Com perdre pes sense ni adonar-se’n
Jamie Grill / Getty Images En un món perfecte, menjaríem només amb gana i ens aturaríem davant dels primers signes de sentir-nos plens. En realitat? Fem una pala a la lasanya mentre naveguem per les actualitzacions d’estat, i després tornem enrere durant uns quants segons fins i tot per saber què fem. 'El nostre entorn afecta la quantitat que mengem molt més del que es podria pensar', diu Brian Wansink, Ph.D., director del Food and Brand Lab de la Universitat Cornell a Ithaca, Nova York. Per menjar amb més intel·ligència i aprimar-se, és possible que no hagueu de canviar la vostra dieta real, diu: 'El truc és canviar el vostre entorn i hàbits, de manera queautomàticamentmenja menys.' Sona massa fàcil de treballar? No ho és. Feu aquests senzills ajustaments i podríeu veure com es desfan 10 quilos per al nou any.
1. No mengeu durant30 Rock.En un estudi, els participants que menjaven davant d’un televisor inhalaven un 40% més de patates fregides que els que estaven asseguts a la taula. Per què? El que estem veient ens distreu i el menjar es torna automàtic. A més, 'tenim tendència a sentir que necessitem menjar fins que acabi un programa', diu Wansink.
2. Utilitzeu plaques més petites.La mida del plat afecta la quantitat que mengeu. 'Fins i tot els professionals empacaran els plats si hi ha espai disponible', diu Wansink. En un estudi que va fer d’altres experts en nutrició, els que van rebre bols més grans van ajudar-se a obtenir un 31% més de gelats que els que van rebre bols més petits.
3. Emmagatzemeu aperitius fora de l'abast.'Segons la meva investigació, un plat de llaminadures posat a un braç va portar a la gent a menjar una mitjana de cinc caramels més al dia dels que tindrien si el plat estigués a sis metres', diu Wansink. Posar galetes a les prestatgeries altes i emmagatzemar gelats a la part posterior del congelador, tot mantenint al davant els aliments adequats, us pot ajudar a prendre decisions més saludables i amb menys calories.
4. Seguiu servint plats fora de la taula.Segons altres investigacions recents de Wansink, la gent menja aproximadament un 20 per cent menys quan se serveix menjar en un taulell en lloc d’estil familiar a la taula. Haver de posar-se dret per obtenir segons us dóna la possibilitat de fer una pausa i determinar si realment en voleu més.
5. Tallar les carns i els formatges a rodanxes.En lloc de servir-ho tot en trossos o filets, tritureu els formatges i tallau les carns abans de servir-les. La gent tendeix a pensar que el menjar és més generós quan es fa en trossos més petits, diu Wansink, i per tant es podria sentir satisfet fins i tot quan menja menys. Furtiu!