Ha estat fent que els panets de canyella siguin equivocats durant tota la seva vida
Ted Cavanaugh La millor recepta de pa de canyella. Sempre.
coneix aquestes dues coses i sempre obtindràs els panets dels teus somnis. Un: demostreu el vostre llevat. En provar-la en aigua tèbia per veure si és bona, no arribareu a la meitat de la recepta només per descobrir que la massa no pujarà. I, tot i que pot ser difícil, heu d’esperar fins que la massa hagi augmentat correctament. No ho precipiteu!
Actiu: 30 minuts
Total: 3 hores
què vol el meu marit al llit
Per a la massa:
3/4 tassa de llet sencera
1/4 tassa de mantega sense sal
1/4 tassa més 1 culleradeta de sucre granulat
1/4 tassa d'aigua tèbia
2 1/4 culleradetes (1 paquet) de llevat sec actiu
3 tasses de farina per a tots els usos i més
1/2 culleradeta de sal kosher
Esprai de cocció
Per omplir:
6 cullerades de mantega sense sal, fosa
4 culleradetes de canyella mòlta
1 tassa de sucre granulat
1 1/2 tassa de nous, torrades i trossejades
calories cremades a la classe de centrifugació 1 hora
Per a la cobertura:
2 tasses de sucre de pastissers
4 cullerades de llet sencera
2 cullerades de mantega sense sal, fosa
1 culleradeta d’extracte de vainilla
Anunci: continueu llegint a continuació
Ted Cavanaugh Remeneu la llet, la mantega i & frac14; tassa de sucre en una cassola a foc mig fins que el sucre es dissolgui, uns 4 minuts. Mentrestant, ompliu un plat petit amb aigua tèbia (no superi els 110 ° F). Incorporar el llevat i 1 culleradeta de sucre; deixeu-ho reposar fins que comenci a fer escuma, uns 10 minuts. (Si el llevat és bo, semblarà la foto anterior. Si no, torneu a començar amb un llevat nou.) Incorporeu el llevat a la barreja de llet refredada i incorporeu-hi la farina i la sal fins que es combinin.
Ted Cavanaugh Transfeu la massa a una superfície de treball lleugerament enfarinada i pasteu fins que quedi suau, uns 5 minuts. Formeu-ne una bola i col·loqueu-la en un bol gran lleugerament recobert amb esprai de cocció. Cobriu amb una tovallola neta i deixeu-la pujar en un lloc càlid fins que dobli la mida, aproximadament 1 hora.
Ted Cavanaugh Fes un pinzell de 9 o 10 polzades. pa de pastissos rodó amb una mica de mantega fosa. Talleu una rodona de pergamí i poseu-la dins la paella; raspallar amb mantega addicional. Deixar de banda. Transferiu la massa a una superfície de treball lleugerament enfarinada i enrotlleu-la en un rectangle prim, d’uns 20 x 14 polzades. Raspalleu tota la superfície de la massa amb mantega. Remeneu la canyella, el sucre i les nous i escampeu-les sobre el rectangle. Regueu la mantega restant sobre la barreja de canyella-sucre. Començant per un extrem llarg, enrotlleu la massa en un tronc ajustat. Amb la costura cap avall, talleu-la en 12 porcions aproximadament 1 polzada. ample i disposar a la cassola. Deixeu-ho llevar durant 20 a 30 minuts.
són classes de spin bones per perdre pes
Ted Cavanaugh Escalfeu el forn a 375 ° F i, a continuació, coeu-ho fins que estigui inflat i daurat, uns 20 minuts. Mentre es couen els bollos, bateu els ingredients de la cobertura. Traieu els panets del forn, regueu-los sobre la cobertura mentre estiguin calents i serviu-los. Fa 12 panets.