The Crazy Cooking Hack que redueix a la meitat les calories de l’arròs
Tant si creieu que l’arròs és un amic o un enemic de la vostra dieta, hi ha una cosa en la qual tots podem estar d’acord: és deliciós. (Si tunoD'acord, ho sento, però no t'entenc.) Ara, els científics han anat a fer alguna cosa increïblement genial: han descobert una nova manera de cuinar el gra que podria reduir les seves calories a la meitat ... o més.
quantes vegades es necessita
Es van presentar noves investigacions al249a Trobada Nacional i Exposició de l'American Chemical Society, i va revelar que afegir una culleradeta d'oli de coco a l'aigua bullint amb una mitja tassa d'arròs blanc no fortificat, deixant-ho a foc lent durant 20 a 40 minuts i, després, refrigerant-lo durant 12 hores, es pot reduir el nombre de calories que consumeix el cos entre un 50 i un 60 per cent.
Com he dit: seriosament genial.
Els investigadors van explicarque l'arròs conté dos tipus de midó: un de fàcil digestió i un altre de resistent. Els nostres cossos no tenen els enzims necessaris per digerir els resistents, cosa que significa que no pot trencar aquest midó i transformar-lo en el sucre que normalment s’absorbeix al torrent sanguini. Si teniu sucre addicional al torrent sanguini, això es converteix en greix, que sabem que no és bo. Dit d’una altra manera, els científics volien trobar una manera d’aconseguir que l’arròs tingués midó més resistent, en lloc de digestible, per evitar aquest sucre addicional al cos.
Aquí és on entra l’oli de coco. Afegir-lo al procés de cocció fa que els grànuls de midó siguin resistents a l’acció dels enzims digestius i, després, deixar que l’arròs es refredi durant 12 hores empeny el procés. Traducció: la mateixa quantitat d'arròs, menys calories al cos.
Bonificació: no cal menjar l'arròs fred per obtenir l'efecte desitjat. Els investigadors van trobar que tornar a escalfar-lo l'endemà no afectarà els resultats.
Encara no es sap si funciona amb arròs integral o si altres olis faran el mateix, però es faran més proves per esbrinar totes aquestes coses bones. De moment, continuarem cantant els elogis de l’oli de coco mentre aprofundim en un bol d’arròs totalment lliure de culpa.
12 receptes d’oli de coco que ni tan sols sabíeu que existien
3 grans sencers que us ajuden a perdre pes
La manera tola-senzilla de menjar menys sense morir-se de gana