10 maneres d’ocultar una dolça sorpresa al vostre pròxim pastís
No jutgeu un llibre per la seva portada ... ni un pastís per la seva cobertura.
ESDEVENIMENTS DE GANA A l'exteriorNecessiteu una nova manera divertida de satisfer el vostremarités dolç? Feu-ho al vostre proper aniversari i espereu-ho & hellip;
ESDEVENIMENTS DE GANA Sorpresa!Vinga! Res diu que t’estimo més que els dolços en forma de cor que surten d’un deliciós pastís.
Obteniu la recepta aPassaments de fam.
CORTESIA DE SÓC FORN A l'exteriorSi no podeu esbrinar on amagar el fitxerous de Pasquaaquest any, doncs, tenim una idea & hellip;
CORTESIA DE SÓC FORN Sorpresa!Guanyeu el premi ara, oi?
Obteniu recepta aSóc Baker .
LA CUINA DE LA LLIMONA DE LISA A l'exteriorEls pastissos d’aniversari amb esquitxades de Funfetti i llaços comestibles en fan una festa & hellip;
LA CUINA DE LA LLIMONA DE LISA Sorpresa!Però, realment, podeu fer una festa sense pinyata? Afortunadament, no hi ha necessitat de colpejar-hi un bat 10 vegades per treure el caramel.
com agradar millor al teu home
Obteniu la recepta aLisa's Lemony Kitchen.
MISHMY MISHAPS A l'exteriorTres capes de vainilla cremosa i cobertes de maduixes fan que aquest pastís afruitat sigui gaire bo per menjar. Però una vegada que trieu l'interior de & hellip;
MISHMY MISHAPS Sorpresa!Es millora encara amb les maduixes dolces i fresques que cauen. Sí.
Obteniu la recepta aMoments contratemps.
Sóc FORNER A l'exteriorCom si un pastís cobert amb xocolata no fos prou deliciós & hellip;
Sóc FORNER Sorpresa!Obriu-lo a rodanxes i obtindreu un chow de canyella Chex. Sorprèn.
Obteniu la recepta aSóc Baker.
Cortesia de My Cake School A l'exteriorAquest pastís ésdecorata la perfecció amb crema de mantega de vainilla i hellip;
Obteniu la recepta a 3 bells pastissos que amaguen divertides sorpreses.
Cortesia de My Cake School Sorpresa!El disseny sembla molt més difícil de crear del que és realment, i les ratlles de zebra faran que els vostres convidats es tornin salvatges.
Obteniu la recepta a La meva escola de pastissos .
Fotografia de Susan Powers A l'exteriorLa cirereta d’aquest pastís és una oda inesperada al sol ponent al final del text.
com agradar oralment a un home
Fotografia de Susan Powers Sorpresa!I quan obriu el pastís, hi ha un capvespre ombré extra bell.
Pastissos Blancs
3 tasses de farina
& frac12; culleradeta de sal
1 cullerada de pols de coure
1 tassa (2 pals) de mantega sense sal, a temperatura ambient
2 tasses de sucre
1 tassa de llet, a temperatura ambient
1 & frac14; culleradeta d’extracte de vainilla
& frac14; culleradeta d’extracte d’ametlla
5 clares d'ou grans, a temperatura ambient
1. Col·loqueu un bastidor al centre del forn i, a continuació, escalfeu el forn a 350 ° F. Prepareu 2 paelles rodones de 8 polzades.
2. Tamiceu la farina, la sal i la pols de coure en un bol gran i reserveu-les.
3. En una batedora de peu fent servir l'accessori de la pala o en un bol gran, crema de mantega i sucre a velocitat mitjana fins que siguin lleugers i esponjosos, uns 2 minuts.
4. En una tassa mesuradora gran, combineu la llet, la vainilla i l'extracte d'ametlla.
5. Afegiu ⅓ de barreja de farina a la barreja de mantega i barregeu a una velocitat baixa uns 30 segons. Afegeix & frac12; de barreja de llet i barregeu fins que acabi de combinar. Afegiu la barreja de llet restant, barregeu-la durant uns segons i, a continuació, afegiu la barreja de farina restant i barregeu-la a baixa velocitat fins que els ingredients s’acabin d’incorporar.
6. Aboqueu la massa al bol gran i netegeu el bol del mesclador. Introduïu el fitxer adjunt de la batedora.
7. Afegiu les clares i batreu a velocitat mitjana a mitjana-alta fins a la fase de pic ferma. (Quan es manté el batidor de costat, es mantindran els pics i les carenes seran diferents. Està bé si les puntes dels pics es tornen a inclinar sobre si mateixos.) Plegueu amb claredat les clares d'ou en una massa.
8. Transferiu la massa a les paelles de pastissos preparades. Col·loqueu les paelles de pastissos a la reixeta central del forn i coeu-les al forn de 20 a 26 minuts, o fins que un escuradents inserit als centres de les coques surti net. Deixeu refredar les paelles de 5 a 10 minuts. Traieu els pastissos amb cura i col·loqueu-los a les reixetes fins que arribin a temperatura ambient.
Crema de mantega bàsica
& frac12; tassa (1 pal) de mantega sense sal, a temperatura ambient
& frac12; escurçament de tassa
2 culleradetes d’extracte de vainilla
Una mica de sal
1 (2 lliures) de sucre de pastissers de bossa
& frac14; - & frac12; tassa de llet o crema de llet
Combineu la mantega, l’escurçador, la vainilla i la sal en una batedora de peu utilitzant el fixador de la pala (o en un bol gran amb una batedora manual). Afegiu sucre de pastissers 1 tassa a la vegada, alternant amb llet o nata pesada, i barregeu fins que ho hàgiu fet servir tot. Si el glaçat és massa espès, afegiu-hi més llet. Si és massa fi, afegiu-hi més sucre de pastissers.
Equipament especial:2 paelles rodones de 8 polzades; llauna de magdalenes; espàtula de goma; bosses de pastisseria de plàstic d’un sol ús; anivellador de pastís o ganivet llarg serrat; Punta de decoració 127D; petita espàtula offset
Cuinant la sorpresa
1. Col·loqueu & frac14; tassa de pasta de pastís blanca en un bol petit i afegiu-hi 1 a 2 gotes de colorant groc. Esteu buscant aconseguir el color del sol ponent. Aboqueu la massa groga en una llauna de magdalenes.
2. Divideix la massa restant entre 4 bols, aproximadament 1 tassa per bol.
3. Afegiu 1 gota de taronja a un bol i de 3 a 5 gotes a un altre bol. Barregeu bé.
4. Afegiu 1 gota de colorant alimentari de gel turquesa a un tercer bol i de 3 a 5 gotes a l'últim bol. Barregeu bé els batedors.
5. Aboqueu cada massa en una bossa de pastisseria d’un sol ús.
6. Prepareu les paelles ruixant-les amb esprai de cocció i, a continuació, col·loqueu un tros de pergamí als fons.
7. Tallar una petita punta de la bossa de pastisseria amb la pasta de pastís blava més fosca i abocar-la a la paella preparada. Esteneu una fina capa al fons de la paella.
8. Retalleu la punta de la bossa de pastisseria blau clar i tireu una mica de pasta a un costat del motlle.
9. Vaig intentar imaginar-me que creava un efecte d'ona amb la massa, així que vaig posar la majoria del blau clar per un costat i després vaig omplir l'altre costat amb blau fosc.
10. Empleneu tots els batedors blaus que quedin. Realment no ho podeu fer malament mentre no comenceu a barrejar batedors!
11. Esteneu una fina capa de massa taronja més fosca al fons de la paella.
12. Feu una mica de bunyol al mig del pastís amb una massa de taronja més clara. Més tard, esculpirà el centre per mantenir el sol groc.
13. Afegiu més massa taronja fosca, passant-la per sobre del bunyol taronja clar i al voltant de les vores de la paella. Empleneu la resta de la paella amb la resta de batedors taronja clar i fosc.
14. Coeu els pastissos com ho faríeu normalment. Coure la magdalena groga al mateix temps. És possible que els pastissos no surtin perfectament plans; està bé.
15. Refredeu els pastissos a temperatura ambient i congeleu la capa taronja almenys 30 minuts.
16. Prepareu crema de mantega i dividiu-la uniformement entre 3 bols. Tinteu 1 bol groc, 1 el mateix blau que la capa blava i el bol restant amb la mateixa taronja que la capa taronja.
17. Col·loqueu la magdalena groga al centre de la capa de taronja refrigerada. Això us donarà una idea de la profunditat i l’amplitud de tallar.
18. Amb una sopa de sopa, comenceu a treure suaument una part del centre de la capa taronja. Quan hàgiu creat una petita sagnat, col·loqueu la magdalena al forat i determineu si heu de retallar més pastís. La magdalena hauria de situar-se al mateix nivell que la part superior de la capa taronja.
19. Col·loqueu la magdalena perfectament a la capa taronja i refrigereu-la durant 15 minuts.
20. Col·loqueu la capa blava anivellada al suport del pastís. Cobrir la part superior aproximadament de & frac12; tassa de glacejat blau.
21. Gireu amb cura sobre la capa taronja sobre la capa blava.
Gelades i decoració
22. Cobriu la part superior del pastís amb crema de mantega taronja. Intenta que la part superior sigui la més llisa possible, però no cal que sigui perfecta.
23. Col·loqueu les restes de mantega blava, taronja i groga en bosses de pastisseria individuals.
24. Col·loqueu una punta 127D en una bossa de pastisseria buida. Talleu l'excés de bossa de manera que la punta s'adapti perfectament a la bossa. Això us permetrà utilitzar el mateix consell ràpidament amb 3 colors diferents. No haureu de netejar la punta quan canvieu les bosses.
25. Retalleu una gran quantitat de la punta de la bossa de glacejat groga i deixeu-la caure amb la punta 127D. Centreu la punta entre la part superior i la base del pastís i, mantenint la punta plana al costat, extreu una cinta de crema de mantega groga al voltant del pastís sencer. Voleu una línia coherent, però no cal que sigui perfecta.
26. Traieu la bossa de gelada i introduïu-ne una de blava. Feu una mica de crema de mantega per assegurar-vos que quedi tota la crema de mantega groga i, a continuació, traieu una cinta de crema de mantega blava al voltant del fons del pastís, que es superposi en groc.
27. Traieu la bossa de glacejat blava i introduïu-ne una de taronja. Tireu una mica per assegurar-vos que quedi tota la crema de mantega blava i, a continuació, traieu una cinta de crema de mantega taronja al voltant de la part superior del pastís.
28. Mantingueu una petita espàtula offset perpendicular al pastís. Comenceu suaument i amb cura a tirar de ganivet al voltant del pastís. Podeu fer una volta al pastís tantes vegades com vulgueu per aconseguir l’efecte de posta de sol desitjat.
29. Netegeu l’espàtula offset i utilitzeu-la per suavitzar amb cura la vora superior del pastís.
30. Refrigereu el pastís fins que serveixi.
Reimprès amb permís de Sorpresa-Pastissos Dins per Amanda Rettke, copyright 2014. Publicat per William Morrow, una empremta de HarperCollins Publishers.
Cortesia de Raising Jane Journal de MaryJane Butters A l'exteriorPot semblar un pastís normal amb cobertura de vainilla i una mica de guarnició de fruites de luxe & hellip;
Cortesia de Growing Jane Sorpresa!Però no hi ha tanta coca a dins, sinó que hi ha crema fresca de meló i pistatxo de coco. Aposteu que els vostres convidats no en veuran cap.
què fer quan no estàs content del teu matrimoni
Obteniu la recepta aRaising Jane Journal de MaryJane Butters.
Fotografia de Susan Powers A l'exteriorRes no diu l’estiu com les cireres, així que quan mostreu a tots aquesta delícia ...
Fotografia de Susan Powers Sorpresa!Estaran encantats de trobar-ne una de adorable amagada.
Pastissos Blancs
3 tasses de farina
& frac12; culleradeta de sal
1 cullerada de pols de coure
1 tassa (2 varetes) de mantega sense sal, a temperatura ambient
2 tasses de sucre
1 tassa de llet, a temperatura ambient
1 & frac14; culleradeta d’extracte de vainilla
& frac14; culleradeta d’extracte d’ametlla
5 clares d'ou grans, a temperatura ambient
1. Col·loqueu un bastidor al centre del forn i, a continuació, escalfeu el forn a 350 ° F. Prepareu 2 paelles rodones de 8 polzades.
2. Tamiceu la farina, la sal i la pols de coure en un bol gran i reserveu-les.
3. En una batedora de peu fent servir l'accessori de la pala o en un bol gran, crema de mantega i sucre a velocitat mitjana fins que siguin lleugers i esponjosos, uns 2 minuts.
4. En una tassa mesuradora gran, combineu la llet, la vainilla i l'extracte d'ametlla.
5. Afegiu ⅓ de barreja de farina a la barreja de mantega i barregeu a una velocitat baixa uns 30 segons. Afegeix & frac12; de barreja de llet i barregeu fins que acabi de combinar. Afegiu la barreja de llet restant, barregeu-la durant uns segons i, a continuació, afegiu la barreja de farina restant i barregeu-la a baixa velocitat fins que els ingredients s’acabin d’incorporar.
6. Aboqueu la massa al bol gran i netegeu el bol del mesclador. Introduïu el fitxer adjunt de la batedora.
7. Afegiu les clares i batreu a velocitat mitjana a mitjana-alta fins a la fase de pic ferma. (Quan el batedor es manté cap als costats, els pics es mantindran i les arestes seran diferents. Està bé si les puntes dels pics es tornen a plegar sobre elles mateixes.) Plegueu amb claredat les clares d'ou a la massa.
8. Transferiu la massa a les paelles de pastissos preparades. Col·loqueu les paelles a la reixeta central del forn i coeu-les de 20 a 26 minuts, o fins que un escuradents inserit al centre de les coques surti net. Deixeu refredar les paelles de 5 a 10 minuts. Traieu els pastissos amb cura i col·loqueu-los a les reixetes fins que arribin a temperatura ambient.
Crema de mantega bàsica
& frac12; tassa (1 pal) de mantega sense sal, a temperatura ambient
& frac12; escurçament de tassa
2 culleradetes d’extracte de vainilla
Una mica de sal
1 (2 lliures) de sucre de pastissers de bossa
& frac14; - & frac12; tassa de llet o crema de llet
Combineu la mantega, l’escurçador, la vainilla i la sal en una batedora de peu utilitzant el fixador de la pala (o en un bol gran amb una batedora manual). Afegiu sucre de pastissers 1 tassa a la vegada, alternant amb llet o nata pesada, i barregeu fins que ho hàgiu fet servir tot. Si el glaçat és massa espès, afegiu-hi més llet. Si és massa fi, afegiu-hi més sucre de pastissers.
Equipament especial:4 paelles rodones de 8 polzades; Paella de 9 × 13 polzades; espàtula offset; Tallador de galetes rodó de 4 polzades; ganivet de pelar; corró; bosses de pastisseria de plàstic d’un sol ús; acoblador; # 2, # 3, # 5 i # 7 consells de decoració
La cocció
1. Enforneu 4 capes de pastís blanc (a partir de 2 receptes de pastís blanc) en paelles rodones de 8 polzades.
2. Prepareu la massa per a la darrera recepta de pastís blanc i, a continuació, afegiu de 4 a 6 gotes de colorant alimentari de gel vermell, o suficient per donar-vos un color vermell brillant. Coure el pastís en una paella de 9 × 13 polzades.
3. Refredeu els pastissos a temperatura ambient.
4. Feu crema de mantega.
5. Fareu 2 pastissos de 2 capes de les 4 capes de pastís blanc. Col·loqueu 1 capa blanca sobre un tros de pergamí. Amb una espàtula offset, tapeu la part superior amb una fina capa de crema de mantega (aproximadament & frac12; tassa) i col·loqueu una altra capa blanca a la part superior. Feu un segon pastís de 2 capes amb 2 capes blanques restants. Refrigereu 2 pastissos almenys 6 hores.
6. Traieu les vores dures o taques marrons de la coca vermella i esmicoleu-la en un bol gran. Afegiu 2 a 4 cullerades de crema de mantega i combineu-les amb una forquilla o les mans fins que la barreja de pastissos sigui la consistència de Play-Doh. Refrigereu la barreja de pastissos en una bossa o contenidor de plàstic.
7. Cobriu el costat dels pastissos amb una capa de molla de mantega.
Fer la sorpresa
8. Amb un tallador de galetes rodó de 4 polzades, busqueu el centre de cada pastís i premeu-lo suaument per crear una pauta.
9. Utilitzeu una cullera petita (una cullera per a nadons funciona molt bé) per esculpir un canal circular estret (aproximadament 1x1 polzada) en un dels pastissos de capa blanca.
10. Reserveu retalls de pastís en un bol.
11. Afegiu de 4 a 6 gotes de colorant alimentari verd als trossos de pastís blancs en un bol per formar una tija de cirera. Afegiu crema de mantega, 1 culleradeta a la vegada i combineu fins que la barreja de pastissos sigui la consistència de PlayDoh.
12. Seguint la pauta que heu fet anteriorment al segon pastís, introduïu un ganivet al pastís apuntant cap al centre amb un angle de 45 graus (inseriu un pinxo al centre per orientar-lo si voleu). Talleu al voltant del pastís sencer i traieu la forma del con. Deixa-ho de banda.
13. Estireu la barreja de pastissos vermells en petites seccions i ompliu el canal del primer pastís, ficant-lo bé.
14. Col·loqueu un grapat de barreja de pastissos verds a un costat d’un gran tros de pergamí. Doblegueu el pergamí sobre la barreja de pastissos i estireu-lo fins a aproximadament & frac14; de polzada de gruix.
15. Utilitzeu un tallador de galetes de 4 polzades per tallar un cercle de la barreja de pastissos verds.
16. Tallar una línia a la meitat del cercle.
17. Gireu el punt del con del pastís retallat cap amunt i col·loqueu el cercle verd sobre el con. Emboliqueu-lo i feu que la capa verda sigui el més llisa possible; tallar us permetrà superposar el verd. Inseriu de nou el con verd dins del pastís.
18. Esteneu una fina capa de crema de mantega damunt del pastís amb cirera (només part blanca). Gireu suaument sobre el pastís de tija verd i poseu-lo damunt del pastís de cireres (el con ha de quedar cap amunt dins del pastís).
19. Refrigereu el pastís 1 hora o congeleu-lo 15 minuts per dissenyar-lo i, a continuació, tapeu el pastís amb una molla.
20. Refrigeri fins que estigui a punt per decorar, com a mínim 1 hora.
Glaçada i decoració
21. Tinteu la meitat de la crema de mantega turquesa (unes 2 tasses) i tapeu el pastís amb una capa llisa.
22. Lloc & frac12; una tassa de mantega restant en un bol petit i tenyeix-la de color verd clar. Tinta de mantega de color vermell brillant.
23. Introduïu un acoblador en una bossa de pastisseria de plàstic d’un sol ús i poseu-hi una punta decorativa # 3. Ompliu la bossa amb crema de mantega vermella. Introduïu contorns de petites cireres al voltant del pastís. He utilitzat agrupacions de 2 cireres.
24. Introduïu una punta decorativa núm. 2 en una bossa de pastisseria i ompliu-la amb crema de mantega verda. Pipeu les tiges de les cireres.
25. Canvieu la punta de la bossa de crema de mantega vermella per un # 5 o un # 7 i empleneu les cireres.
26. Refrigereu uns 30 minuts i suavitzeu els punts difícils. Ho faig amb el dit submergit en una mica d’aigua (no massa!) O amb una tovallola de paper.
27. Canvieu a la punta # 5 i feu pipa de mantega vermella per crear una vora al voltant de la base del pastís. Traieu un punt i, a continuació, continueu al voltant del pastís sencer.
28. Refrigereu el pastís fins que serveixi.
Reimprès amb permís de Sorpresa-Pastissos Dins per Amanda Rettke, copyright 2014. Publicat per William Morrow, una empremta de HarperCollins Publishers.