Diaris de desintoxicació, primer dia: sóc addicte a la cafeïna i als carbohidrats

Bé, això era diferent del meu bol de burritos habitual.

Em dic Hannah i sóc una carbohidrada. Des que me’n recordo, he confiat gairebé en la seva totalitat en aliments blancs i farinosos com a combustible. Quan era un adolescent crònicament desgavellat que va passar la pubertat tard, no tenia ni una llaminera enorme, però símajorsalat. Tu ho dius; si es tractava d’un carbohidrat blanc, pastós i processat, el menjava.

Avança ràpidament fins ara. Quan vivia a Nova York, de 26 anys, els meus hàbits alimentaris no han canviat gaire. Un esmorzar típic és cafè i bagel, dinar un bol de burritos pesat d’arròs o amanida amb un costat de pa. El sopar sol estar fora, però quan cuino, és pasta el 90% de les vegades. M'encanten les verdurestos, més carbohidrats i sempre em vaig convèncer que els productes frescos equilibraven la meva passió pel midó. Estic ocupat, no hi ha cap cuiner genial, i l'última vegada que vaig provar una desintoxicació (el problema de fallada)Master Cleanse), Vaig fer coves 20 hores i vaig bufandar feliçment una bossa gegant de crispetes de cinema.

Però ja no puc ignorar el fet que el meu estómac s’ha tornat cada vegada més sensible, imprevisible i infeliç malgrat proves infructuoses d’al·lèrgia alimentària i gluten, una colonoscòpia, una endoscòpia, consultes de metges naturistes i els meus propis intents de tallar productes lactis i blat. . Definitivament, és hora de provar alguna cosa nova.

Del doctor Mark HymanDieta de desintoxicació de 10 diesestà dissenyat per trencar les addiccions alimentàries dolentes i tornar a connectar el cos per desitjar una dieta equilibrada, d'origen de la terra, rica en nutrients. Tot i que la idea d'abandonar el sucre, la cafeïna, l'alcohol i els aliments processats és més que una mica intimidatori, val la pena un programa a curt termini que promet resultats a llarg termini. I el millor és que inclou tres menjars diaris casolans: un batut i dos sòlids. No hi ha estómac buit ni sucre en sang: al·leluia!

En una escala de toxicitat de 0 a 100, he obtingut un 86, el que significa que sóc 'moderadament' tòxic segons els meus símptomes (inflor, fatiga, degoteig post-nasal, al·lèrgies, dolor i pell seca, per citar alguns) . Per començar, em vaig proveir de la vitamina recomanada per Hymansuplements—B, D, oli de peix, crom, citrat de magnesi i la superfibra PGX — per ajudar a recarregar el meu sistema i vaig comprar molts ingredients que mai he tingut a la cuina: llet d’ametlles, mantega de coco, cànem, chia i llavors de carbassa. , i més.

Ahir a la nit vaig preparar el primer dinar de desintoxicació (carbassó, api, créixens i sopa de ceba) i vaig menjar el meu darrer sopar sense desintoxicació (pasta amb espinacs i tomàquets). Avui m'he llevat d'hora, he registrat el meu pes i les mides i he posat els ingredients de la batuda de l'esmorzar a la batedora del meu company de pis, que de seguida va deixar de funcionar quan les fulles van colpejar un tros de nabius congelats. Merda!

Després de debatre sobre deixar de fumar, vaig abocar la barreja a mitja barreja en una tassa per anar i la vaig portar a una xarcuteria local, on la van barrejar per a mi. Reconecé que vaig lluitar per prendre el batut durant els desplaçaments. Fins i tot amb una batedora de força industrial, la barreja de llavors i fruits secs significava que passava 30 segons mastegant cada glop i el color grisenc no era massa apetitós. Només vaig acabar aproximadament un terç, cosa que em va deixar malament i amb poca energia per a una reunió de pluja d’idees al matí.

Les coses semblaven una mica més brillants després de dinar. Tot i que vaig mirar mig enyorant, mig repugnant les copes de Diet Coke i Dunkin 'Donuts amb què compartia un ascensor, em sentia orgullosa de reescalfar la meva minuciosament sopa de carbassó elaborada i em sentia satisfet pels dos ous durs que l'acompanyaven. No és la meva sensació habitual de ple dinar, mig tranquil·litzada, després del dinar, però decididament no tinc gana.

Tot i que no tinc ganes de dir-li a la meva companya de pis que li vaig trencar la batedora, m’entusiasma l’entrenament de 30 minuts d’aquesta nit per ajudar a eliminar toxines i la recepta de salmó que ve al pla d’àpats. Em fa il·lusió veure si dormo millor aquesta nit i em desperto amb el cap clar i l'energia & hellip; o simplement més desitjos de bagel.

Hannah Hickok, addicta al sucre i carbohidrats, és assistent de redacció de REDBOOK i viu a Brooklyn, Nova York.