Pollastre Marsala amb Bolets

Aquest plat de pollastre italià amb vi de Marsala i bolets només té un aspecte i un sabor com si l’haguessis servit per sobre dels fogons. Anunci - Continueu llegint a sota de Cal / Serv:340Rendiments:4Ingredients4 meitats de pit de pollastre desossat Sal, al gust Pebre acabat de moldre, al gust 1/4 c. farina per a tot ús 2 cullerades. mantega sense sal 3 escalunyes 1 cda. oli d’oliva 3 escalunyes 1/2 lliura bolets barrejats 1/2 c. vi marsala sec 1/4 c. brou de pollastre 2 cullerades. julivert picatAquest mòdul de compra d’ingredients és creat i mantingut per un tercer i importat a aquesta pàgina. És possible que pugueu trobar més informació sobre aquest contingut i contingut similar al seu lloc web. Direccions
  1. Condimentar el pollastre amb sal i pebre. Esteneu farina sobre un full de paper encerat; dragar el pollastre amb farina pels dos costats i, a continuació, treure suaument l'excés de farina.
  2. Escalfeu 1 cullerada de mantega en una paella pesada de 12 polzades a foc mig-alt fins que comenci a daurar-se lleugerament i faci olor olorós, i després afegiu-hi oli d’oliva, remenant-ho. Afegiu el pollastre, la pell cap avall, i salteu-ho durant 3 minuts o fins que la pell estigui daurada. Gireu el pollastre i salteu la segona cara 3 minuts; traieu el pollastre, la pell cap amunt, a un plat.
  3. Baixa el foc a mitjà i afegeix-hi una altra cullerada de mantega a la paella amb escalunyes; salteu 2 minuts. Afegiu els xampinyons a la paella, eleveu el foc a foc fort i salteu-los fins que els bolets estiguin lleugerament rossos i estovats, aproximadament de 2 a 3 minuts.
  4. Aboqueu-hi el vi Marsala i deixeu-ho bullir 30 segons, i afegiu-hi brou de pollastre. Col·loqueu els pits de pollastre, amb la pell cap amunt, a sobre de la barreja i continueu a foc lent de 2 a 3 minuts, o fins que el pollastre quedi amb prou feines rosat a les parts més gruixudes quan es talli amb un ganivet. Incorporar julivert; condimentar al gust amb sal i pebre acabat de moldre.
bolets marsala de pollastre Jonny valentAquest plat de pollastre italià amb vi de Marsala i bolets només té un aspecte i un sabor com si l’haguessis servit per sobre dels fogons.