Costelles de porc romaní-all

Costelles de porc d’all romaníServeix: 4

Temps total: 21 minuts



Temps de preparació: 10 minuts

Temps de cocció: 11 minuts



INGREDIENTS

  • 4 (6-8 ouces cadascuna) costelles de llom de porc tallades al centre sense os (1 1/2 polzada de gruix)
  • 3/4 culleradetes de sal kosher
  • 1/2 culleradeta de pebre mòlt fresc
  • 1 cullerada d'oli de canola
  • 2 cullerades de mantega sense sal
  • 1 cullerada de romaní fresc picat
  • 1 gra d'all fresc, picat

    DIRECCIONS

    1. Escampeu el porc amb sal i pebre.
    2. En una paella gran, escalfeu l'oli a foc mig-alt. Afegir el porc i coure 4 minuts per costat. Reduir el foc a mitjà; afegiu-hi mantega, romaní i all. Coeu-ho, girant el porc de tant en tant, de 2 a 3 minuts o fins que el termòmetre de lectura instantània inserit a cada costella registri 155 graus F. Traieu la paella del foc. Tapeu-ho amb paper d'alumini; deixar reposar 5 minuts. La cassola de la cullera escorre sobre les costelles de porc.

      INFORMACIÓ NUTRICIONAL
      (per porció)



      • Calories 321
      • Greix total 19g
      • Hidrats de carboni totals 1 g
      • Proteïna 36g