Ara és un esmorzar per despertar!
Posant amb el meu nou xef per esmorzar.
El meu editor em va enviar a l'esdeveniment 'Makeover your Breakfast' de Nestlé Coffee Mate Natural Bliss amb instruccions específiques per fer una foto amb el somiat xef Rocco DiSpirito. Clar, torceu-me el braç! Siguem realistes, Rocco podria servir una sala plena de farina de civada freda sobre cartró i tots ho proclamarem deliciós. Sí, és tan encantador, fins i tot irromput en italià. Per sort, ens va servir un esmorzar deliciós i sorprenentment baix en calories, no farina de civada freda.
Rocco va fer servir coses increïbles amb el producte. Per a aquells que vulguin començar amb una mica dolç al matí, recomano les creps farcides de vainilla-ricotta amb almívar d’arce taronja (180 calories) i el deliciós batut de plàtan de maduixa amb escuma batuda de vainilla (54 calories). Són sorprenentment fàcils de fer: he inclòs les receptes a continuació.
Ens van presentar alguns ingredients aparentment espantosos, com la clara d’ou en pols, que en realitat són clares d’ou deshidratades i en pols i que es poden trobar al passadís de cocció i xarop d’auró baix en greixos que té un gust gairebé idèntic al xarop d’auró normal. I si, com jo, vols alguna cosa saborosa, passa al nou llibre de Rocco Ara menja això! Dieta , que promet ajudar-vos a perdre 10 quilos en només dues setmanes menjant sis àpats al dia. Vaig a buscar el seu camió de menjar 'Now Eat This' a Nova York, on afirma que serveix aliments confortables que contenen menys de 500 calories.
Proveu les dues receptes que hi ha a continuació i digueu-me si us semblen tan bones o si només m’havia quedat atrapat en un Rocco-trance! Ara és un màrqueting intel·ligent, Nestlé.
Batut de maduixa i plàtan
Ingredients
(Ajusteu-lo als vostres gustos.)
1/2 tassa de maduixes congelades
coses per activar el teu xicot
Un iogurt de plàtan sense greixos
1/2 tassa de vainilla Bliss natural baixa en greixos
1/2 tassa d’aigua
1/2 un plàtan verd (actua com un midó de resistència **)
Gel
Una mica de sal
Ingredients d’escuma de crema de vainilla
Pols de clara d’ou
Vainilla Bliss natural
Aigua
nadó que neix amb un conjunt complet de cabells
Direccions
Barregeu els ingredients en una batedora potent. Feu servir un batedor elèctric per muntar la Natural Bliss, una mica d’aigua i la pols d’ou fins que s’escumin. Aboqueu batut en un got i serveix-hi l’escuma per sobre.
Crepes farcides de vainilla-ricotta amb xarop d’auró taronja
Cortesia de Rocco DiSpirito
Ingredients
6 cullerades Vanitat natural Bliss baixa en greixos
4 culleradetes. pols de clara d’ou
8 oz. formatge ricotta lleuger
1 taronja melic, 1/2 culleradeta. de ratlladura eliminada amb un ratllador fi, després pelada
com és una vagina atapeïda?
1/2 tassa de xarop de pancakes sense calories
Spray de cocció d’oli d’oliva
4 branquetes de menta fresca (unes 8 fulles), trencades en trossos petits
Direccions
- Posar el forn a 350 oven F.
- Aboqueu totes les culleradetes menys de la Natural Bliss en un bol petit i barregeu-hi la pols de clara d’ou fins que es dissolgui completament; deixar de banda.
- En un altre bol, barregeu el formatge ricotta amb les 2 culleradetes restants de Natural Bliss i 1/4 culleradeta de ratlladura de taronja; deixar de banda.
- Amb un ganivet afilat, talleu les seccions de carn taronja de la membrana blanca que les embolcalla a la taronja. Col·loqueu les seccions de taronja, la resta de 1/4 de culleradeta de ratlladura de taronja i el xarop de creps en un bol petit apte per a microones. Tapeu-ho amb paper plàstic i deixeu-ho al microones fins que la barreja cogui a foc lent, uns 2 minuts. Traieu amb cura l’embolcall de plàstic d’un costat per ventilar-lo, però mantingueu-lo calent i reserveu-lo.
- Polvoritzeu una paella antiadherent de 10 polzades amb esprai de cocció durant un segon i col·loqueu-la a foc mig. Aboqueu una quarta part de la barreja de felicitat natural i ou en pols a la paella calenta i gireu-la perquè formi una capa fina i uniforme al fons de la paella. Poseu-ho al foc fins que es vegi daurat a les vores, uns 20 segons, i després poseu-lo al forn i coeu-ho durant uns 30 segons o fins que estigui completament cuit. Traieu la crep de la paella, tapeu-la amb paper embolcall o paper vegetal i reserveu-la. Repetiu aquests passos per fer 3 creps addicionals.
- Col·loqueu una porció de la barreja de ricotta al centre de cada crep i repartiu-la uniformement sobre les creps. Doblegueu les crepes per la meitat i després per la meitat de nou i col·loqueu-ne una sobre quatre plats. Col·loqueu el xarop de taronja calent sobre cada crep i decoreu-lo amb fulles de menta.
Consells
- No deixeu que la paella s’escalfi massa, ja que la massa de crespó es cuinarà massa ràpidament abans de fer-la rodar per tot el fons de la paella.
- Utilitzeu un microplà fi per treure la pell de la taronja si en teniu. Assegureu-vos d’afegir-lo ràpidament a les dues mescles per conservar tot el seu potencial de sabor.
Necessito ajuda amb la meva ansietat
Informació nutricional per porció108 calories, 3,9 greixos (2 g saturats, 0 g mono, 0 g poli), 17 mg de colesterol, 157 mg de sodi, 12 g d’hidrats de carboni, 1 g de fibra, 8 g de proteïna
** Els midons resistents travessen l’intestí prim sense ser digerits, actuen com a fibra i proporcionen una gran quantitat d’avantatges per a la salut, com ara reduir el colesterol i minimitzar l’emmagatzematge de greixos. Els llegums, els plàtans immadurs, els plàtans, les patates crues i les llenties són alguns midons resistents que hauríeu d’afegir a la vostra dieta.