La sopa màgica antiinflamatòria que us mantindrà sana tot l’estiu
Liz Moody Quan el clima es fa més càlid, l’últim que acostumo a pensar és en la sopa. Bé, tret que sigui gaspatxo (mmm ... gaspatxo). Però Liz Moody, del popularíssim uberNo boig saludableEl compte d'Instagram és aquí per demostrar-me que m'equivoco i estic molt content que ho hagi fet.
Aquesta recepta d'Immunity Daal és 'una sopa índia a base de llenties plena d'espècies antiinflamatòries', diu. 'Augmenta encara més l'avantatge afegint llet de coco, una de les millors fonts d'àcid làuric que és antiviral, antifúngic i antibacterià'. Per no parlar de l’addició d’alls al final, temperen el sabor, de manera que no ho ésbastantaixí, a la cara, i proporciona un altre èxit de poder antibacterià.
Dit d’una altra manera, en trauré una quantitat cada cop que sento un refredat —que passa sovint gràcies als constants canvis de temperatura de l’estat d’ànim de la mare naturalesa—, perquè en el moment que sigui prou càlid com per moure’m amb un banyador, no hi ha manera de quedar-me atrapat al llit. O aprofundiré sempre que necessiti satisfer un antull picant de menjar, que ho reconec, que també passa sovint. I ja que és apte per a vegetarians, sense gluten ideliciós, és perfecte per acollir persones amb diverses restriccions dietètiques. Un guanyador global, si em pregunteu.
Liz Moody Immunitat daal
1 ceba, pelada i picada
1 culleradeta d’oli de coco
1 culleradeta de cúrcuma
1 culleradeta de gingebre
1 culleradeta de mostassa en pols
1 culleradeta de curri en pols
1/2 culleradeta de canyella
1/2 culleradeta de caiena
1 tassa de llenties
1,5 tasses de brou de verdures
1,5 tasses o 1 llauna de llet de coco
3 grans d'all, picats i deixats reposar durant 15 minuts com a mínim (no us ho salteu!)
1/4 tassa de iogurt escollit (opcional, utilitzeu iogurt de coco si voleu que sigui vegà)
En una olla mitjana, cuineu la ceba amb oli de coco a foc mitjà fins que quedi translúcid. Afegiu les espècies i deixeu-les coure 3 minuts més o fins que siguin fragants, i afegiu-hi les llenties, el brou de verdures i la llet de coco. Feu-ho bullir i reduïu el foc al mínim i deixeu-ho coure a foc lent durant 30-45 minuts, o fins que les llenties siguin molt toves i hagin absorbit la major part del líquid. Apagueu el foc, afegiu-hi l'all immediatament i remeneu (això cou l'all suficientment com per mitigar la intensitat del sabor conservant tots els seus beneficis per a la salut). Poseu un iogurt de remolí o remolí a la part superior i gaudiu-ne! Serveix per a 4 persones.
El menjar quotidià que multiplica els vostres beneficis per a la salut de les verdures, com ara WOAH, mengeu aquest vegetal al dia i reduïu la vostra edat mental durant 11 anys 7 raons per les quals necessiteu més matcha a la vostra vida