10 millors postres de tots els temps

Rita MaasL’editora de menjar de fa vuit anys de REDBOOK, Barbara Chernetz, comparteix les seves opcions per a les seves receptes de postres preferides de tots els temps.Veure la galeria 11Fotografies Rita Maas 1d'11Best-Ever Apple Cake Babs adora aquest pastís súper humit que es va inspirar en una recepta que feia la seva mare.INGREDIENTS

• 3/4 tassa de pecans picats
• 3 tassa (s) de farina per a tots els usos
• 2 tassa (s) de sucre
• 2 culleradetes de canyella mòlta
• 4 pomes grans per coure, pelades, sense cor i tallades a rodanxes
• 1 cullerada (s) de coure en pols
• 1 culleradeta (s) de sal
• 4 ous grans
• 1/2 tassa (s) d'oli vegetal
• 1/2 tassa (s) (1 pal) de mantega sense sal, fosa
• 1/4 tassa (s) de suc de taronja
• 2 culleradeta (s) d’extracte de vainilla

DIRECCIONS

1. Escalfeu el forn a 350 ° F. Polvoritzeu una safata de tub extraïble de 10 polzades amb polvorització antiadherent. Escampeu pecanes uniformement al fons de la paella.
2. En un bol gran, barregeu 2 cullerades de farina, 1/4 de tassa de sucre i canyella. Afegiu pomes i tireu-les per combinar.
3. En un altre bol gran, barregeu la resta de farina, la resta de sucre, la pols de coure i la sal. Afegiu ous, oli, mantega, suc de taronja i extracte de vainilla. Batre fins que la massa quedi homogènia.
4. Aboqueu la meitat de la massa (aproximadament 2 tasses) a la paella preparada. A sobre, poseu-hi la meitat de la barreja de poma. Col·loqueu la massa restant sobre les pomes i col·loqueu-la amb la resta de pomes, col·locant-les a 1/4 de polzada del tub i de la vora del pastís.
5. Coure al forn 1 hora i 20 minuts, o fins que un escuradents inserit al centre del pastís surti net. Deixeu refredar la coca a la paella sobre una reixeta durant 30 minuts. Feu passar un ganivet de trossejament pels costats i el centre del pastís i gireu el pastís cap a una reixeta. Invertiu el pastís en un altre bastidor perquè es refredi, amb la poma cap amunt.

Johnny Valiant 2d'11Pudding de pa de carbassa amb salsa de crema de vainilla i rom Babs va desenvolupar aquesta recepta específicament per a les vacances, perquè combina alguns dels seus sabors preferits d'Acció de gràcies. 'M'encanten els budins de pa que són humits i de crema, però que encara tenen una mica de la textura del pa', diu. 'He de donar crèdit a David Guas, nadiu de Nova Orleans i meravellós pastisser delBayou Bakery Cafea Arlington, Virginia, per la seva tècnica. Fa alguns dels millors budins de pa que he tingut mai.INGREDIENTSBudí de pa de carbassa

• 1 cullerada (s) de mantega sense sal
• 1 quilo (s) (aproximadament 10 tasses) de brioix o pa de xahla, tallat a daus d'1 polzada
• 4 ous grans
• 2 rovells d'ou grans
• 2 tassa (s) de crema de llet
• 2 tassa (s) de llet
• 1 llauna (15 oz) de puré de carbassa
• 1 tassa (s) de sucre marró clar
• 1 cullerada (s) d'espècies de pastís de carbassa
• 2 culleradetes d’extracte de vainilla
• 1/4 tassa (s) de rom fosc
• 1/4 culleradeta (s) de sal
• Sucre de pastissers, per espolvorear
• Salsa de flam de vainilla-rom, recepta a continuació

Salsa de flam de vainilla-rom

• 6 rovells grans
• 6 cullerades de sucre
• 1 tassa (s) de crema de llet
• 1 tassa (s) de llet
• 1 cullerada (s) d'extracte de vainilla
• 1 cullerada (s) de rom fosc

DIRECCIONS

1. Feu el llet de pa: escalfeu el forn a 350 ° F. Unteu amb mantega un plat de forn de 13x9x2 polzades.
2. Coeu els daus de pa en una paella per rostir, tirant diverses vegades, de 15 a 20 minuts o fins que el pa se senti sec i lleugerament ferm. Transferiu els daus a un bol gran. Apagueu el forn.
3. En un altre bol, batre els ous, la nata, la llet, el puré de carbassa, el sucre morè, les espècies de pastís de carbassa, la vainilla, el rom i la sal. Afegiu-hi els daus de pa, tirant-los a cobrir. Aboqueu la barreja al plat de forn preparat. Coberta; refredar-se durant la nit.
4. Escalfeu el forn a 350 ° F. Col·loqueu el plat de cocció en una paella per rostir i aboqueu prou aigua bullint a la paella per escalfar-la a la meitat dels costats del plat. Coure al forn de 50 a 55 minuts o fins que un ganivet estigui net. Deixeu refredar a la paella sobre una reixeta fins que estigui calenta. Pols amb sucre de pastissers; servir amb salsa de crema de vainilla-rom.
5. Fer salsa de flam de vainilla-rom: en un bol mitjà, batre els rovells d’ou i el sucre, aproximadament 3 minuts.
6. En una cassola mitjana, escalfeu la nata i la llet a foc mitjà fins que es formin bombolles al voltant de la vora. Batre lentament la barreja de nata a la barreja de rovell; torneu-ho a abocar al cassó. Escalfeu a foc mitjà-baix, sense deixar de remenar, fins que la salsa quedi cap enrere d'una cullera, de 3 a 4 minuts o fins a 170 ° F. Retirar del foc; incorporeu-hi vainilla i rom. Colar per un colador fi en un bol. Serviu-lo calent o fred. Les dades nutricionals són per al púding de pa sense salsa. Recepta fer 2 1/2 tasses. Cada porció (1 cullerada) de salsa conté: 42 cal, 3 g de greix, 1 g de proteïna, 2 g de carbohidrats.

Yunhee Kim 3d'11Pastís de bola de neu de vellut vermell Res no diu el Nadal com un pastís de vellut vermell. Babs diu que revesteix el pastís amb coco per aconseguir l’efecte bola de neu, de manera que sembla molt hivernal.INGREDIENTSPastís:

• 2 1/2 tassa (s) de farina de pastís (no s'aixeca)
• 1/4 tassa (s) de cacau en pols sense sucre
• 1 unça (s) de xocolata agredolça o semidolça ratllada
• 1 culleradeta (s) de coure al forn
• 1/2 culleradeta (s) de sal
• 1 tassa (es) de llet de mantega
• 1 ampolla (s) (1 unça) de colorant alimentari vermell
• 2 culleradetes de vinagre blanc destil·lat
• 1 culleradeta (s) d'extracte de vainilla
• 1 culleradeta (s) de bicarbonat de sodi
• 1/2 tassa (s) (1 pal) de mantega sense sal, estovada
• 1 1/2 tassa (s) de sucre
• 2 ous grans

Glaçada:

• 4 unces de xocolata blanca picada
• 1/4 tassa (s) de crema de llet
• 2 paquet (s) de formatge crema, suavitzat
• 1/2 tassa (s) de mantega sense sal, estovada
• 1 cullerada (s) d'extracte de vainilla
• 2 1/2 tassa (s) de sucre de pastissers
• 1 1/2 tassa (s) de coco ratllat

DIRECCIONS

1. Pastís:Escalfeu el forn a 350 graus. Unteu dues paelles rodones de 9 polzades amb esprai per coure. Folreu el fons de les paelles amb paper encerat; esprai de paper amb esprai de cocció. Pols amb farina; eliminar l'excés.
2. En un bol mitjà, combineu la farina, el cacau en pols, la xocolata ratllada, la pols de coure i la sal.
3. En una tassa mesuradora de 2 tasses, remeneu la llet de mantega, el colorant alimentari, el vinagre, la vainilla i el bicarbonat de sodi.
4. En un bol gran amb una batedora elèctrica, batre la mantega i el sucre a foc mitjà-alt fins que quedi suau i suau. Batre els ous d’un en un, fins que estiguin ben homogènies. Batre la barreja de farina alternativament amb la barreja de llet de mantega a velocitat mitjana-baixa. Aboqueu la massa a les paelles preparades. Coure al forn de 25 a 30 minuts o fins que el tester de pastissos inserit al centre surti net. Refredeu-les en paelles sobre una reixeta durant 10 minuts. Inverteix a la reixeta; torneu a invertir i deixeu-ho refredar completament a la reixa.
5. Glaçada:Col·loqueu la xocolata blanca i la nata en un bol petit amb microones. Microones a temperatura màxima de 15 a 30 segons; batre fins que quedi homogeni. Deixeu reposar 2 minuts; tapar amb paper plàstic i refredar-se.
6. En un bol gran amb una batedora elèctrica, batre el formatge crema, la mantega i la vainilla a velocitat mitjana-alta fins que estigui suau i esponjós, uns 2 minuts. Batre la barreja de xocolata blanca refredada fins que quedi homogènia. A velocitat baixa, afegiu el sucre de pastisseria per lots i bateu fins que quedi combinat. Augmenta la velocitat a mitja-alta i bat fins que quedi esponjós, aproximadament 1 minut.
7. Per muntar:Talleu cada capa de pastís horitzontalment amb un ganivet llarg i dentat, per formar 4 capes. Col·loqueu una capa en un plat de servei i esteneu-la amb aproximadament 1 tassa de glacejat. Repetiu-ho amb les 3 capes restants, glacejant la part superior i els costats del pastís. Escampeu coco per sobre i els costats del pastís. Refrigereu el pastís aproximadament 1 hora per deixar-lo fixar.

Lara Robby / Studio D. 4d'11Caramel Pecan Sticky Buns 'Aquesta va ser la primera recepta de' Restaurant Refés 'que vaig fer quan es va iniciar aquesta funció', diu Babs. 'És una versió més senzilla i molt menys engreixada que la de Cinnabon, però no deixa de ser un monyo enganxós de sabor decadent'. JoNGREDIENTS

• 1/2 tassa (s) de sucre moreno fosc, envasat
• 2 cullerades de mantega sense sal
• 2 cullerades de mel
• 1/2 tassa (s) de pacanes, torrades i picades grosserament
• 1 llauna (16 1/3 unces) de galetes de llet de mantega amb greix reduït
• 1/4 tassa (s) de sucre granulat
• 1 culleradeta (s) de canyella mòlta
• 1 cullerada (s) de mantega fosa
• 1/3 tassa (s) de sucre de pastissers
• 2 culleradeta (s) de llet baixa en greixos

DIRECCIONS

1. Escalfeu el forn a 400 graus F. En una cassola petita, escalfeu el sucre morè, la mantega, la mel i 1 cullerada d’aigua a foc mig, fins que la barreja quedi homogènia. Aboqueu-ho en una paella de coca rodona de 9 polzades. Escampeu les pacanes sobre la barreja i, a continuació, poseu galetes damunt de les pacanes a la paella.
2. En un bol petit, combineu el sucre granulat i la canyella. Raspalleu cada galeta amb mantega fosa; espolvoreu amb barreja de canyella-sucre. Coure al forn 20 minuts o fins que les parts de les galetes estiguin daurades. Traieu-lo del forn i inverteu-lo immediatament sobre una reixeta (amb paper d'alumini a sota per agafar gotes); deixar refredar lleugerament.
3. En un bol petit, barregeu els ingredients de l’esmalt i regueu-los sobre els panets. Serviu-ho calent.

Getty Images 5d'11Bufet de llimona individual, Babs, diu que aquestes boniques postres llimonoses només semblen difícils: 'Aquests soufflés són molt fàcils de fer i tenen una presentació fantàstica'. INGREDIENTS

• 2 cullerades de mantega sense sal, estovada
• 10 cullerades de sucre granulat, dividides
• 4 rovells grans, a temperatura ambient
• 1/4 tassa (s) de farina per a tots els usos
• 1 1/4 tassa (s) de llet
• 2 culleradetes de ratlladura de llimona ratllada
• 1/4 tassa (s) de suc de llimona fresc
• 3 cullerades de sucre de pastisseria, més extra per espolvorear
• 5 clares d'ou grans, a temperatura ambient
• 1/2 culleradeta (s) de crema de tàrtar
• Salsa de maduixa, opcional

DIRECCIONS

1. Escalfeu el forn a 400 graus F. Esteneu uniformement 6 ramekins (1 tassa) amb mantega i, a continuació, cobriu-los amb 4 cullerades de sucre granulat; traieu l'excés de sucre. Col·loqueu els ramecs preparats en una safata de forn amb els costats.
2. En una cassola mitjana, batre els rovells amb 4 cullerades més del sucre granulat fins que quedi barrejat; batre la farina fins que quedi homogènia. Escalfeu la llet en una cassola petita o al microones fins que bulli. Batre la llet calenta en un raig fi en una barreja de rovells fins que quedi homogènia. Coeu-ho a foc mitjà-baix, sense deixar de remenar, fins que la barreja comenci a fer bombolles i quedi ben espessa, uns 3 minuts. Raspeu la barreja en un bol gran; batre la ratlladura de llimona i el suc i el sucre de pastissers fins que quedi barrejat.
3. Batre les clares i la crema de tàrtar en un bol gran fins que es formin pics tous. Amb la batedora a gran velocitat, batre gradualment les 2 cullerades restants de sucre granulat, fins que es formin pics rígids i brillants. Doblegueu 1/4 de la barreja de clara d'ou en una barreja de rovell per afluixar-la i, a continuació, incorporeu la resta de la barreja de clara d'ou. Col·loqueu la barreja de soufflé en ramekins preparats per omplir completament. Anivelleu les tapes amb una petita espàtula de cobertura fins que quedi plana.
4. Coure al forn 16 minuts o fins que estigui inflat i daurat. Empolseu-ho immediatament amb sucre de pastissers i, si ho desitgeu, serveix-ho calent amb salsa de maduixa.
5. Salsa de maduixa:Puré a la batedora 1 paquet de 10 unces de maduixes a rodanxes descongelades en almívar amb 2 cullerades de suc de llimona fresc fins que quedi suau. Colar les llavors. Fa 1 1/2 tasses.

Iain Bagwell 6d'11Pastís de formatge de remolí de mantega de cacauet: 'Combina dos sabors preferits: la xocolata i la mantega de cacauet, i un pastís de formatge molt ric', diu Babs. 'Una petita porció té un llarg camí en la satisfacció, i també és fantàstica per a una festa, ja que fa moltes racions'. INGREDIENTSEscorça:

• 1 1/2 tassa (s) de mongetes de galeta d’hòstia de xocolata
• 4 cullerades de mantega, fosa

Emplenament:

• 4 paquet (s) de formatge crema, suavitzat
• 1 tassa (s) de mantega de cacauet cremosa
• 1 tassa (s) de sucre
• 4 ous grans, a temperatura ambient
• 1/2 tassa (s) de crema de llet
• 2 culleradetes d’extracte de vainilla
• 3 unces de xocolata agredolça, fosa
• 6 tasses de mantega de cacauet de mida normal, en quarts

DIRECCIONS

1. Per fer l'escorça:Escalfeu el forn a 350 graus F. Cobriu una paella de 9 polzades amb forma de moll amb esprai de cocció; Tapeu bé la part exterior de la paella amb un doble gruix de paper d'alumini. Combineu les molles de galeta i la mantega en un bol fins que les molles s’humitegin uniformement. Premeu cap al fons i 1/2 polzada pels costats de la paella preparada. Coure al forn 10 minuts; deixar refredar sobre una reixeta.
2. Per fer el farciment:En un bol gran, batre el formatge crema amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana-alta, fins que quedi lleuger i esponjós. Batre a poc a poc el sucre fins que quedi homogeni. Reduïu la velocitat a mitjana i batre els ous 1 a la vegada, fins que acabi de barrejar. Batre la crema de llet i la vainilla. Traieu 1 1/2 tassa de la massa a un bol mitjà; incorpora la xocolata. Afegir la mantega de cacauet a la barreja de formatge crema en un bol gran i batre fins que quedi homogènia. Traieu 1 3/4 tassa de la massa de mantega de cacauet a un bol mitjà i reserveu-la.
3. Col·loqueu la massa de mantega de cacauet restant sobre l'escorça a la paella. Tapeu uniformement amb tasses de mantega de cacauet, premsant suaument els trossos a la massa. Deixeu caure la massa de xocolata reservada i la massa de mantega de cacauet reservada a sobre de les tasses de mantega de cacauet per cobrir; remolí batedors junts amb una broqueta o un ganivet per marmoritzar.
4. Col·loqueu el pastís de formatge en una paella més gran i poseu-lo a la reixeta del forn. Aboqueu acuradament prou aigua calenta a la paella més gran per arribar a una polzada cap amunt dels costats de la paella amb forma de moll. Coure al forn 1 hora o fins que el pastís amb prou feines es bellugui al centre.
5. Traieu el pastís de formatge del bany d'aigua; traieu el paper d'alumini. Amb un ganivet prim, talleu acuradament la vora superior del pastís on es trobi amb la paella per alliberar-la. Deixeu refredar completament sobre una reixeta. Tapar i refrigerar fins que estigui fred, durant 6 hores o durant la nit.
6. Per servir, passeu un ganivet afilat al voltant de la vora de la cassola per afluixar-la i treure-la del costat.

Ellen Silverman 7d'11Pastís de llimona i coco fresc El llimona i el coco són un altre dels maridatges preferits de Babs. La combinació és meravellosa en aquest bell pastís de capa humida.INGREDIENTSPastís

• Esprai de cocció
• 2 1/2 tassa (s) de farina de pastís, que no s'aixeca
• 2 cullerades (s) de coure en pols
• 1 culleradeta (s) de sal
• 1 tassa (s) de mantega sense sal, estovada
• 2 tassa (s) de sucre
• 5 ous grans, separats
• 2 culleradetes de ratlladura de llimona ratllada
• 3 cullerades de suc de llimona fresques
• 2 culleradetes d’extracte de vainilla
• 1 tassa (s) de crema de llet

Farcit de llimona

• 1 tassa (s) de sucre
• 3 cullerades de maicena
• 1/4 culleradeta (s) de sal
• tassa (s) d'aigua
• 2 rovells d'ou grans
• 1/2 tassa (s) de suc de llimona fresc
• 2 cullerades de mantega sense sal

Glaçada esponjosa

• 3 clares d'ou grans
• 3/4 tassa (s) de sucre
• 3 cullerades d’aigua
• 1/4 culleradeta (s) de crema de tàrtar
• 1/4 culleradeta (s) d’extracte de vainilla
• 1/4 culleradeta (s) d'extracte d'ametlla
• 1 1/2 tassa (s) de coco en escates endolcit

DIRECCIONS

1. Pastís:Escalfeu el forn a 350˚F. Cobriu 2 paelles rodones de 9x2 polzades amb esprai per coure. En un bol, barregeu la farina, la pols de coure i la sal. En un bol d’una batedora elèctrica, a velocitat mitjana-alta, batre la mantega fins que quedi cremosa. Afegiu sucre; batre 5 minuts fins que estigui suau i esponjós. Batre en rovells, d’un en un. Batre la ratlladura de llimona, el suc i la vainilla. A velocitat baixa, batre la barreja de farina (en quarts) alternativament amb la crema de llet (en terços), fins que quedi combinada.
2. En un bol amb batedors nets, batem les clares a gran velocitat, fins que es formin pics rígids. Plegar-lo a la massa; untar-les en paelles preparades. Coure al forn de 32 a 34 minuts. Deixeu refredar els pastissos en paelles sobre una reixeta durant 10 minuts; gira els pastissos. Refredar completament.
3. Omplert de llimona:En una cassola, batre el sucre, la maizena i la sal. Batre amb aigua, rovells i suc de llimona. Poseu a ebullició a foc mig; bullir 1 minut. Retirar del foc; batre la mantega fins que estigui fosa i homogènia. Tapeu la superfície directament amb paper plàstic; deixar refredar a temperatura ambient. Col·loqueu 1 capa de pastís al plat de servir; repartiu el farciment uniformement per sobre de la capa; tapar amb la capa restant.
4. Glaçada esponjosa:En un bol resistent a la calor, barregeu tots els ingredients excepte els extractes i el coco. Amb un mesclador elèctric de mà, batre 1 minut. Col·loqueu el bol sobre una olla d’aigua a foc lent, assegurant-vos que el bol no toqui aigua. A gran velocitat, batre fins que es formin cims rígids i brillants, durant 7 minuts. Traieu el bol del foc; afegir extractes. Bateu 5 minuts o fins que les gelades siguin fresques. Pastís de gelades. Espolvoreu amb coco.

Frances Janisch 8d'11Pastissos de crema de xocolata Babs diu que aquests pastissos de crema de xocolata són una versió casolana i decadent de l’estimada Cupcake Hostess. INGREDIENTSPastissos

• 1 1/2 tassa (s) de farina per a tots els usos
• Esprai de cocció
• 1 tassa (s) de sucre
• 1/3 tassa (s) de cacau en pols sense sucre
• 1 culleradeta (s) de bicarbonat de sodi
• 1/4 culleradeta (s) de sal
• 3/4 tassa (s) de crema de llet
• 1/3 tassa d'oli de canola
• 1 ou gran
• 1 1/2 culleradeta (s) de vinagre de sidra
• 1 1/2 culleradeta (s) d'extracte de vainilla

Omplint

• 1/2 culleradeta (s) de gelatina sense sabor
• 1 1/2 cullerada (s) d’aigua freda
• 2 unces de xocolata blanca, picada finament
• 3/4 tassa (s) de crema de llet

Esmalt

• 6 unces de xocolata agredolça picada
• 1/2 tassa (s) de crema de llet
• 2 cullerades d’almívar lleuger de blat de moro
• 2 unces de xocolata blanca, per decorar, ben picada

DIRECCIONS

1. Escalfeu el forn a 350 graus F. Cobriu 4 paelles antiadherents individuals amb forma de moll antiadherent amb esprai per coure. En un bol, barregeu farina, sucre, cacau en pols, bicarbonat de sodi i sal. En un segon bol, batre la crema agra, l’oli, l’ou, el vinagre i la vainilla; incorpora la barreja de farina. Esteneu-les en paelles preparades. Coure al forn 28 minuts. Deixeu refredar en paelles sobre una reixeta 5 minuts. Invertiu els pastissos sobre una reixeta; traieu els laterals i els fons de les paelles. Refredar completament.
2. Escampeu gelatina sobre aigua en un cassó petit; deixeu reposar 1 minut per estovar. Escalfeu suaument a foc lent, remenant, fins que la gelatina es dissolgui i quedi clara. Afegiu-hi xocolata blanca; remeneu-ho fins que la massa fos homogènia. Incorporeu la barreja a la nata grossa en un bol mitjà; refredar-se 15 minuts. Batre amb una batedora de mà al màxim fins que es formin pics rígids. Transferiu el farciment a una bossa de pastisseria equipada amb una punta plana de 1/2 polzada.
3. Amb un ganivet, obriu els pastissos a rodanxes, com per tallar-los en 2 capes uniformes, però parant tres quarts del camí. Introduïu una mica de farcit al mig de cada pastís. Premeu pastissos junts; col·loqueu-lo sobre una reixeta sobre una paella de gelatina.
4. Poseu xocolata agredolça en un bol petit. Feu bullir la nata i el xarop de blat de moro en un got de 2 tasses al microones. Aboqueu sobre la xocolata. Deixeu reposar 2 minuts; batre fins que quedi homogeni. Col·loqueu l'esmalt sobre els pastissos, deixant que l'excés surti a la paella de gelatina. Refrigereu-lo per fixar l’esmalt.
5. Decoració:Poseu xocolata blanca en una bossa d'emmagatzematge d'aliments de 1 quart de litre; bossa de foca. Col·loqueu la bossa en un bol d’aigua de l’aixeta ben calenta. Deixeu reposar 5 minuts fins que es fongui. Retireu un cantó de la bossa; ruixeu xocolata desfeta a sobre dels pastissos. Refrigereu-ho al forn.

9d'11Galetes de crema agra Aquestes no són les vostres típiques galetes, en realitat tenen una textura de pastís. 'La recepta es basa en les galetes de crema agra de la meva àvia', diu Babs. 'Mai no va escriure res, així que vaig intentar recrear-les del meu record de quan aniria a casa seva i les galetes de crema agra acabades de coure sortien del forn just quan hi arribàvem'. INGREDIENTS

• 1 1/2 tassa (s) de farina per a tots els usos
• 1/4 culleradeta (s) de coure al forn
• 1/4 culleradeta (s) de bicarbonat de sodi
• 1/4 culleradeta (s) de sal
• 1/2 tassa (s) (1 pal) de mantega sense sal, estovada
• 3/4 tassa (s) de sucre
• 1 ou gran
• 1 culleradeta (s) de ratlladura de llimona ratllada
• 1 culleradeta (s) d'extracte de vainilla
• 1/2 tassa (s) de crema agra
• Sucre, per escampar

DIRECCIONS

1. Escalfeu el forn a 375 graus F. Unteu 2 plats de forn grans. En un bol petit, batre la farina, la pols de coure, el bicarbonat de sodi i la sal.
2. En un bol, batre la mantega i el sucre durant 2 minuts. Batre l’ou, la ratlladura de llimona i l’extracte de vainilla fins que quedi ben homogeni. Batre la crema de llet i, a continuació, la barreja de farina, fins que quedi combinada.
3. Deixeu caure la massa en 1/3 de tassa de 3 polzades de diferència sobre els fulls de forn preparats. Espolvoreu amb sucre. Coure al terç inferior del forn durant 15 minuts o fins que tornin a saltar les galetes quan es premen lleugerament. Deixeu reposar 3 minuts sobre les planxes de forn; refredar completament sobre una reixeta.

10d'11Cupcakes de xocolata Babs aconsella aquest cupcake de xocolata humit i cobert amb un glacejat suau i sedós de xocolata només per a xocolats. INGREDIENTS

• 2 tassa (s) de farina per a tots els usos
• 1/3 tassa (s) de cacau en pols sense sucre
• 1 1/2 culleradeta (s) de bicarbonat de sodi
• 1/4 culleradeta (s) de sal
• 1 tassa (s) de sucre
• 1 tassa (s) de maionesa
• 1 culleradeta (s) d'extracte de vainilla
• 1 tassa (s) d'aigua freda

DIRECCIONS

1. Preescalfeu el forn a 350 graus F. Folreu un pa de magdalenes de 12 tasses amb folres de paper.
2. En un bol petit, batre la farina, el cacau en pols, el bicarbonat de sodi i la sal.
3. En un bol gran, amb la batedora elèctrica a velocitat mitjana, batre el sucre, la maionesa i l'extracte de vainilla fins que es combinin. Batre la barreja de farina en terços, alternant amb aigua, fins que quedi homogènia. Batre 1 minut, raspant el bol de tant en tant. Dividiu la massa uniformement entre les tasses de magdalenes.
4. Coure al forn de 22 a 24 minuts, o fins que un escuradents inserit en pastissos surti net. Deixeu refredar a la paella 5 minuts abans de treure-la a la reixeta perquè es refredi completament. A sobre amb glaçades.

11d'1116 Donuts To Die For Et moriràs per provar aquests 16 tipus diferents de deliciosos bunyols!