10 consells per ajudar-vos a aconseguir-ho durant les primeres poques setmanes de ser paleo

Cortesia de Marla Horenbein

En primer lloc, desglossem la dieta Paleo, també coneguda com la 'dieta dels homes de les cavernes'. La dieta Paleo es basa en la idea de menjar aliments sencers similars als que consumien els caçadors-recol·lectors. És pesat en proteïnes, amb aliments com la carn vermella, el pollastre i el peix, i no trobareu cap fruita o verdura fora de límit. Tanmateix, haureu d’acomiadar-vos-entotgrans (des del blat fins a l’ordi), productes lactis, sucres processats (edulcorants naturals, com la mel, estan bé), blat de moro (perquè el cos no el pot digerir) i llegums (pèsols, mongetes i fins i tot cacauets).

Dit d’una altra manera, si un home de les cavernes no se l’ha menjat, tampoc no hi anirà.

1. Feu la vostra investigació.
Abans de decidir dedicar-vos a Paleo, sàpiga en què us dediqueu. És una dieta molt restrictiva i hi ha més limitacions que podríeu pensar. Els aliments que creieu que són saludables, com la mantega de cacauet (un llegum), l’hummus (també a base de llegums) i, fins i tot, l’arròs integral (un gra), són totalment negatius.

2. Neteja la cuina.
Digueu adéu a tot allò que no tingui gluten, sense lactis, sense sucre i sense blat de moro. Espantós,ho sé. Però si hi és, tindràs la temptació d’enganyar.

3. Llegiu les etiquetes.
Fins i tot si esteu comprant productes orgànics, reviseu les etiquetes. Més sovint, hi ha un ingredient que no és apte per al paleo. Per exemple, sóc un gran forner i he buscat diverses farines sense gluten que no són aptes per al paleo, perquè algunes estan fetes amb farina d’arròs integral, que és un gra. La millor solució per a això és la farina de nous, com l’ametlla o l’avellana.

4. Prepara els àpats.
Proveu-vos d’ingredients clau com fruites, verdures i proteïnes. Disposar de tot allò disponible i de fàcil accés farà que el sopar sigui molt car. S’alleugerirà la trucada per emportar a l’últim minut i també s’acabarà estalviant un parell de dòlars.

5. & Hellip; I feu un extra per demà.
Feu sempre més menjar del que creieu que necessiteu. Estaràs content quan puguis agafar les restes dels dinars de la setmana, un dels àpats més difícils d’esbrinar mentre siguis Paleo (només hi ha tantes amanides que una noia pot menjar!).

6. Teniu aperitius a la vostra disposició en tot moment.
Conserveu un munt d’aperitius a l’escriptori per desitjar-vos la feina o a prop de la part davantera del rebost a casa. Menjar ametlles crues o bastonets de pastanaga durant tot el dia us ajudarà a no mirar aquella bossa de patates fregides de la màquina expenedora (d’acord, potser l’observareu, però no la comprareu!).

7. Convida els amics a sopar.
En lloc d'una nit de noies, planifiqueu una nit de noies. Cuinar per als vostres amics us mantindrà la dieta encarrilada i us donarà l’oportunitat de provar noves receptes.

8. & hellip; Però sortir també està bé.
Si una amanida té formatge a la part superior, demaneu-la sense carregar-la amb proteïnes com pollastre, salmó o gambeta a la planxa. Si el puré de patates és un costat, demaneu un moniato. La vostra dieta és restrictiva, però això no vol dir que el vostre estil de vida hagi de ser & hellip; sempre hi ha opcions.

9. No és la fi del món si es rellisca.
Si us complau el pla el 70 per cent del temps, sabeu que esteu en el bon camí. Els primers dies són els més difícils, així que si menges alguna cosa amb sucre per error, està bé! Torneu al bon camí al vostre proper àpat.

10. El més important, sapigueu que els desitjos acabaran desapareixent.
Al cap d’un temps, deixareu de pensar en tot allò que no podeu menjar (tantes tasses de mantega de cacauet de Reese) i us quedareu satisfets de tot el que podeu menjar (rodanxes de poma i mantega d’ametlla, sí, si us plau!). Es necessita temps, però us prometo que sentireu (i veureu) una diferència positiva.

A més de ser assistent de redacció de moda de REDBOOK, Marla és propietària de Molly's Fresh Baked, una fleca sense gluten i lactis amb seu a Hoboken, Nova Jersey. Per obtenir més informació sobre les seves delícies, envieu-la per correu electrònic amarlahorenbein@gmail.com, o segueix-la a Instagram @marlahorenbein #mollysfreshbaked.

com aconseguir un metabolisme ràpid ràpid

17 receptes Paleo perfectes per a principiants
Què volem dir realment quan diem 'sense gluten' i paleo
8 receptes de postres delicioses que hi ha — Espereu-ho — Paleo!