Macarrons amb formatge
Aquesta recepta de mac i formatge és versàtil i ideal per a qualsevol ocasió. Anunci - Continueu llegint per sota dels rendiments:8 - 10racions Ingredients per a la cobertura Panko3 cullerades. mantega sense sal 3.c. panko (pa ratllat japonès, vegeu la nota) 1/2 c. formatge parmesàPer a la salsa de pasta i formatge4 cullerades. mantega sense sal 4 cullerades. farina per a tot ús 1/2 culleradeta flocs de pebrot vermell (opcional) 4 1/2 c. 2 per cent o llet sencera 1 c. crema pesada (muntar) 5 c. cheddar ratllat grosserament o formatge Gruyère suau 1/2 c. formatge parmesà ratllat de nou 4 culleradetes. Mostassa de Dijon 1 1/2 culleradeta. sal kosher o gruixuda 1/2 culleradeta pebre negre acabat de moldre 1 1/2 paquets de cavatelli secs, ziti, penne o qualsevol pasta curtaAquest mòdul de compra d’ingredients és creat i mantingut per un tercer i importat a aquesta pàgina. És possible que pugueu trobar més informació sobre aquest contingut i contingut similar al seu lloc web. Direccions
Avança:Podeu preparar els macarrons i el formatge fins al punt de coure i deixar-los reposar a temperatura ambient fins a dues hores. Si voleu que es mantingui més temps, podeu refrigerar-lo fins a un dia. O deixeu que els macarrons i el formatge arribin a temperatura ambient abans de coure o, si els traieu directament de la nevera, afegiu-hi uns quinze minuts al temps de cocció.
A més, podeu embolicar molt bé els macarrons i el formatge amb paper d’alumini i congelar-los fins a tres mesos. O bé descongeleu-lo a la nevera (triga aproximadament vint-i-quatre hores) o afegiu uns trenta minuts al temps de cocció: deixeu el paper d'alumini a la cassola els primers trenta minuts de cocció perquè la part superior no es rendeixi massa.
No importa què, si heu de refrigerar o congelar el plat abans de coure-ho, espereu-lopankocobertura. És millor si l’afegiu just abans de coure.
Aquesta recepta de mac i formatge és versàtil i ideal per a qualsevol ocasió.
Avança:Podeu preparar els macarrons i el formatge fins al punt de coure i deixar-los reposar a temperatura ambient fins a dues hores. Si voleu que es mantingui més temps, podeu refrigerar-lo fins a un dia. O deixeu que els macarrons i el formatge arribin a temperatura ambient abans de coure o, si els traieu directament de la nevera, afegiu-hi uns quinze minuts al temps de cocció.
A més, podeu embolicar molt bé els macarrons i el formatge amb paper d’alumini i congelar-los fins a tres mesos. O bé descongeleu-lo a la nevera (triga aproximadament vint-i-quatre hores) o afegiu uns trenta minuts al temps de cocció: deixeu el paper d'alumini a la cassola els primers trenta minuts de cocció perquè la part superior no es rendeixi massa.
No importa què, si heu de refrigerar o congelar el plat abans de coure-ho, espereu-lopankocobertura. És millor si l’afegiu just abans de coure.
- Preescalfeu el forn a 400 graus F. Mantegueu un plat de forn de 4 litres de superfície (o utilitzeu 2 plats de forn més petits o un plat de forn més petit i alguns ramecins individuals).
- Poseu a bullir una olla gran d’aigua, saleu-la generosament i deixeu que l’aigua torni a bullir.
- Mentrestant, feu elpankocobertura: Foneu la mantega en una cassola petita a foc lent o poseu-la en un plat de mida mitjana apta per a microones i escalfeu-la al forn microones fins que es fongui, 15 segons. Afegiu el fitxerpankoi el parmesà i remeneu fins que quedi ben combinat. Estableix el fitxerpankocobrint a un costat.
- Feu la pasta i la salsa: fon la mantega en una cassola grossa i pesada a foc mig. Batre la farina i els flocs de pebrot vermell, si s’utilitza. Coeu-ho, remenant, fins que la farina tingui un color ros, uns 4 minuts. Batre la llet a poc a poc. Augmenteu el foc a mitja-alta i deixeu-ho coure a foc lent, batent sovint. Reduïu el foc a mitjà-baix i deixeu que la salsa cogui a foc lent fins que comenci a espessir, uns 5 minuts. Afegiu-hi la nata, el formatge ratllat, el parmesà, la mostassa, la sal i el pebre negre, remenant fins que quedi tot homogeni. Gust per condimentar, afegint més sal i / o pebre negre segons calgui.
- Afegiu la pasta a l’aigua bullent i coeu-la fins que amb prou feinesa l'dent(seguiu les instruccions del paquet però atureu-vos un o dos minuts abans que la pasta estigui completament tendra). Reservi 1 tassa d’aigua de cocció de la pasta i, a continuació, escorri la pasta.
- Batre l’aigua de cocció de la pasta reservada a la salsa de formatge, combinant-la bé. Afegiu la pasta a la salsa de formatge i remeneu per combinar. Col·loqueu la barreja de pasta al plat de forn preparat. Sembla que hi haurà molta salsa. Part d’ella s’absorbirà a la pasta mentre es cou.
- Podeu continuar amb el pas 8 o veure el suggeriment Feu-vos endavant per preparar el mac i el formatge a continuació.
- Escampeu elpankocobrir uniformement la pasta i coure-la fins que estigui daurada i bullent, de 30 a 40 minuts. Deixeu reposar la pasta uns minuts abans de servir-la.
Consells i tècniques
Nota: Pankosón pa ratllat lleuger japonès. Tot i que estan disponibles a la majoria de supermercats i a qualsevol mercat asiàtic, podeu substituir 3 tasses de pa ratllat fresc o 2 tasses de pa sec de pa ratllat normal.Avança:Podeu preparar els macarrons i el formatge fins al punt de coure i deixar-los reposar a temperatura ambient fins a dues hores. Si voleu que es mantingui més temps, podeu refrigerar-lo fins a un dia. O deixeu que els macarrons i el formatge arribin a temperatura ambient abans de coure o, si els traieu directament de la nevera, afegiu-hi uns quinze minuts al temps de cocció.
A més, podeu embolicar molt bé els macarrons i el formatge amb paper d’alumini i congelar-los fins a tres mesos. O bé descongeleu-lo a la nevera (triga aproximadament vint-i-quatre hores) o afegiu uns trenta minuts al temps de cocció: deixeu el paper d'alumini a la cassola els primers trenta minuts de cocció perquè la part superior no es rendeixi massa.
No importa què, si heu de refrigerar o congelar el plat abans de coure-ho, espereu-lopankocobertura. És millor si l’afegiu just abans de coure.
Aquesta recepta de mac i formatge és versàtil i ideal per a qualsevol ocasió.Consells i tècniques
Nota: Pankosón pa ratllat lleuger japonès. Tot i que estan disponibles a la majoria de supermercats i a qualsevol mercat asiàtic, podeu substituir 3 tasses de pa ratllat fresc o 2 tasses de pa sec de pa ratllat normal.Avança:Podeu preparar els macarrons i el formatge fins al punt de coure i deixar-los reposar a temperatura ambient fins a dues hores. Si voleu que es mantingui més temps, podeu refrigerar-lo fins a un dia. O deixeu que els macarrons i el formatge arribin a temperatura ambient abans de coure o, si els traieu directament de la nevera, afegiu-hi uns quinze minuts al temps de cocció.
A més, podeu embolicar molt bé els macarrons i el formatge amb paper d’alumini i congelar-los fins a tres mesos. O bé descongeleu-lo a la nevera (triga aproximadament vint-i-quatre hores) o afegiu uns trenta minuts al temps de cocció: deixeu el paper d'alumini a la cassola els primers trenta minuts de cocció perquè la part superior no es rendeixi massa.
No importa què, si heu de refrigerar o congelar el plat abans de coure-ho, espereu-lopankocobertura. És millor si l’afegiu just abans de coure.