Pastís de llimona i coco fresc

coca de llimona de coco Ellen Silverman

Serveix: 16



Temp del forn: 350

és normal que els homes casats mirin porno

INGREDIENTS



PASTÍS

  • esprai de cocció
  • 2 1/2 tasses de farina de pastís, que no s'aixeca
  • 2 culleradetes de forn en pols
  • 1 culleradeta de sal
  • 1 tassa de mantega sense sal, estovada
  • 2 tasses de sucre
  • 5 ous grans
  • 2 culleradetes de ratlladura de llimona
  • 3 cullerades de suc de llimona fresc
  • 2 culleradetes d'extracte de vainilla
  • 1 tassa de crema de llet

    EMPLENAMENT DE LLIMONA

    • 1 tassa de sucre
    • 3 cullerades de maicena
    • 1/4 culleradeta de sal
    • 3/4 tasses d'aigua
    • 2 rovells d'ou grans
    • 1/2 tassa de suc de llimona fresc
    • 2 cullerades de mantega sense sal

      ESGELADA ESFEL·LIDA



      • 3 clares d'ou grans
      • 3/4 tasses de sucre
      • 3 cullerades d’aigua
      • 1/4 culleradeta de crema de tàrtar
      • 1/4 culleradeta d’extracte de vainilla
      • 1/4 de culleradeta d’extracte d’ametlla
      • 1 1/2 tassa de coco en escates endolcit

        DIRECCIONS

        1. Pastís:Escalfeu el forn a 350˚F. Cobriu 2 paelles rodones de 9x2 polzades amb esprai per coure. En un bol, barregeu la farina, la pols de coure i la sal. En un bol d’una batedora elèctrica, a velocitat mitjana-alta, batre la mantega fins que quedi cremosa. Afegiu sucre; batre 5 minuts fins que estigui suau i esponjós. Batre en rovells, d’un en un. Batre la ratlladura de llimona, el suc i la vainilla. A velocitat baixa, batre la barreja de farina (en quarts) alternativament amb la crema de llet (en terços), fins que quedi combinada.
        2. En un bol amb batedors nets, batem les clares a gran velocitat, fins que es formin pics rígids. Plegar-lo a la massa; untar-les en paelles preparades. Coure al forn de 32 a 34 minuts. Deixeu refredar els pastissos en paelles sobre una reixeta durant 10 minuts; gira els pastissos. Refredar completament.
        3. Omplert de llimona:En una cassola, batre el sucre, la maizena i la sal. Batre amb aigua, rovells i suc de llimona. Poseu a ebullició a foc mig; bullir 1 minut. Retirar del foc; batre la mantega fins que estigui fosa i homogènia. Tapeu la superfície directament amb paper plàstic; deixar refredar a temperatura ambient. Col·loqueu 1 capa de pastís al plat de servir; repartiu el farciment uniformement per sobre de la capa; tapar amb la capa restant.
        4. Glaçada esponjosa:En un bol resistent a la calor, barregeu tots els ingredients excepte els extractes i el coco. Amb un mesclador elèctric de mà, batre 1 minut. Col·loqueu el bol sobre una olla d’aigua a foc lent, assegurant-vos que el bol no toqui aigua. A gran velocitat, batre fins que es formin cims rígids i brillants, durant 7 minuts. Traieu el bol del foc; afegir extractes. Bateu 5 minuts o fins que les gelades siguin fresques. Pastís de gelades. Espolvoreu amb coco.