Converteix-te en un mestre del pa de carn

Recentment he rebut aquesta nota de Facebook del lector de REDBOOK, Kim Kline Smith:'Necessito una recepta perfecta de pa de carn. El meu sempre té gust de pastís de carn.Ull. 'Bé, tinc una pregunta per a tu, Kim: afegeixes verdures a la teva barreja de carn? Com que, com més verdures hi posis, més humitat afegiràs a la teva carn. Agafeu pastanagues, api i ceba, incorporeu-les a la batedora i afegiu-les a la carn mòlta. Aquesta és la clau del famós pa de carn de la meva àvia. Jopromesano s’assecarà quan surti del forn.

El pa de carn de la meva àvia

Esmalt picant de salsa de tomàquet:

consells sexuals per fer-lo salvatge

& frac34; salsa de tomàquet

2 culleradetes de rave picant preparat

1 culleradeta de comí mòlt

& frac12; culleradeta de salsa Worcestershire

Pa de carn:

& frac14; tassa de civada a l’antiga

1 ou gran, batut

& frac14; tassa de llet

2 culleradetes de sal kosher

1 culleradetacadascunpebre negre mòlt, pebre de caiena i comí mòlt

1 ceba petita, a quarts

1 pastanaga mitjana, pelada, tallada a trossos de & polz;

& frac12; api de costella, tallat a trossos de & polz;

2 grans d'all pelats a la meitat

2 & frac12; lliures de carn de vedella mòlta gruixuda

1 culleradacadascunjulivert italià de fulles planes acabat de trossejar i farigola fresca (o una culleradeta seca cadascuna)

1.Esmalt: En un bol, batre tots els ingredients; deixar de banda.

2.Pa de carn: escalfeu el forn a 325 ° F. Folreu un paper de forn amb paper sulfuritzat.

3.En un robot de cuina o batedora, tritureu-la finament amb civada. Passeu-ho a un bol gran junt amb l’ou, la llet, la sal, els pebrots negres i de caiena i el comí, remenant per combinar.

4.Afegiu al mateix robot de cuina o garrafa de la batedora la ceba, la pastanaga, l’api i l’all i polseu fins que estigui ben picada.

quan sé que estic embarassada

5.Afegiu verdures picades, vedella picada, julivert i farigola a la barreja de civada. Llenceu suaument fins que es combini. No mesclar massa.

6.Formeu la barreja en un rectangle o oval d’uns 8x4x3 polzades i col·loqueu-la a la safata de forn preparada. Coure al forn 10 minuts, després cullerar-ho o raspallar-lo amb esmalt. Torneu a posar el pa de carn al forn i coure-ho al forn durant 50 minuts, fins que el termòmetre de lectura instantània registri 155 ° F o fins que els sucs quedin nets. Deixeu reposar 15 minuts abans de servir.

Fa 10 racions.

Consell:L’error més gran que la gent comet amb un pa de carn? Treballar massa la carn. Voleu barrejar la carn amb la barreja de verdures i farina de civada fins que quedinoméscombinat. En cas contrari, corre el risc de fer la carn dura i no sucosa.