La pèrdua de pes aturada? Potser mengeu els carbohidrats equivocats

Cortesia de Rodale Books Què significa sensible als carbohidrats?

Igual que amb les al·lèrgies alimentàries, la resposta metabòlica de cada persona als carbohidrats, o el que he anomenat 'sensibilitat als carbohidrats', és única. El meu programa és un tipus d’eliminació extremadament específic que afina els nivells d’insulina per restablir la salut metabòlica. El progrés de la pèrdua de pes, la disminució dels desitjos i el sentiment general us indiquen si sou sensible a determinats carbohidrats.

Si us preocupa que pugueu ser sensibles als carbohidrats, penseu la cintura. Si podeu agafar una gran quantitat d’excés de greix, probablement tingueu algun nivell de resistència a la insulina, cosa que significa que és probable que tingueu sensibilitat als carbohidrats.

Per què les dietes baixes en carbohidrats no funcionen a llarg termini?

Molts recomanen eliminar tots els carbohidrats de 8 a 10 setmanes abans de reintroduir-los. En aquest moment, la majoria de la gent torna a guanyar pes i, de vegades, a més. Al final, no es fa res per solucionar el problema, que en el seu origen és la resistència a la insulina.

La solució no consisteix a eliminar tots els carbohidrats, perquè la capacitat individual de processar els carbohidrats és de cadascúúnic, però per identificar tres coses principals: quins carbohidrats funcionen bé per a la vostra fisiologia, suplements clau que milloren la sensibilitat a la insulina i un entrenament metabòlic específic que millorarà la vostra tolerància als carbohidrats. El meu és un programa de 'rehabilitació de carbohidrats' per reparar el metabolisme, de manera que podeu transmetre l'addicció als carbohidrats i finalitzar el cicle de dieta jo-yo. El més important és que podeu recuperar els carbohidrats sense augmentar de pes.

Com esbrines si ets sensible als carbohidrats?

Un gran pas inicial és començar a menjar més proteïnes magres i greixos saludables i reduir els carbohidrats amb midó. Eviteu pa, pasta, arròs, grans, civada, patates, mongetes, pastanagues i carbassa durant una setmana. En el seu lloc, trieu verds de fulla, bròquil i fruita poc glicèmica. La setmana següent, introduïu una ració de verdures fècules, com ara soja o pastanaga. Al final de la setmana, avaluar el pes, les ganes, la gana i l’energia. Si no heu experimentat cap problema, reintroduïu llegums i grans la setmana següent. Porteu un diari i anoteu notes sobre com us fan sentir els aliments. Durant aquest procés, presteu especial atenció a allò que desencadena els desitjos, la inflor o els canvis d’humor, i considereu eliminar aquests aliments del tot. Si continueu perdent pes d’una setmana a l’altra, hauríeu de continuar amb la introducció setmanal d’hidrats de carboni. No obstant això, si augmenteu de pes, retingueu aigua o experimenteu desitjos, augmenteu la fam o disminuïu els nivells d’energia mentre consumiu una determinada categoria d’hidrats de carboni, heu superat la vostra tolerància actual.

Si és sensible als carbohidrats, com hauríeu d’exercitar-vos?

Recomano fer dos o tres circuits intensos d’entrenament de força de 30 minuts, una o dues sessions de cardio a intervals i una sessió de ioga cada setmana per obtenir efectes òptims. Feu tots els entrenaments a alta intensitat, treballeu diversos grups musculars durant cada sessió d’entrenament de força i manteniu les sessions de cardio curtes i dolces.