18 còctels flacs d’estiu que heu de fer ara mateix
Tots els dies d’aquest estiu se sentirà com una celebració quan es barregen aquestes refrescants begudes de Kim Haasarud, Mommy Mixologist de REDBOOK. Voldreu fer-los tots 20 abans que acabi la temporada.
Kim Haasarud Kracked Mai Tai'Mai Tai' significa 'el millor dels millors!' Gaudeix de l'original d'aquest clàssic Trader Vic amb un toc especiat de rom.
aliments que redueixen ràpidament el greix del ventre
Ingredients:
Rom Mount Eclipse de 1,5 oz
0,5 oz Cointreau
1 oz de llima
Xarop simple de 0,5 oz **
Xarop orgeat (ametlla) de 0,5 oz (es pot comprar a la majoria de botigues de queviures i licors)
Raig d’amargs
Flot de rom especiat de Kraken
Direccions:Combineu tots els ingredients (excepte el rom especiat) en una coctelera. A sobre, poseu-hi gel i sacsegeu-ho amb força. Colar en un got alt ple de gel. Flota amb rom especiat Kraken. Decorar amb una falca de llima.
Xarop senzill casolà: 1 part d'aigua: 1 part de sucre blanc. Combineu el sucre i l’aigua. Remeneu fins que es dissolgui completament. També podeu escalfar sobre fogons per dissoldre’s més ràpidament.
** El xarop simple casolà té 52 calories per unça. La majoria dels xarops senzills comprats a una botiga utilitzaran una proporció de sucre a aigua de 2: 1, que és el doble del recompte de calories, o unes 104 calories per unça.
Oca Grisa El Gran FizzPer a una beguda refrescant bàsicament encarnada a l’estiu, aquest escumós bev és el spritz perfecte.
Ingredients:
1 1/2 partsVodka d'Oca Grisa
1 part de licor St-Germain Elderflower
1/2 part de calç acabada d'esprémer (aproximadament mitja llima)
3 tascons de calç
2 parts d'aigua amb gas
Direccions:Construeix en una copa de vi cabernet de grans dimensions amb molt de gel. Afegiu vodka Grey Goose i St-Germain. A continuació, espremeu la llima fresca i rebutgeu-la. A sobre amb Perrier. Remeneu-ho i guarniu-ho amb tascons de llima fresca i un remenador d’oca gris.
* Desenvolupat perOstra d’illa
Oca Grisa Fair Winds FizzPerfecte per berenar o prendre una copa abans del sopar, aquesta baixa fàcilment.
Ingredients:
.5oz Orgeat
.25oz Fasshionola
1 oz de calç
1,5 oz
Direccions: Combineu tots els ingredients en una llauna de coctelera. Afegiu gel i feu una ràpida bufada. Colar en un got Collins i cobrir amb seltzer.
* Desenvolupat perOstra d’illa
Kim Haasarud Margarita de cogombre mandaríUn gir lleuger i refrescant a la margarita amb sabors de cogombre i mandarina. El còctel perfecte per refrescar-se i refrescar-se.
Ingredients:
Tequila de plata de 0,75 oz (és a dir, Plata de 1800)
Vodka Hangar One Mandarin Blossom de 0,75 oz
5 rodanxes de cogombre
1 oz de llima
1 oz de xarop simple
Esquitxades de suc de mandarina o mandarina
Rodanxa de cogombre + roda taronja, per guarnir
Direccions:En una coctelera, confongueu el cogombre amb el suc de llima i l'almívar senzill fins que estigui envasat. Afegiu-hi el tequila platejat, l’Hangar One Mandarin Flor i un xip de suc de mandarina. A sobre, poseu-hi gel i sacsegeu-ho amb força. Colar en un got de roques ple de gel. Decoreu amb una rodeta de taronja i una rodanxa de cogombre.
Xarop simple:1 part d'aigua: 1 part de sucre blanc. Combineu el sucre i l’aigua. Remeneu fins que es dissolgui completament. També podeu escalfar a la cuina per dissoldre’s més ràpidament.
Kim Haasarud Blackberry BrambleAquest còctel clàssic es va crear als anys vuitanta a Londres.
Ingredients:
Ginebra Plymouth d’1,5 oz
Licor de mores de 0,75 oz, també conegut com a crema de mure (també, un 'Zinfandel de collita tardana' funcionaria bé en aquesta beguda).
4 móres, una per guarnir
0,75 oz de llimona
1 oz de xarop simple
Xarop simple:1 part d'aigua: 1 part de sucre blanc. Combineu el sucre i l’aigua. Remeneu fins que es dissolgui completament. També podeu escalfar sobre fogons per dissoldre’s més ràpidament.
Direccions:En una coctelera, combineu TOTS els ingredients (incloses les móres). Cobreix-ho amb gel i agita-ho vigorosament. Aboqueu el contingut en una copa de còctel. Cobreixi amb gel addicional, si cal. Decorar amb mora.
Kim Haasarud Margarita de fum blauUna margarita clàssica feta amb curacao blau i un toc de mezcal. El mezcal és un esperit d’atzavara, semblant a l’escotch de malta únic del món de l’atzavara: fumat, ric i complex.
Ingredients:
1.5 oz silver (blanc) tequila
0.5 oz high-quality mezcal (i.e. De l'Maguey VIDA)
0,5 oz de curacao blau
1 oz de llima fresca espremuda
1 oz de xarop simple
Roda de llima, per guarnir
Xarop simple:1 part d'aigua: 1 part de sucre blanc. Combineu el sucre i l’aigua. Remeneu fins que es dissolgui completament. També podeu escalfar sobre fogons per dissoldre’s més ràpidament.
Direccions:Combineu tots els ingredients en una coctelera. A sobre, poseu-hi gel i sacsegeu-ho amb força. Colar en una copa de còctel refrigerada. A la part superior amb una roda de calç flotant.
Kim Haasarud Greyhound de CalifòrniaUn còctel fresc. Un encreuament entre un gin tonic, un llebrer i un Negroni.
Ingredients:
Ginebra d'1,5 oz (Plymouth, Hendricks i Boodles són bones opcions)
Aperol de 0,5 oz (un aperitiu italià)
Suc d'aranja vermell robí d'1,5 oz, acabat d'esprémer
Suc de llima de 0,75 oz
Xarop simple de 0,75 oz
1 oz d'aigua tònica
Aranja rosa a rodanxes fines, per guarnir
Xarop simple:1 part d'aigua: 1 part de sucre blanc. Combineu el sucre i l’aigua. Remeneu fins que es dissolgui completament. També podeu escalfar sobre fogons per dissoldre’s més ràpidament.
Direccions:Combineu tots els ingredients (excepte l’aigua tònica) en una coctelera. A sobre, poseu-hi gel i sacsegeu-ho amb força. Colar en un got alt ple de gel. Cobreix amb aigua tònica i remena. Decorar amb rodanxes d'aranja.
Kim Haasarud Gimlet d'api de cogombreSi us agrada un gimlet fresc, us encantarà aquesta versió “fresca del jardí” feta amb cogombre enfangat i suc d’api fresc. El millor és que tingueu un extractor de sucs, però també podeu confondre algunes llesques d’api.
Ingredients:
2 oz de ginebra Hendricks
1 oz de llima
1 oz de xarop simple
4-5 llesques de cogombre fresc
Suc d’api 0,5 oz, acabat d’extreure (o confondre 5-6 trossos d’api fresc)
Un xic d’amargs d’api, opcionals (Fee Bros. o The Bitter Truth, els pot obtenir en línia).
Opcional: sal kosher / vora d’api
Xarop senzill: 1 part d’aigua: 1 part de sucre blanc. Combineu el sucre i l’aigua. Remeneu fins que es dissolgui completament. També podeu escalfar sobre fogons per dissoldre’s més ràpidament.
Direccions:Si es vol, mullar la vora exterior d’una copa de còctel amb una falca de llima i, a continuació, submergir-la en una barreja de sal Kosher / sal d’api. Reservi el got. En un got de barreja, barregeu el cogombre fresc amb el suc de llima, l'almívar senzill i el suc d'api. (Si no utilitzeu suc d’api, confuseu també les rodanxes d’api fresc.) Afegiu la ginebra. A sobre, poseu-hi gel i sacsegeu-ho amb força. Colar a la copa de còctel.
Kim Haasarud Colossal Bloody MaryUna Bloody Mary picant i deliciosa feta amb una vora de condiment Old Bay i guarnida amb una colossal gambeta.
Ingredients:
Vodka d’1,5 oz (és a dir, el vodka Belvedere Bloody Mary o el vodka Effen Cucumber són bones opcions).
5 oz la teva barreja favorita de Bloody Mary
& frac12; culleradeta de rave picant (acabat de ratllar o salsa)
& frac12; culleradeta de salsa Worcestershire
2 guions Tobasco
& frac14; culleradeta de pebre negre mòlt
Condiment de Old Bay
Gambes colossals
Branca d'anet, per guarnir
Falca de llimona, per guarnir
Direccions:Mulleu la vora exterior d’una copa de còctel alta amb una falca de llimona. Submergiu-ho en un bol de condiment Old Bay fins que la vora estigui completament coberta. Deixar de banda. En una coctelera, afegiu-hi tots els ingredients i remeneu-ho bé. Ompliu la copa de còctel amb gel i aboqueu els ingredients de la coctelera al got. Decoreu amb branca d’anet, falca de llimona i gambetes.
Kim Haasarud Safir rosaSi us agrada l’aranja, res fa que surti el sabor més que el vodka i la ginebra d’aranja rosa de Belvedere. El ram floral de Bombay Sapphire i Aperol (un aperitiu italià similar a Campari, però no tan amarg) afegeix realment una agradable capa de sofisticació a aquesta beguda.
Ingredients:
1 oz de vodka d'aranja rosa Belvedere
1 oz de ginebra Bombay Sapphire
Aperol de 0,25 oz (un aperitiu italià), opcional
& frac12; tassa de trossos d’aranja
Suc de llima de 0,75 oz
Xarop simple de 0,75 oz
1 fulla d'alfàbrega
Xarop simple:1 part d'aigua: 1 part de sucre blanc. Combineu el sucre i l’aigua. Remeneu fins que es dissolgui completament. També podeu escalfar sobre fogons per dissoldre’s més ràpidament.
Direccions:En un got de barreja, barregeu els trossos d'aranja i la fulla d'alfàbrega amb el suc de llima i l'almívar senzill. Afegiu-hi el vodka i la ginebra. A sobre, poseu-hi gel i sacsegeu-ho amb força. Colar en una copa de còctel refrigerada. Decoreu-ho amb una fulla d'alfàbrega addicional i una falca petita d'aranja.
Kim Haasarud Sangria de cítrics HoneydewEs tracta d’una fantàstica sangria per aprofitar tot aquest meló fresc tan fàcilment disponible durant l’estiu. No dubteu a utilitzar qualsevol tipus de meló que trobeu a la botiga de queviures o al mercat de productes locals.
Fa 4 racions
Ingredients:
1 ampolla de Moscato econòmic (és a dir, descalç)
& frac34; tassa Midori
& frac14; tassa de suc de llimona, fresca espremuda
& frac14; tassa de suc de llima, fresca espremuda
& frac12; tassa d'almívar senzill
1 tassa de meló melat de bola
1 llima, tallada en rodes
1 llimona, tallada a rodes
Xarop simple:1 part d'aigua: 1 part de sucre blanc. Combineu el sucre i l’aigua. Remeneu fins que es dissolgui completament. També podeu escalfar sobre fogons per dissoldre’s més ràpidament.
Direccions:Combineu tots els ingredients en una gerra gran. Deixeu que es refredi durant almenys una hora. Remeneu-ho bé abans de servir. Serviu-lo en copes de vi.
Kim Haasarud Blackberry Perrier MojitoQuan les mores estan madures i a la temporada, res millor que un mojito de mores. Perrier afegeix una bona brillantor a aquesta beguda.
Ingredients:
Rom de plata de 2 oz (és a dir, Cruzan)
1 oz de llima fresca espremuda
1 oz de xarop simple
4 móres (més un extra, per guarnir)
10-15 fulles de menta
Branca de menta, per guarnir
Blackberry, per guarnir
1 oz Perrier
Xarop simple:1 part d'aigua: 1 part de sucre blanc. Combineu el sucre i l’aigua. Remeneu fins que es dissolgui completament. També podeu escalfar sobre fogons per dissoldre’s més ràpidament.
Direccions:En un got de barreja, barregeu les mores i la menta amb el suc de llima i l'almívar senzill. Afegiu-hi el rom. A sobre, poseu-hi gel triturat. Afegiu l’esquitxada de Perrier i remeneu-ho bé. Decorar amb una branca de mora i menta.
Kim Haasarud 4-Citrus MargaridaUna margarita clàssica que incorpora tots els sabors cítrics primaris: llimona, llima, aranja i taronja.
Ingredients:
2 oz de tequila de plata (és a dir, Herradura, 1800 Silver, Hornitos Silver són bones opcions)
1 oz Cointreau
1 oz de suc de llima, esqueixat fresc
0,5 oz de llimona, acabat d’esprémer
Suc de toronja de 0,5 oz, espremut fresc
0,5 oz de taronja, acabat d’esprémer
1 oz de xarop simple
Làmines fines de llimona, llima, taronja i aranja, per guarnir
Xarop simple:1 part d'aigua: 1 part de sucre blanc. Combineu el sucre i l’aigua. Remeneu fins que es dissolgui completament. També podeu escalfar sobre fogons per dissoldre’s més ràpidament.
Direccions:Combineu tots els ingredients en una coctelera. A sobre, poseu-hi gel i sacsegeu-ho amb força. Colar en un got Collins alt amb gel. Decorar i servir.
Kim Haasarud Smash de te de llimonaEl 'Smash' és un còctel clàssic de l'era de la prohibició creat a mitjan anys 1800 i originalment elaborat amb aiguardent, llimones confuses, menta i sucre. Aquesta versió actualitzada utilitza vodka Belvedere Lemon Tea i una mica de te sense sucre.
Ingredients:
2 oz de vodka Belvedere Lemon Tea
4 quarts de llimona
1 oz de xarop simple
4-5 fulles de menta
Splash de te sense edulcorar
Roda de llimona + branca de menta, per guarnir
Xarop simple:1 part d'aigua: 1 part de sucre blanc. Combineu el sucre i l’aigua. Remeneu fins que es dissolgui completament. També podeu escalfar sobre fogons per dissoldre’s més ràpidament.
Direccions:En una coctelera, barregeu els quarts de llimona i les fulles de menta amb el xarop senzill. Afegiu-hi el vodka Belvedere Lemon Tea. A sobre, poseu-hi gel i sacsegeu-ho amb força. Colar en un got de roques ple de gel. Per sobre, poseu-hi una mica de te sense sucre. Adornar i beure.
Kim Haasarud Margarita de cilantro de raïm verdServiu-lo amb un plat de tacs o patates fregides i salsa! Aquesta margarita va molt bé amb menjar mexicà i sabors picants del sud-oest.
Ingredients:
2 oz tequila de plata
Cointreau de 0,75 oz
5 raïms verds
1 branca de coriandre
1 oz de llima fresca espremuda
1 oz de xarop simple
Full de cilantro, per guarnir
Xarop simple:1 part d'aigua: 1 part de sucre blanc. Combineu el sucre i l’aigua. Remeneu fins que es dissolgui completament. També podeu escalfar sobre fogons per dissoldre’s més ràpidament.
Direccions:En una coctelera, barregeu el raïm verd i el coriandre amb el suc de llima i l'almívar senzill. Afegiu el tequila i el Cointreau. A sobre, poseu-hi gel i sacsegeu-ho amb força. Colar en una copa de còctel refrigerada. Decorar amb fulla de coriandre.
Kim Haasarud Skinny Lemon & Lime SmashUna llimonada per a adults fresca i amb només 130 calories. Aquest còctel refrescant i baix en cal, està fet amb llimones confuses, xarop sense sucre, menta i qualsevol esperit blanc que desitgeu.
Ingredients:
2 oz d'alcohol blanc (tequila platejat, vodka cítric o ginebra)
2 trossos de llimona + 3 trossos de llima
1 oz de xarop sense sucre (és a dir, xarop sense sucre Monin): podeu trobar-lo en línia o en algunes botigues de queviures a la secció de forn
5 fulles de menta
Splash of Diet Sprite (si es desitja)
Direccions:En un got de barreja, barregeu els quarts de llimona i llima i menteu-los amb l'almívar sense sucre amb un muddler (o podeu fer servir un pistil). Afegiu l’esperit blanc. A sobre, poseu-hi gel i sacsegeu-ho vigorosament fins que arribi fins a deu. Colar en un got de roques ple de gel. Decorar amb una roda de llimona i llima i una branca de menta. Si voleu, afegiu-hi una mica de Diet Sprite.
Kim Haasarud Zombi de síndriaUn riff d'un clàssic còctel tiki anomenat 'Zombie'. Aquest any he servit una variació d’aquest còctel a Aspen Food & Wine. Tradicionalment, aquesta beguda és molt forta, però l’he estesa amb suc de síndria.
Ingredients:
Rom platejat de 1,5 oz Mount Gay Eclipse
Suc de llima de 0,75 oz, espremut fresc
Xarop simple de 0,75 oz
Suc de síndria d’1,5 oz, acabat d’extreure
Suc d'aranja rosa de 0,25 oz
Flotador de rom a prova de resistència (opcional)
Estella de síndria, per guarnir
Xarop simple:1 part d'aigua: 1 part de sucre blanc. Combineu el sucre i l’aigua. Remeneu fins que es dissolgui completament. També podeu escalfar sobre fogons per dissoldre’s més ràpidament.
Direccions:Combineu tots els ingredients (excepte el rom sobredimensionat) en una coctelera. A sobre, poseu-hi gel i sacsegeu-ho amb força. Coleu-ho en un got Collins alt i gelat. Decoreu-ho amb estella de síndria i floteu amb rom resistent, si es vol.
Kim Haasarud Minuet MoscatoUna sangria blanca feta amb suc de taronja, maduixes a rodanxes, Moscato i Grand Marnier o un vodka de mandarina / taronja com Hangar One Mandarin Blossom.
Ingredients:
1 oz Grand Marnier
2 maduixes a rodanxes
1 roda taronja
què és el control de la natalitat que fa aprimar
4 fulles de menta
1 oz de suc de taronja
4 oz de moscatell
Esprémer de llimona
Direccions:Combineu TOTS els ingredients en una coctelera. A sobre, poseu-hi gel i sacsegeu-ho amb força. Aboqueu el contingut en un got de vi i serviu-lo.
Totes les receptes de: Kim Haasarud
Pinterest: KHaasarud
Deseu aquest article per més endavant fixant aquesta imatge i seguiu Redbook a Pinterest per obtenir més idees.
5 còctels que tota dona elegant hauria de conèixerHeu demanat el mateix gintònic des de la universitat, oi? Proveu aquestes 5 begudes més sofisticades.