La vida semi-casolana de Sandra Lee
John HubaSandra Lee, la intel·ligent amfitriona de Food NetworkCuina semi-casolana amb Sandra Lee, cau en una acollidora cadira al costat d’una xemeneia de marbre gegant. Té la cara descalça, els cabells tirats cap enrere i porta una camisa morada que fa que els seus ulls blaus siguin encara més blaus. Quan REDBOOK va demanar a Sandra que escollís un lloc preferit a la ciutat de Nova York per a l’entrevista, aquest càlid restaurant de l’hotel va ser la seva elecció. 'Aquesta habitació em fa feliç', explica quan ens trobem. 'I aquest és el tipus d'habitació on hauríeu de seure. És acollidor i íntim'.També està ple de convidats i de jazz encoratjat, cosa que em fa preocupar-me que enyori alguna cosa del que diu Sandra. Però em treu el magnetòfon de la mà i se l’acosta a la boca, així que copsaré totes les paraules. No és un gest de presa de control, semblant a una diva; és un gest que ho fem, aquí teniu un gest. I fer les coses és el que millor sap Sandra. Va aprendre aviat.
La infantesa de Sandra no va estar ni encantada. Quan tenia 2 anys, la seva mare, Vicky, la va abandonar a ella i a la seva germana petita Cindy, deixant-los al càrrec de la seva àvia. A les memòries de Sandra,Fet a partir de zero, escriu amorosament sobre la seva àvia Lorena, que li va ensenyar a abraçar-se cada dia i les possibilitats que demà li podria aportar. 'Era molt capaç de fer, algú que avançava i feia que les coses passessin', recorda Sandra. 'Em va mostrar com les coses poden ser especials i significatives sense costar molts diners'. Lorena també va donar la benvinguda a Sandra i Cindy a la seva cuina, deixant que les noies ajudessin cada vegada que feia forn per a les vendes de forns de l'església o per fer regals per a la família i els amics.
què els agrada fer als nois per diversió
La mare de Sandra va tornar a les seves filles a la seva vida quan es va tornar a casar. Va tenir tres fills més amb el seu nou marit, però el matrimoni va ser tumultuós i va acabar en divorci. La depressió de Vicky va acabar provocant que deixés de maternar els seus fills. Així doncs, als 11 anys, la més gran de cinc, Sandra es va trobar a càrrec de la llar i de la cura dels seus germans. Necessitant estirar els seus segells de menjar i controls de benestar fins on va poder, va aprendre a ser creativa amb la cuina i fins i tot decorant la casa, tot assistint a l'escola.
Les habilitats que Sandra va aprendre als onze anys van demostrar ser no només la gràcia salvadora de la seva família, sinó també el fonament de la seva enorme carrera professional. Avui, l’espectacle Food Network, de 42 anys, té la millor valoració, llança una revista bimestral d’estil de vida al febrer i ha estat autora de 17 llibres, inclosos els darrers,Menjars per estalviar diners. Després de viure un divorci propi, Sandra ha trobat amor amb el fiscal general de Nova York, Andrew Cuomo. La parella porta junts tres anys i mig i comparteix la seva vida amb les filles d’Andrew, les bessones Cara i Mariah, de 13 anys, i Michaela, de 11 anys.
'Criar-me i tenir cura dels meus germans i germanes em va permetre el benefici d'una gran quantitat d'informació que d'una altra manera no hauria obtingut', diu Sandra. 'Havia de ser frugal, reflexiu, amb recursos. No tenia ningú que em digués: 'No pots'. Quan ets jove, creus que pots fer qualsevol cosa i això va ser realment un regal. Per això, mai puc entendre que algú em digui que 'no' avui. 'No' simplement no és una opció. '
Com es poden passar moments difícils quan us arriben avui?
De vegades, sento que no sóc el motor, sinó el camarot. He d’estar al cotxe davanter i tirar cap endavant i, al mateix temps, córrer darrere i empènyer tothom amb mi. Vull dir que no és difícil, però és com: 'D'acord, anem ara en aquesta direcció. Avancem-ho! Però quan estic molt estressat, vaig a l’església. Encenc espelmes i m’assec a resar. I em preguntaré,Quina és la lliçó? Per què estic passant per això? Hi ha d’haver una raó per la qual estic aquí. Què se suposa que he d'aprendre?
John Huba Sembla que l’actitud de practicar de la teva àvia va influir realment en el teu propi enfocament de la vida.
Absolutament. Quan parleu de possibilitats, hi haurà 200 raons per les quals alguna cosa no pot funcionar, però només heu de trobar una manera de fer-ho. No es pot mantenir en negatiu: tirar endavant. Si alguna cosa no funciona, desfeu-vos-en i continueu. Crec que qualsevol de nosaltres pot fer qualsevol cosa.
Us costa demanar ajuda a d’altres perquè al llarg dels anys heu hagut de fer molt per vosaltres mateixos?
Mai més. Abans, però ara ho renuncio. Em dic: 'D'acord, això és el que necessito. Necessito ajuda aquí. Però també sóc un creient que heu de demostrar amb l’exemple, i el que espero de qualsevol altra persona, ho espero de mi mateix.
Creieu que la idea de comunitat, la gent que s’ajuda mútuament, és especialment important ara, ja que estem eliminant aquesta dura economia?
maneres de condimentar el sexe a les parelles casades
Sí, i recordeu, tenir en compte els costos no vol dir que hagueu de renunciar a la qualitat ni a la quantitat. Només cal que tingueu en compte el resultat final que voleu. Tinc un club en línia anomenat Club semi-casolà i els homes i les dones que hi formen part; puc arribar a tenir 101 idees, però en poden arribar a 1.001. [Els membres del club comparteixen receptes, idees i solucions per a projectes casolans.] És fantàstic tenir una comunitat de persones que intentin ajudar-se mútuament, on tothom sigui amable i obert. Aquesta filosofia és més útil i beneficiosa que mai.
I aquests dies el vostre nou llibre de cuina,Menjars per estalviar diners, també és tan rellevant.
El llibre inclou coses com el que cal emmagatzemar per treure la major quantitat de menjars del rebost, com convertir un menjar en tres per evitar el malbaratament, com si fessis una olla rostida, es converteix en enquilades i després entrepans de carn. Només cal ser intel·ligent i adonar-se d’on són els valors. Fins i tot a la botiga de queviures: els pots normals d’espècies són molt cars. Podeu trobar exactament el mateix en un paquet de condiment de McCormick rostit en olla o vedella-stroganoff i us costarà menys de dos dòlars. Les verdures congelades són la meitat del preu de les fresques. Estalvieu molt si ratlleu un bloc de formatge en lloc de comprar-lo prèviament triturat. Un pernil sense ossos costa menys per lliura que la carn mòlta. Les costelles curtes són només uns 30 cèntims més per lliura que la carn mòlta. Si sabeu comprar, podeu menjar molt bé, com un rei!
No tens fills, però passes molt de temps amb els teus nebots, oi?
Sí, tinc tres nebodes i sis nebots, de 3 a 17 anys. Estan al meu programa tot el temps: parlem, ens enviem missatges de text sobre tot, qui fa què, qui surt amb qui, ens agrada la nòvia? M’encanta fer coses especials per a ells i ser tia Sandy. Per Nadal, sóc la tia Sandy Claus. Jo i els meus germans, sempre hem tingut cinc anys. És com Festa dels Cinc , recordes aquell programa? Em va encantar. Realment som el Partit dels Cinc.
Quin tipus de coses fas amb les filles del teu xicot Andrew?
Decorem, fem cabell, parlem de roba i veiem pel·lícules. Sóc una mare semi-casolana. Tinc tres fills que són les meves filles dolces, i no diem 'madrastra', diem 'filla del cap de setmana'. Ens ho passem bé.
Èpoques com aquestes són tan importants perquè els records que teniu avui amb els vostres fills són els seus records quan demà tingueu la vostra edat. Hem d’intentar fer el que puguem. I sempre vols fer més. Tots sentim la pressió, però després ens empenyem massa lluny i no estem en el moment. Tots hem passat aquests dies. Solia ser que tota la família es reunia per fer un programa de televisió i això ajudava a construir una unitat familiar forta. Ara, tothom viu la seva vida individual. Cal reunir-se perquè la vostra base és la vostra família i els vostres fills necessiten aquest suport i els paràmetres que construeix una unitat familiar. Així és com tenim nens sans i amb alta autoestima. Ensenyar-los una habilitat bàsica per a la vida com cuinar és part d’això. Les nenes petites que tornen a la cuina i el forn, i els nois que volen fer el meu pastís de volcà, és fantàstic. És saludable; és tornar les coses a la família i fer que els nens surtin de l’ordinador. És fonamental. Això és el que ens fa forts.
Has dit que cada pas de la teva vida t'ha portat a on ets avui. Us trobeu sovint mirant enrere?
noves posicions per provar amb el meu marit
Realment no miro enrere; Espero amb interès. Sé el que he viscut. Ser conscient de si mateix i entendre per què marca i què li afecta és una part important de ser adult. Sé que REDBOOK pensa molt en la pregunta: Com saps quan siguis gran? Per a mi, és quan puc reconèixer quina és la meva part en aquest món. Tots som aquí per una raó i no se suposa que sigui autoservei. Hi ha una imatge més gran i una causa; es tracta de comunitat. Hem de vigilar el que és realment important: la nostra família, els nostres amics, com ens sentim amb nosaltres mateixos i què aportem. Aquestes coses són avui i cada dia.
Cortesia de Subject I gent, i gossos! Vam demanar a la Sandra que ens expliqués tot allò que li és especialment proper i estimat.
EL SEU GOS, ASPEN.'Aspen ha d'estar al capdavant de la llista. Només cal preguntar-li! [Riu] Acaba de complir els 15 anys. És una esquimal americana, tota blanca. És amor pur; ella és tot el que vols sentir sobre una mascota familiar. L’he tingut per sempre. La vaig aconseguir quan tenia 6 o 7 mesos, i és que és el meu fill. Va ser un regal durant una ruptura molt dura. Crec que va ser un regal per culpabilitat, però va ser el millor que va sortir de tota aquesta dècada de la meva vida. Saps, els gossos tenen aquesta personalitat. Sóc un gos total.
ELS SEUS NIUS I NEBOTS.'M'encanta veure com creixen i aprenen coses. M’encanta veure el món a través dels seus ulls i veure la seva emoció. M’encanten els seus jocs de futbol, de bàsquet, de beisbol. M'encanta fer les coses especials per a ells '.
ANDREW.'És la persona més increïble que he conegut en tots els sentits. És la persona més desinteressada, de bon cor i reflexiva, compromesa a tots els nivells amb tothom. És una autèntica inspiració.
POLLASTRE FREGIT I PATATES PATATS.Res no supera el pollastre fregit i el puré de patates de la meva àvia Dicie. Podria prendre això o tacs (m’encanta el menjar mexicà) cada nit de la setmana. Sempre que els menjo, miro al meu voltant i dic a qui hi ha: 'Perdoneu-me el que estic a punt de fer'. És cert!'
LA SEVA OBRA DE CARITAT.'El més important amb el treball benèfic és que facis alguna cosa que sigui significatiu per a tu i en el que creguis. Una de les organitzacions benèfiques en les quals concentro la meva energia és la fundació Elton John's AIDS. L’admiro a ell i a tot el que representa. La seva caritat també ajuda els nens. La feina que ha fet ... és només un geni i no faig servir aquesta paraula per descriure ningú. També treballo amb Share Our Strength, una organització nacional que beneficia els bancs d'aliments locals i ajuda a alimentar els nens '.
LA SEVA REVISTA.'Sandra Lee semi-casolanaés un país meravellós creatiu. Hi ha tantes idees que vull mostrar i compartir. És per a les dones de feina massa extenses i les dones que fan multitarea. És preciós, no difícil. És assolible, assequible i aspiracional. '