10 aliments que us causen estralls

Getty ImagesVoleu augmentar el metabolisme i augmentar el vostre sistema immunitari? Pot passar a evitar certs aliments que alimenten els bacteris 'dolents' que viuen a la panxa.Veure la galeria 10Fotografies Getty Images 1de 10Aliments processats

La salut intestinal i la salut general depenen del microbioma, els bilions de cèl·lules diminutes que viuen dins dels nostres intestins. La ciència d’avantguarda ha demostrat que el microbioma és el secret per a una pèrdua de pes sana i dramàtica, així com millores significatives en el vostre estat d’ànim, energia i funció mental.Raphael Kellman, M.D., especialista en medicina integrativa i funcional i autor deLa dieta del microbioma. Un dels màxims culpables d’un budell embolicat? Aliments processats i refinats com galetes, galetes, patates fregides, embotits envasats i menjars microones. Aquests 'aliments' estan plens de sucres, conservants, additius, colorants, productes químics i una gran quantitat de calories sense contingut nutricional, diu Kellman. Poden conduir a un microbioma desequilibrat, que provoca una cascada de problemes de salut que comencen amb la inflamació i la resistència a la insulina (un factor important en l’augment de pes i la fatiga) i que evolucionen cap a afeccions més greus com l’obesitat, la diabetis i les malalties cardiovasculars.

Getty Images 2de 10Aigua clorada

Si beveu aigua de l’aixeta, probablement també ingerireu clor. I, per desgràcia, hem acceptat aquesta forma d’aigua impura com a norma, per exemple El llibre de cuina Heal Your Gut els coautors Hilary Boynton, consellera de salut holística certificada, i Mary G. Brackett, defensora d'aliments integrals. El clor hi és per matar els organismes dolents que poden amagar-se al subministrament d’aigua. Però també pot matar els bons bacteris que viuen a l’interior del cos. D'acord amb laAgència de Protecció del Medi Ambient, els estudis indiquen una associació entre el càncer de bufeta i el de recte i els subproductes de la cloració de l’aigua potable. Invertiu en un fitxerfiltre d'osmosi inversa, que ajuda a eliminar impureses com el clor, els bacteris, els sulfats i els pesticides de l’aigua. Són més cars que els filtres típics, però en realitat s’eliminen amb èxittotclor.

Getty Images 3de 10Carn

Males notícies per a aquells que segueixen la dieta Paleo: els estudis clínics demostren que els nivells més alts d’aportació de carn són consistents a augmentar el nombre d’espècies de bacteris intestinals menys desitjables, diu Kellman. De fet,investigacions recentsrealitzat a la Clínica de Cleveland es va trobar que la carnitina, un compost abundant en carn vermella, es pot metabolitzar durant la digestió per formar el compost trimetilamina.N-òxid (TMAO), que es relaciona amb esdeveniments cardíacs, inclosos atacs cardíacs i ictus. Aquells voluntaris que van consumir un filet de vedella van produir més TMAO que els que van prendre un suplement de carnitina, però quan els participants van prendre antibiòtics per suprimir els microbis intestinals abans de menjar més carn, van produir menys TMAO. Això és una prova que menjar molta carn vermella pot alimentar els bacteris dolents de les nostres entranyes. A més, un apartestudiarpublicat alRevista Americana de Nutrició Clínicaconfirma (una vegada més) que la disminució del consum de carn pot millorar el control del pes.

Getty Images 4de 10Sucre

Sabem, també tenim un llaminer dolç, però ... El sucre alimenta els bacteris dolents de les nostres entranyes, provocant un desequilibri en la composició bacteriana, diuen Boynton i Brackett. Aquest desequilibri pot provocar inflamacions, intestins amb fuites i malalties associades a això, inclosos trastorns autoimmunes, malalties inflamatòries intestinals, al·lèrgies i asma. A més, quan es consumeix en grans quantitats (hola, aliments processats!), El sucre pot causar resistència a la insulina, que pot contribuir a l’obesitat, malalties del cor i diabetis tipus 2.

Getty Images 5de 10Xarop de blat de moro ric en fructosa (HFCS)

És present a la majoria de menjars brossa i esports i refrescos, diu Kellman, a més de molts sucs, xarops, gelatines, condiments i cereals per esmorzar. Igual que el sucre, l’HFCS augmenta els nivells d’insulina i està relacionat amb la diabetis, les malalties del fetge gras i altres afeccions inflamatòries. Tot i això, no és exactament el mateix que el sucre. Kellman diu que és més aviat un aliment franc inventat com a substitut econòmic de l’edulcorant. És un edulcorant perillós que alimenta bacteris poc saludables, altera les hormones de la fam i la plenitud i desapareix la gana d’aliments més sans.

Getty Images 6de 10Edulcorants artificials

Si hagués de triar els meus deu mites sobre la dieta i la salut, la idea que els edulcorants artificials són un bon substitut del sucre segurament seria la llista, diu Kellman. La sucralosa (també coneguda com Spenda) pot fer augmentar els nivells de sucre i insulina a la sang, augmentant el risc de resistència a la insulina i augment de pes, mentre que l'aspartam, que es ven com Nutrasweet i Equal, es descompon en el compost formaldehid, que s'ha demostrat que causa càncer. . I al setembre del 2013, arevisióde la literatura científica publicada aRessenyes d’obesitatva demostrar que els substituts del sucre també tenen un impacte en el microbioma, motiu pel qual poden tenir aquests altres efectes negatius.

Getty Images 7de 10gluten

Si pateix problemes crònics de panxa, us recomanem que limiteu els aliments que contenen gluten. Kellman explica que el gluten, una forma de proteïna que es troba al blat, l’ordi, el sègol i altres grans, pot desencadenar la producció de zonulina, una substància bioquímica que obre les juntes estretes de la paret intestinal. Quan mengeu gluten en quantitats moderades (per exemple, una porció de pa torrat o pasta dues vegades per setmana), el vostre cos té la possibilitat d’estrènyer aquestes unions i mantenir la salut intestinal, diu. Però quan esteu exposat contínuament al gluten, les juntes estretes sovint romanen obertes, cosa que us fa desenvolupar intestins amb fuites. I l’intestí amb fuites resulta de la inflamació, que sol conduir a l’augment de pes. Tingueu en compte que el gluten també s’utilitza com a conservant, és a dir, que sovint es troba en productes no etiquetats com a sense gluten.

Getty Images 8de 10Làctics

La llet i els productes lactis de vaca, com el formatge, la mantega, la crema agra i el gelat, poden causar reaccions immunes (com acne, mal de coll i inflor) en moltes persones, diu Kellman. Si el vostre sistema és sensible als lactis, menjar-lo també pot afavorir que el pàncrees alliberi quantitats excessives d’insulina. El resultat final: el cos emmagatzema més greix en lloc de cremar-lo. Els lactis poden ser responsables d’un desequilibri en la flora intestinal, que pot provocar més inflamació, dificultats de digestió i problemes generals d’immunitat, afegeix. Com a alternativa, penseu en provar productes lactis a base d’ametlla, cànem o coco.

Getty Images 9de 10Organismes modificats genèticament (OGM)

ElOrganització mundial de la salutdefineix els transgènics com a organismes en què s’ha alterat el material genètic (ADN) d’una manera que no es produeix de forma natural. Els nostres cossos no estan dissenyats per digerir transgènics i la pròpia presència d’ells al tracte digestiu pot alterar la delicada composició bacteriana, cosa que pot provocar un excés de bacteris i fongs dolents, segons Boynton i Brackett. Els transgènics es troben en molts aliments processats no orgànics, productes lactis, carn i aviram, i en la majoria de productes a base de blat de moro i soja —el Departament d’Agricultura dels EUA va dir el 2012 que el 88% del blat de moro i el 94% de la soja cultivada als Estats Units modificat geneticament. El més probable és que, si la natura no l’ha creat, no se’l mengi, afegiu Boynton i Brackett.

Getty Images 10de 10sóc

Espera aquest cafè amb llet de soja per un moment.sócno només és dolent per a l’intestí humà perquè és un cultiu modificat genèticament, sinó que també fa estralls perquè és extremadament difícil de digerir, diuen Boynton i Brackett. Sí, la soja és un element bàsic de les cultures tradicionals asiàtiques, però a diferència del que mengem, es va preparar i fermentar correctament, trencant l’àcid fític, que és el mecanisme de defensa natural de la planta. Sense una preparació adequada, la soja pot causar gasos i inflor i alterar els nivells de tiroide que regulen el pes a causa dels alts nivells de toxines que es produeixen de manera natural, afegeixen. Kellman també assenyala que grans quantitats de soja solen tenir efectes imprevisibles sobre els estrògens. Llegir les etiquetes dels aliments és fonamental, ja que la soja es pot trobar en cereals, bombons, forns i altres aliments envasats.