Giada De Laurentiis sobre Homes, confiança i mentides tabloides

Andrew MacPherson

La majoria de les vegades estem una mica gelosos de Giada De Laurentiis (el seu aspecte, la seva carrera, la seva manera innegable de fer pasta i el seu cos increïble a prova de pasta). Però no el dia concret que REDBOOK va entrevistar-la aquest hivern. L'amfitrió sexy deGiada a casa, que evita l'atenció de Hollywood amb el mateix disgust que podria tenir per la pizza congelada, acabava de fer notícies nacionals quan un tabloide va imprimir una història acusant-la falsament de connectar-se amb el músic i infame cad. John Mayer. Immediatament després va arribar la devastadora notícia que el seu famós avi, Dino De Laurentiis, la força rectora de la seva vida, havia mort. Aquesta tempesta de pedregada hauria fet que la celebritat mitjana s’amagés, però no Giada, de 40 anys. Va programar la nostra entrevista pel poc temps que va passar entre el funeral del seu avi a Los Angeles i el segon a Itàlia. A més, quan va entrar al vestíbul de l’hotel Casa Del Mar, semblava totalment preparada per a la televisió amb polaines, botes baixes amb sivella i capa negra. És encara més petita en persona (si s’ho pot creure) i, curiosament, més accessible: Penseu que la veïna de Califòrnia es troba amb Sophia Loren. I va ser tan oberta com una amiga íntima, parlant lliurement sobre aquells bojos rumors d’enganys, el seu vincle amb el seu marit, el dissenyador d’Antropologie Todd Thompson, la culpa de la seva mare treballadora (la filla Jade té 21/2), la maledicció i la benedicció pròpia sensualitat i la seva creença que el temps a la cuina és millor que una reducció de 200 dòlars per hora. Escolta!

RBHa passat un temps increïblement difícil aquesta setmana passada. Què us ajuda a aconseguir-ho?

GDLAquesta és una pregunta molt bona. L'incident de John Mayer va ser completament inesperat. Estava impactat. I no tant per a mi, sinó per al meu marit i la meva família. La meva família està acostumada a aquest tipus de coses. Però la família del meu marit sí que ho ésno. Todd estava avergonyit que la seva família a Michigan ho veiés i pensés:Què passa allà a Hollywood? ...El que va fer que tot fos encara més sorprenent és que fa tres anys que no tinc cap contacte amb John Mayer. Saps com et presentaran breument a algú? Potser vam xerrar cinc minuts, però no ho consideraria íntim ... Sé que passen aquestes coses, però potser vaig ser ingenu en pensar que generalment es basen en alguns fets.

RBCom creus que podria haver començat l’horrible rumor?

GDLCrec que les úniques coses que ens podrien haver unit és que érem al mateix hotel aquell cap de setmana en qüestió, que, per cert, el meu marit també hi era.

RBEstàs amb Todd durant 20 anys, des que en tenies 19. Aquesta connexió de sempre et dóna força ara mateix?

GDLSí. Sap que no en sóc capaç.

RBAixí que esteu rebutjant d’això i aleshores el vostre avi va morir només un dia després. Què trobes a faltar més d'ell?

GDLSempre que algú de nosaltres tingués alguna pregunta, sempre el trucaríem primer. El vaig veure gairebé tots els caps de setmana durant l'últim any. Volia realment la seva família. Li encantava seure i xerrar amb nosaltres.

RBNo va estar tan d’acord amb la teva carrera quan vas començar. Va canviar això amb els anys?

GDLAmb els anys, crec que es va sentir molt orgullós i potser fins i tot una mica impactat pel meu èxit. Heu d’entendre que, provinents d’una família napolitana, els homes encapçalen l’imperi. Crec que de tant en tant tenia els seus propis pensaments sobre la forma en què creava receptes: que eren massa fàcils, potser massa estupefaents. Recordo que em va dir una vegada: 'Com es pot dir a la gent que obri un pot de salsa de pasta preparada?' Aquests eren els tipus de debats que tindríem.

RBMolta gent pensa que és bastant perfecte en tots els sentits: bonic i amb èxit. Hi ha alguna cosa que siguinoperfecte?

GDL[Rient] Vinc d’un lloc on crec que la vida mai no és perfecta. Si mirem profundament, hi ha problemes a tot arreu.

jocs sexuals per condimentar la relació

RBD’acord, il·lumina’ns. Com ha estat la vida menys que perfecta?

GDLM’han beneït amb una vida bona, divertida i meravellosa, però també he vist molt dolor. Vaig perdre el meu germà quan tenia 30 anys, i això va ser devastador per a mi. No sé si ho superaré mai. A més, vaig tenir una infància molt dura. Vaig venir d’Itàlia als anys 70 i no parlava ni una paraula d’anglès, de manera que els nens de l’escola em van turmentar. Realment, era horrible els noms que em deien, i els professors mai no van fer res per aturar-ho.

RBQuè en vas aprendre?

GDLÉs una de les raons per les quals treballo tant com faig perquè el meu programa sigui el més clar, divertit i poc intimidant possible. Si la gent se sent incòmoda a la cuina, no hi entrarà. Per això crec que els nens que aprenen a cuinar poden ser una cosa tan meravellosa. Pot ajudar a generar confiança, a fer-los sentir bé amb ells mateixos. Em va ajudar a construir el meu ego i fins i tot a començar a acceptar-me a l’escola. Portava a classe coses que havia cuinat a casa, i els meus companys de classe em deien: 'Vaja. Això és increïble, i aquella noia amb aquest divertit nom la va cuinar.

RBEncara se senten molèsties d’intimidació i de dubte de si mateix?

GDLSegur. De fet, gairebé cada vegada que provo alguna cosa diferent o faig alguna cosa davant d’un públic en directe, crec que podrien tirar-me cacauets. Em torno a sentir com aquell nen. Però també crec que aquesta sensació d’estómac és el que et manté viu i millor en el que fas.

RBRealment abraceu la vostra sexualitat i feminitat. Com et posseeixes això sense dir: 'Sóc el símbol sexual de la cuina?'

GDLNomés han estat els darrers cinc anys que m’he sentit còmode amb això. Molts d’ells han arribat amb l’edat i ser mare. Em va semblar que havia de mostrar a Jade que la seva mare està orgullosa de qui és.

RBQuè us va fer difícil acceptar-vos abans?

GDLVaig desenvolupar pits quan tenia 9 anys i era l’únic de la meva classe. Literalment, m’asseuria a la classe ajupit perquè estava molt avergonyit pel meu cos. Crec que encara en tinc part. No volia que em coneguessin com la cuinera sexy. Volia que la gent pensés que realment tenia unes costelles de cuina. Quasi està arrelat a la gent que, de la mateixa manera que no es pot ser un model intel·ligent, no es pot ser un cuiner de bon aspecte.

RBHi ha alguna cosa que canvieu sobre tu mateix si poguessis?

GDLBé, sóc molt baix, per exemple. Tant de bo tingués cames i braços més llargs. El meu marit té 6 peus i 2 i, de vegades, si porto pisos, és com si tregués la seva filla adolescent.

RBTodd tenia menjar quan es va conèixer?

GDLEl meu marit estava acostumat a obrir llaunes: el xef Boyardee, els aliments congelats, qualsevol cosa. No sabia molt de cuina, beneïu la seva ànima. No va ser tan difícil d’impressionar [rient], però ha recorregut un llarg camí. El formatge parmesà no va existir mai per a ell, ni tan sols del contenidor verd. La salsa de tomàquet era salsa de tomàquet aigualida.

RBI no estava encallat en els seus camins?

GDLNo del tot. Ho provaria tot. És una persona molt curiosa. Va prendre molts flak de la meva família. Quan venia a casa del meu avi a sopar, el meu avi em deia en italià: 'Qui és aquesta persona que carnitza la seva pasta tallant-la amb una forquilla i un ganivet?' Per sort, el meu marit té la suficient confiança que mai no s’ho va prendre personalment. Es reia i la meva família el va acabar adorant. El menjar reuneix a la gent a molts nivells diferents. És aliment de l’ànima i del cos; és realment amor.

RBCuines molt a casa per a Todd?

GDLQuan ens vam conèixer per primera vegada, no tenia diners perquè estava a la universitat i ell pagava cada vegada que sortíem a sopar. Així que demostraria el meu amor per ell fent un àpat. I fins al dia d’avui, aquesta és una de les maneres que demostro quant l’agraeixo. Fins i tot quan no estic a la ciutat, prepararé menús per a ell i en Jade perquè pugui escalfar els àpats.

RBL’amor o la culpa són el vostre principal factor motivador per fer-ho?

GDLAbsolutament amor i respecte. Crec que pot ser difícil per a qualsevol home de vegades estar enganxat per la seva dona. Així, quan estic a casa, treballo molt per ser l’esposa de Todd i la mare de Jade. No tinc cap problema per tornar a aquests rols tradicionals. Intento ser Giada, la jove que va conèixer fa 20 anys i de la qual es va enamorar. Tots els homes volen ser tractats com a reis en una relació de parella, i crec que si les dones no es comprometen a vegades, és probable que els seus homes s’allunguin i busquin algú que els pugui donar això. És fàcil. No és una cirurgia cerebral.

RBAlguna vegada heu tornat a casa, heu obert una llauna de tonyina i en dieu un dia?

GDLNo, però tornaré a casa i barrejaré dos ous. Dos ous van remenar sobre un llit de ruca amb una mica de formatge parmesà afaitat fresc, i això és el sopar.

RBTenies la teva filla als 37 anys. Formava part d’aquest pla general?

GDLTodd i jo parlem de nens i vam decidir que estàvem bé de no tenir-los. Però després va aparèixer Jade, i vaig tenir molta por, i Todd també. Què passaria amb aquesta vida que havíem creat, on acabàvem de sortir cap a Santa Bàrbara el cap de setmana? Però vam acordar prendre’ns un dia a la vegada. I he continuat la meva vida exactament com era. Jade sap que la seva mare treballa i viatja, i ella viatja amb mi.

RBI quan has de viatjar per treballar sense ella? És difícil?

GDLJade s’enganxa molt de la seva mainadera i de Todd quan me’n vaig, i això pot fer mal. És a l’edat on em dirà: “Vés-te’n, mare, no et vull”. És dolorós? Sí, molt dolorós. Però em dic a mi mateix que em fa pagar per no estar a casa i per perdre moments que van ser importants per a ella. També intento recordar que hauria d’agrair que tingués gent que l’estima i a qui estima tant.

RBSembla que heu perdut pes des de la darrera vegada que vau aparèixer a REDBOOK. Com ho vas fer?

GDLVaig canviar de dieta. Abans tenia Jade i durant l’embaràs menjava molt de sucre. Vull dir, estic parlant de sis paquets de sucre en una tassa de cafè. Quan estava embarassada, el metge em va dir que anés amb compte amb la ingesta de sucre. Després de Jade, sabia que l’havia de controlar. Així que vaig començar a utilitzar el nèctar d’atzavara (és més dolç, de manera que necessiteu menys) i vaig començar a veure com el meu cos es redueix.

RBD’acord, em sap greu fer-me personal, però la pèrdua d’aquest pes va fer que els vostres pits fossin més petits? Sembla que això sempre passa!

GDLEs van reduir; en general, això és el primer que cal anar per a les dones perquè, bé, són molt greixos. Això, per descomptat, és l’única cosa que no voleu anar. Quan provava roba a la sessió de fotos, no parava de dir-li a l’estilista: 'I els meus pits amb aquest vestit?' I ella deia: 'Oh, estaràs bé'. Però li vaig haver de dir: 'Ei, són reals i no es queden sols. Vaig tenir un fill, i ja no s’alegren per si sols.

RBQuan penses en els propers deu anys, què veus?

GDLM’agradaria molt i molt treballar amb nens a l’escola pública i recuperar-los; suposo que es diria Home Ec. Se suposa que les escoles preparen els nens per al món real i crec que ho necessitem de nou. No era bo ni en esports ni en música, així que, per sort, tenia menjar. Hi ha molts nens que tenen talent, però esperem massa per exposar-los.

RBVostè planejavaun menú de Sant Valentíper a dos fans, Gary i Yoko Scullin, per honrar el retorn de Gary a casa de la guerra a l'Afganistan. Com vas decidir què servir?

GDLSi li preguntessis al meu marit què era el menjar atractiu, t’explicaria un bell tros de vedella cuinada i aromatitzada. Aquest és un dels motius pels quals he escollit el filet de vedella per al menú del dia de Sant Valentí. Sí, és un tros de vedella car, però només per a dues persones no és tan dolent i és fàcil de cuinar. I aquest va ser un moment especial. Per a mi, l’element més atractiu del menú és la tarta d’ametlles de xocolata. És sedós, vellutat, suau i la millor indulgència maldita de la història.

el que els agrada als homes al dormitori

RBPer què planificar i fer un àpat per a algú és un gest tan poderós?

GDLNo hi ha res com un menjar casolà, res! Quan la gent em pregunta quin és el millor restaurant de L.A., dic: 'Uh, casa meva'. És més íntim. El menjar pot connectar les persones d’una manera per sempre.

RBCom et vas sentir creant aquell menjar per als Scullins?

GDLSempre és tan especial que dues persones s’asseguin soles. Vaig entrar en aquest camp per cuinar per a la gent i veure els somriures de la cara quan menjaven el menjar que preparava. Intento ajudar les persones a crear escenaris íntims que els permetin vincular-se. És la meva manera de donar-los amor. Així és com la meva família em va donar amor. Veure com els Scullins gaudien d’aquest menjar junts es va consolidar per què faig el que faig.

->

Andrew MacPherson

Totes les parelles militars es mereixen un somiador dia de Sant Valentí, de manera que REDBOOK va regalar a una parella (acabada de reunir després de mesos de separació) d’una nit seriosa. Gràcies a Giada, ho va sermàgic. (Cue les aigües!)

Gary i Yoko Scullin, casats des de fa 13 anys, acaben de passar per una cosa que la majoria de parelles d’aquest país amb prou feines poden imaginar. Gary, capità de la Força Aèria dels Estats Units, va passar dos mesos a una base de Nova Jersey i sis a l'Afganistan, el lloc més dur que diu que ha estat estacionat mai. (El segon classificat? Bòsnia.) Yoko es va quedar a casa a Califòrnia i va tenir cura dels seus dos fills, parlant amb Gary només una vegada a la setmana a causa d'una diferència horària de 12 hores i mitja. Una vegada va haver de trucar per dir-li que estava bé després que aparegués un atac al seu campament a CNN. 'Vaig veure les conseqüències: un estany de sang i rastre de sang', va recordar.

El dia que va tornar a casa, Yoko va esperar al fons d’una llarga escala mecànica a l’aeroport internacional de Los Angeles amb els nens Joshua, de 12 anys, i Monet, de 10. Joshua tenia un cartell escrit a mà que deia: BENVINGUT A CASA, PAPA. Monet portava una bossa plena de maduixes cobertes de xocolata.

Primer, van veure les polsoses botes de combat de Gary al graó superior. Després, l’uniforme i, finalment, la cara cansada i radiant. Moments després, la família va caure en una llarga abraçada d'óssers mentre els transeünts observaven i trencaven. 'Estic molt content', va dir Yoko més tard aquella mateixa nit. 'Ara puc deixar de preocupar-me cada dia per la seva seguretat'.

Sis dies després de la reunió, un cotxe va recollir a Yoko i Gary i els va portar a una destinació secreta per a un sopar preparat per la nostra estrella de portada, Giada. 'Això és molt divertit', va dir Yoko mentre els estilistes els feien gala. 'Tothom ens tracta com si fóssim amics'.

Mentre prenien xampany, la parella va xerrar sobre com adaptar-se a la vida amb Gary a casa. 'Estava una mica nerviós', va confessar Yoko, 'però ha anat sense problemes. Les parts que més m’agraden de tornar a tenir Gary són les petites coses. Anar al supermercat amb ell, recollir els nens junts. Abans donava aquests moments per descomptat, però ara m’adono del bonic que són ”.

L’ajust de Gary ha estat més complicat. 'A l'exèrcit, sempre estem carregant cap endavant perquè fulano vol fer això ara', va dir. 'Però la vida familiar es tracta de cura i paciència. Ara mateix intento entendre els dies des del punt de vista de Yoko: com gestiona els deures? Els menjars? Si intenteu saltar i fer massa, pot ser estressant per a tota la família ». Però Gary té temps al seu costat: creu que no es tornarà a desplegar durant 2 anys i mig.

Abans del menjar, Giada va entrar a l'habitació i Yoko va esclatar a plorar. 'No tenia ni idea que aniríeu aquí!' ella va dir. 'Sóc un gran fan. El vostre programa és tan inspirador. Gary es va sorprendre per una raó diferent. 'Una història sobre el menjar i la passió? Han escollit la gent adequada? va fer broma. La nostra nit de cita va gairebé a Starbucks. Els agafarem quan els puguem aconseguir!

Quan es va servir el segon plat, el risotto de llamàntol, Gary va prendre un mos i va somriure. 'Això supera qualsevol menjar que he tingut abans', va dir. Yoko va estar d'acord, però la seva part preferida? 'Postres! Les flors, les espelmes, tot això serà un bon record.

—ELIZABETH JENKINS