11 Còctels d’hivern acollidors i flacs
Cortesia de la companyiaUn estudi recent va trobar que l’adult mitjà consumeix 100 calories diàries d’alcohol, amb un sis per cent de beure 300 o més. Qui ho necessita? Aquests còctels prims et mantindran satisfets fins a la primavera i després alguns. Cortesia de la companyia Apple Spiced MartiniVodka SKYY de 2 oz
1/2 oz de suc de llima
1/2 oz de poma senzilla *
2 guions angostura amargs
Gel
Guarnir: rodanxa de poma
per què la meva caca és de color blau brillant?
* Xarop simple especiat amb poma
1 culleradeta de canyella, mòlta
1 culleradeta de gingebre, mòlt
1 culleradeta de pebre bo, mòlt
1 culleradeta de nou moscada mòlta (acabada de moldre, si és possible)
1 tassa de sucre granulat
1 llesca de poma vermella de 1/4 de polzada de gruix
1/2 tassa d’aigua
Col·loqueu tots els ingredients en una cassola petita. Porteu a ebullició. Colar al contenidor hermètic. Guai. Refrigeri. Es mantindrà fresc fins a dues setmanes.
Poseu tots els ingredients a la coctelera. Afegiu-hi gel i sacsegeu-ho. Colar a través de la coctelera en un got cupé refredat guarnit amb poma.
Creat pel xef Marcus Samuelsson. Cortesia de SKYY.
Cortesia de la companyia Brave Hard Toddy1 oz Dewar's Scotch 12 Year
Puré de gingebre Culinary Traditions 1/8 oz, descongelat
1/2 culleradeta de tradicions culinàries de concentrat de mandarina mandarina, descongelat
1/4 oz de mel de trèvol
3 oz d’aigua molt calenta
Canyella
Anís estrellat
Clau d’olor
Afegiu a una tassa de cafè o a un snifter d’aiguardent aigua calenta, Dewar’s, mel, concentrat de mandarina mandarina, puré de gingebre, clau i anís estrellat. Remeneu.
Cortesia de Manny Hinojosa, mixòloga.
Cortesia de la companyia Coco-Coffee Martini1 1/2 oz de coco UV
1/2 oz edulcorant sense sucre
2 oz de cafè fresc elaborat
Agiteu-ho amb gel i coleu-lo en un got de martini.
Cortesia de UV.
Cortesia de la companyia Ginger Hibiscus Punch2 oz SKYY Infusions de coco
2 oz de base d’hibisc * o te d’hibisc refredat
1/2 oz de suc de llima
Adornar: llima
* Hibiscus Base
1 quart d’aigua
1 tassa de flors d’hibisc
1/2 tassa de sucre
3 cullerades de gingebre ratllat
Poseu a ebullició i retireu-ho del foc i deixeu-ho reposar tota la nit. Colar al contenidor hermètic. Deixeu refredar.
Barrejar i servir a les roques. Decorar amb llima.
Creat pel xef Marcus Samuelsson. Cortesia de SKYY.
Cortesia de la companyia El petó d’hivern2 oz Vodka SIDLID
3/4 oz de suc de llima
Almívar senzill de 3/4 oz
5 fulles de menta
Suc de nabiu de 1/2 oz
Sosa de club de 2 oz
5 nabius
Introduïu menta, suc de llima i sucre en un got alt. Afegiu els ingredients restants al got amb gel i remeneu.
Cortesia de EFFEN.
Cortesia de la companyia Actualitza Zing1 1/2 oz Vodka Zing
5 trossos de cogombre (aproximadament 1 oz de suc)
1 fulla d'alfàbrega
Splash de suc de llima
Adornar: cogombre
Mudlejar cogombre i alfàbrega. Afegiu la resta d’ingredients i agiteu. Serviu-ho.
Cortesia de Zing.
la millor manera de donar-li cap
Puré perfecte de Napa Valley Mula perfecta1 1/2 oz Bluecoat American Dry Gin
3/4 oz Culinary Traditions Concentrat de fruites de la passió, descongelat
1/2 oz Culinary Traditions Concentrat de mandarina mandarina, descongelat
1 oz barreja de gingebre *
1/2 oz de suc de llimona
1/2 oz de clara d'ou (opcional)
* Barreja de gingebre
2 oz Puré de gingebre Culinary Traditions, descongelat
2 oz de sucre
4 oz d’aigua
Afegiu tots els ingredients a una cassola i escalfeu fins que es dissolgui el sucre. Refredar i reservar.
Col·loqueu tots els ingredients en un got de barreja. Afegiu gel, sacsegeu-ho i coleu-lo en una copa de còctel alta.
Cortesia de Phil Adler, PMA Bar Consulting.
Cortesia de la companyia Amor sa1 1/2 oz VeeV Acai Spirit
1 oz Activa l’aranja rosa
1/2 oz de suc de llima fresca
1/2 oz de suc de llimona fresca
Splash de suc de nabiu
Splash d'aigua refrescant
Guarnició: falca de llimona o llima
Combineu tots els ingredients en vidre de roques plenes de gel. Decorar i servir.
Cortesia d’Active.
Cortesia de la companyia Bold Berry Bold1 1/2 oz Pucker Vodka Raspberry Rave
3 mores fresques
2-3 fulles d'alfàbrega fresca
1 oz de sosa
1 oz de refresc de llima i llima
Afegiu gel a una coctelera. Premeu suaument el suc de les mores i afegiu-hi baies a la coctelera. Esqueixa l'alfàbrega a trossos petits i afegiu-hi. Aboqueu-hi vodka i agiteu-lo amb força. Afegiu sosa, refresc de llimona i llima i aboqueu-la en un got Collins.
Cortesia de Pucker.
Cortesia de la companyia Maria Sagnant2 oz Avió Silver
2 oz de suc de tomàquet
2 culleradetes de rave picant
1/2 oz de salsa de worcestershire
2 ratlles de salsa picant
Esprémer de llimona
Esprémer de calç
Sal i pebre
Combineu els ingredients en un got Collins amb gel i remeneu. No sacsejar. Decoreu-ho com vulgueu.
Courtesy of Avió.
quant dura el sagnat subcorionic
Cortesia de la companyia Te de taronja amb nabius7 oz de te de nabiu acabat de fer
1/2 oz Cointreau
Talls de taronja, reduïts a la meitat
Nabius secs
Aboqueu el te i el Cointreau en un got de martini o una tassa de cafè amb peus. Decorar amb les rodanxes de taronja i els nabius secs.
Cortesia de Cointreau.