Què és la dieta Keto? Aquí teniu tot el que heu de saber

Getty Images

Darrerament,tothomestà parlantva keto- Kourtney Kardashian, per exemple,no en puc aconseguir proude la dieta rica en greixos i baixa en carbohidrats. Però, què implica exactament? I, en realitat, pot ser saludable una dieta amb un alt contingut de greixos? Resulta que la resposta és més complicada del que es pensa.

Què és la dieta cetogènica?

A diferència de la majoria de les dietes, el ceto posa èmfasi en menjar més greix que qualsevol altra cosa. Per descomptat, això vol dirgreixos saludables- Segons un pla de ceto, els vostres àpats estaran farcits d’alvocats, peix i marisc, ous, fruits secs i lactis rics en greixos.

'La dieta cetogènica és una forma de menjar molt rica en greixos (al voltant del 80%), proteïna moderada (al voltant del 15%) i baixa en carbohidrats (al voltant del 5%)', diu la nutricionista amb seu a TorontoAbby Langer, RD. 'Quan una persona menja d'aquesta manera, la posa en un estat de cetosi, el que significa que està cremant greixos en lloc de carbohidrats per obtenir energia'.

Com funciona la cetosi?

Segons Langer, es tracta debaixa ingesta de carbohidrats. Com que els hidrats de carboni són la principal font d’energia del cos, quan aquests nivells baixen, s’ha de convertir en greixos.

'El greix es divideix en cetones, que són un subproducte del metabolisme dels greixos. Aleshores, el cos utilitza aquestes cetones com a combustible ”, diu.

Hi ha algun inconvenient?

Si podeu mantenir-vos amb l’estil de vida alt en greixos i baixos en carbohidrats, la investigació indica que podeu veure beneficis com aquestpèrdua de pesi un risc reduït de malalties del cor i diabetis tipus 2. També hi ha algunes primeres proves que suggereixen que una dieta cetogènica podria ser una dietaforma eficaç de teràpiaper a alguns pacients amb càncer (perquè les cèl·lules cancerígenes necessiten carbohidrats per sobreviure), així com per a aquells amb trastorns neurològics, des de mals de cap persistents fins a afeccions més greus com el Parkinson i l'Alzheimer.

Dit això, la dieta és increïblementrestrictiva. 'Pot ser molt difícil mantenir-lo a llarg termini. A més, menjar un 80 per cent de greix pot temptar les persones a consumir molts greixos saturats ', diu Langer. Tot i que hi ha informes contradictoris sobre això, els greixos saturats no han estat reivindicats en termes de salut. Realment no es recomana menjar una dieta plena de cansalada i formatge.

L’altre número? No us quedeu amb moltes opcions per seguir endavant.

'També és limitat en termes de varietat. Els seguidors retallen la majoria de fruites, verdures fècules, llegums i grans, tots ells aliments saludables que contenen vitamines i minerals ', diu Langer. 'Si sou menjadors de plantes, menjarà una tona de fruits secs per obtenir proteïnes'.

Esteu a punt per provar keto?

Si voleu ceto, realment només hi ha una cosa a centrar-se: assegurar-vos que obtingueu greix de fonts de qualitat. (Això significa limitar seriosament el consum de cansalada i formatge, ho sento!)

Assegureu-vos que obtingueu la major part del greix de fonts saludables, com ara salmó, alvocats i fruits secs. I preneu-vos un multivitamínic ', diu Langer. 'Recordeu que el ceto no és per a tothom i, per descomptat, pregunteu al vostre metge abans de començar, sobretot si sou diabètic o teniu altres problemes de salut. Per a algunes persones, és sostenible a llarg termini. Però si vius per menjar versus menjar per viure, potser no.

Segueix Redbook a Instagram.