Feu una truita perfecta per a restaurants

Johnny ValiantAmb aquests trucs de xef, el vostre sortirà suau i impecable cada vegada. Afegiu un Bloody Mary i la vostra llar pot esdevenir el vostre nou lloc de brunch preferit.Veure la galeria 8Fotografies Johnny Valiant 1de 8Truita d’herbes i Gruyère

Apreneu els conceptes bàsics per fer truites amb aquests farciments clàssics i, a continuació, experimenteu amb verdures saltades, diferents formatges i carns. Teniu restes amb què no sabeu què fer? Probablement sabran deliciosos en un capoll amb ou.

Temps de preparació: 5 minuts

noms de dones a la bíblia

Temps de cocció: 10 minuts

2 ous grans

Sal marina i pebre negre mòlt

& frac12; Cullerada de mantega sense sal

2 cullerades de formatge Gruyère ratllat

2 cullerades d’herbes fresques picades, com julivert, alfàbrega, estragó i ceballet

—Receta de Khalil Hymore

Johnny Valiant 2de 8Pas 1:

En un bol mitjà, bateu suaument els ous, & frac14; culleradeta de sal marina i una mica de pebre negre i reserveu-la. Ara, prepareu la resta d’ingredients: la fabricació de truites és una activitat ràpida, així que feu-ho tot trossejat, ratllat i mesurat.abanscomences a cuinar.

Johnny Valiant 3de 8Pas 2:

Escalfeu una paella antiadherent petita (8 polzades) a foc mitjà. Després que la paella s’hagi escalfat durant 2 o 3 minuts, afegiu-hi la mantega. Espereu a que bulli abans d’afegir els ous, però aneu amb compte: si la paella està massa calenta, eixugarà els ous.

Johnny Valiant 4de 8Pas 3:

Aboqueu la barreja d'ous al centre de la cassola i inclineu-la de manera que els ous s'estenguin per tota la superfície. A mesura que es posin, remeneu-los suaument amb una espàtula, estirant els ous posats cap amunt i deixant que el líquid s’estengui a la paella (no hauria d’haver buits ni forats).

Johnny Valiant 5de 8Pas 4:

Seguiu lluitant. Si feu això, els ous es poden coure de manera uniforme i no afectarà l’aspecte de la truita a l’exterior. Voleu cuinar la truita fins que la part inferior estigui fixada i la part superior estigui fixada, encara que sembli humida, d’1 a 2 minuts.

Johnny Valiant 6de 8Pas 5:

La truita està gairebé cuita; ara és el moment d’escampar-la amb formatge, herbes i qualsevol altre producte que hàgiu triat. No us alegra que ja ho hàgiu preparat tot?

Johnny Valiant 7de 8Pas 6:

Amb una espàtula de goma, afluixeu les vores de la truita. Feu lliscar l’espàtula per sota de la meitat de la truita i inclineu la paella, deixant que la gravetat us ajudi a plegar-la per la meitat. Feu lliscar suaument sobre un plat.

com donar-li sexe oral

Johnny Valiant 8de 8Algunes coses més que heu de saber ...

La mida importa:Una paella antiadherent de 8 polzades té la mida perfecta per a una truita de dos ous, que produeix aproximadament 6 cullerades de líquid.

No batreu massa la barreja d’ous.Endurirà la proteïna dels blancs.

Menys és més quan es tracta de farciments.Si afegiu massa formatge o massa farcits, evitarà que la truita es plegui.

Els ous que hi ha a l’interior de la truita continuaran cuinant i preparantfins i tot després d’haver-lo tret del foc, així que és millor cuinar els ouslleugeramentpoc fet. Quan hàgiu omplert, plegat i transferit la truita al plat, estarà completament cuita, però encara humida i tendra.

La pràctica fa la perfecció.La primera truita de ningú és una obra mestra, però amb una mica de pràctica, les truites es veuran igual que als restaurants. I no us preocupeu: una truita lletja continua sent saborosa.