Amanida d'espinacs amb cansalada i ou

Perfecta per berenar, dinar i sopar, aquesta amanida d’espinacs incorpora la salat de cansalada i la dolçor de les cebes saltades per crear un menjar equilibrat. Anunci - Continueu llegint a sota de Cal / Serv:600Rendiments:4Temps de preparació:0hores10mins Temps de cocció:0hores15mins Temps total:0hores25mins Ingredients8 llesca de cansalada fumada tallada gruixuda 1 botó de bolets de paquet 1 ceba vermella mitjana 4 ous grans 2 1/2 cullerades. vinagre de vi negre 1 cda. oli d'oliva verge extra 1 1/2 culleradeta. mostassa de Dijon mel 1/2 culleradeta sal kosher 12 c. espinacs nadons 12 oz. tomàquets cherry barrejatsAquest mòdul de compra d’ingredients és creat i mantingut per un tercer i importat a aquesta pàgina. És possible que pugueu trobar més informació sobre aquest contingut i contingut similar al seu lloc web. Direccions

1. En una paella gran, coure la cansalada a foc mitjà fins que quedi cruixent. Traieu de la paella amb una cullera ranurada; escórrer sobre una tovallola de paper. Reserveu 3 cullerades de degoteig de cansalada; descartar la resta. Partiu la cansalada en trossos de mida de mossegada quan la cansalada estigui prou fresca com per manipular-la.
2. Escalfeu 1 1/2 cullerada de gotets de cansalada a la mateixa paella a foc mig-alt. Afegiu-hi bolets i coeu-los de 4 a 6 minuts, remenant amb freqüència, fins que es daurin lleugerament. Afegir ceba; coure 1 o 2 minuts, sense deixar de remenar. Transferiu la barreja a un bol gran.
3. Feu ous escalfats:Ompliu un cassó gran amb 3 centímetres d’aigua. Afegiu 1 cullerada de vinagre blanc (això ajuda a coagular els blancs). Poseu-ho a foc lent. Esqueixi cada ou en una tassa petita i, a continuació, introduïu els ous, un per un, en aigua. Coeu de 5 a 7 minuts, ajustant la calor en conseqüència perquè es mantingui a foc lent, fins que els blancs estiguin ben fixats i els rovells quedin lleugerament secs. Poseu-vos més temps si us agraden els rovells més ferms.
4. Traieu els ous amb una cullera ranurada. Transferiu els ous a una tovallola de paper.
5. A la mateixa paella a foc mig, bateu el vinagre de vi negre, quedant 1 1/2 cullerada de gotes de cansalada, oli d’oliva, mostassa i sal fins que estiguin ben homogènies. Afegiu els espinacs a la barreja de bolets del bol i aboqueu-hi un amaniment calent; tirar a cobrir. Afegiu-hi els tomàquets i els trossos de cansalada reservats. Dividiu l'amanida en 4 racions. A sobre cadascun amb un ou escalfat; condimentar amb sal i pebre negre acabat de moldre al gust.

Raymond HomPerfecta per berenar, dinar i sopar, aquesta amanida d’espinacs incorpora la salat de cansalada i la dolçor de les cebes saltades per crear un menjar equilibrat.