu el forn a 350 graus. Aboqueu el farcit a la closca del pastís. Coure al forn 1 hora o fins que el farciment estigui fixat. Refredeu completament sobre una reixeta. Serviu-lo amb nata o gelat, si es desitja.
Frances Janisch1.00 5El pastís de Pecan és un dels clàssics preferits, especialment per a les reunions de tardor i hivern. La melassa Blackstrap confereix el seu sabor agredolç a aquesta variació.