Rostit d'ulls de costella amb costura d'herbes amb salsa de Madeira
[puntuació de puntuació = '5,00']
Anunci - Continueu llegint a sota de Cal / Serv:320Rendiments:8Ingredients rostits:3 grans d'all grans 1 cda. romaní fresc picat 1 cda. fulles de farigola fresques picades 1 culleradeta. sal kosher 1/2 culleradeta. pebre negre gruixut 1 rostit d’ulls de costella de vedella desossadaSalsa de Madeira:2 cullerades. farina per a tot ús 1 c. Vi de Madeira 1 escalunya gran 2 c. brou de vedella de sodi reduït 1 Branca de romaní 1 cda. pasta de tomàquet Branques de romaní i farigola (opcional)Aquest mòdul de compra d’ingredients és creat i mantingut per un tercer i importat a aquesta pàgina. És possible que pugueu trobar més informació sobre aquest contingut i contingut similar al seu lloc web. Direccions
Mark Thomas5.00 5
Aquest rostit d’ulls de costella fa olor celestial (d’all i herbes fresques) mentre es rosteix al forn. Tireu en una paella de patates vermelles de nadó a la meitat mullades en oli d'oliva per coure-les mentre la carn es torra.
Anunci - Continueu llegint a sota de Cal / Serv:320Rendiments:8Ingredients rostits:3 grans d'all grans 1 cda. romaní fresc picat 1 cda. fulles de farigola fresques picades 1 culleradeta. sal kosher 1/2 culleradeta. pebre negre gruixut 1 rostit d’ulls de costella de vedella desossadaSalsa de Madeira:2 cullerades. farina per a tot ús 1 c. Vi de Madeira 1 escalunya gran 2 c. brou de vedella de sodi reduït 1 Branca de romaní 1 cda. pasta de tomàquet Branques de romaní i farigola (opcional)Aquest mòdul de compra d’ingredients és creat i mantingut per un tercer i importat a aquesta pàgina. És possible que pugueu trobar més informació sobre aquest contingut i contingut similar al seu lloc web. Direccions
- Rostit:Preescalfeu el forn a 375 graus F. Barregeu all, romaní, farigola, sal i pebre. Fregiu el rostit. Col·loqueu el rostit, amb la part grassa cap amunt, sobre una reixeta en una paella gran per rostir. Rostiu-les 2 hores per mitjà-rares (temperatura interna 145 graus F) o més durant la cocció desitjada (150 graus F per mitjà; 160 graus F per bé fetes). Traieu el rostit a una taula de tallar; tapeu-ho amb paper d'alumini per mantenir-lo calent.
- Rebutgeu tots els greixos menys de 2 cullerades de la paella per rostir; col·loqueu la paella sobre 2 fogons a foc mitjà. Batre la farina i coure, batent, 1 minut. Afegiu vi i escalunya picada; portar a ebullició. Bullir 3 minuts. Afegiu brou i branca de romaní; portar a ebullició. Incorporar la pasta de tomàquet i els sucs acumulats de rostit; bullir la salsa 5 minuts, fins que quedi una mica espessa. Colar la salsa pel colador.
- Tallar rostit en rodanxes de 1/4 de polzada de gruix. Serviu-ho amb salsa. Guarniu els plats amb herbes, si es desitja.
Informació nutricionales basa en una porció de 4 unces.
Mark Thomas5.00 5Aquest rostit d’ulls de costella fa olor celestial (d’all i herbes fresques) mentre es rosteix al forn. Tireu en una paella de patates vermelles de nadó a la meitat mullades en oli d'oliva per coure-les mentre la carn es torra.