Salmó esmaltat Teriyaki amb broccolini de sèsam a la planxa

La salsa teriyaki d’aquest salmó a la planxa deixa un gust dolç gràcies al suc de pinya i al sucre morè clar. Anunci - Continueu llegint a sota de Cal / Serv:381Rendiments:4Temps de preparació:0hores25mins Temps de cocció:0hores12mins Temps total:0hores37mins Ingredients1 cda. llavors de sèsam 1/2 c. tamari de sodi reduït o salsa de soja 1 1/2 cullerada. tamari de sodi reduït o salsa de soja 1/2 c. suc de pinya sense sucre 1 1/2 cullerada. gingebre fresc ben picat 3 cullerades. sucre moreno clar 2 gra d'all 2 tira la ratlladura de llimona 1 lliura broccolini 4 Filets de salmó tallats al centre de 1 polzada de gruix amb pell Oli d’oliva per raspallar 1/4 culleradeta. sal marina gruixuda 1/4 culleradeta. pebre negre acabat de moldre 2 culleradetes. mirin (vi d'arròs endolcit)Aquest mòdul de compra d’ingredients és creat i mantingut per un tercer i importat a aquesta pàgina. És possible que pugueu trobar més informació sobre aquest contingut i contingut similar al seu lloc web. Direccions

1. Torrem les llavors de sèsam en una paella antiadherent a foc mig entre 2 i 3 minuts, tirant les llavors amb freqüència fins que estiguin lleugerament torrades i perfumades. Traieu-lo a una tassa i refredeu-lo.
2. Combineu 1/2 tassa de tamari, suc de pinya, gingebre, sucre, all i ratlladura de llimona en una cassola mitjana i deixeu-ho bullir. Cuini a foc lent 10 minuts o fins que es redueixi a 1/2 tassa. Retireu-ho del foc i remeneu-ne la meitat de les llavors de sèsam torrades; poseu l'esmalt a un costat perquè es refredi.
3. Escaldeu els broccolins en una olla gran amb aigua bullint lleugerament salada 1 & frac12; minuts, fins que quedin de color verd brillant i ben tendres. Escórrer i refrescar sota aigua freda; assecar-les amb una tovallola de paper.
4. Escalfeu una graella de gas a l’aire lliure o prepareu carbons per a una graella de carbó per fer-la a la brasa directa a foc mitjà-alt. Raspalleu les reixes de cocció netes i olieu la reixa. Raspalleu el salmó amb oli d’oliva i salpebreu-ho. Fer filets de carn a la graella cap avall directament a la graella fins que pugueu girar-los fàcilment sense enganxar-los, uns 3 minuts. Gireu amb cura els filets, raspalleu-los amb esmalt teriyaki i continueu a la planxa, 7 minuts més per obtenir una cocció mitjana. Transfereix els filets a un plat i cobreix-los de manera que quedi calent.
5. Pinteu lleugerament els broccolini amb oli i col·loqueu-los a la planxa durant 1 o 2 minuts, donant voltes diverses vegades, fins que quedin lleugerament carbonitzats. Traslladeu-ho a un bol de servir. Llançar amb 1 & frac12 restant; Cullereta de tamari, mirí i la resta de llavors de sèsam. Raspalleu els filets amb la salsa teriyaki restant i serviu-los amb els broccolini de sèsam.

amb PoulosLa salsa teriyaki d’aquest salmó a la planxa deixa un gust dolç gràcies al suc de pinya i al sucre morè clar.